لواشک آلو و سیب یه خوراکی خوشمزه و ترشه که تو ایران خیلی محبوبه. با ترکیب این دو میوه می‌تونین یه لواشک خوش‌رنگ و خوش‌طعم درست کنین که هم سالمه و هم بدون مواد افزودنی. اگر دنبال یه روش ساده برای درست کردن لواشک خونگی هستین، این دستور می‌تونه براتون عالی باشه. برای اینکه بتونین بیشتر از این خوشمزه‌ها درست کنین، اگرم بجای لواشک به میوه ی خشک علاقه دارید مقاله ی خشک کردن میوه در خانه رو از دست ندین!
توی یه قابلمه آلوها و سیب‌های خرد شده رو بریزین و همراه با ۱/۲ پیمانه آب بذارین روی حرارت ملایم. وقتی که میوه‌ها کاملاً نرم شدن (حدود 30 دقیقه)، حرارت رو خاموش کنین.
بعد از پختن، میوه‌ها رو از صافی رد کنین یا با یه گوشت‌کوب دستی یا مخلوط‌کن کاملاً له کنین تا به یه پوره نرم و یکدست برسین.
به پوره‌تون نمک اضافه کنین تا کمی طعمش ترش‌تر بشه و همون طعم لواشک‌های خونگی رو بگیره.
پوره میوه رو روی سینی پهن کنین و یه لایه نازک روی اون ایجاد کنین. سینی رو زیر آفتاب بذارین یا از فر با حرارت کم (حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد) استفاده کنین تا لواشک کاملاً خشک بشه. این کار ممکنه ۲۴ ساعت طول بکشه.
بعد از خشک شدن، لواشک رو از سینی جدا کنین و به تکه‌های دلخواه برش بدین. می‌تونین لواشک رو تو یخچال نگهداری کنین تا موندگاری بیشتری داشته باشه.
- اگر لواشک رو دوست دارین که ترش‌تر باشه، می‌تونین کمی آب‌لیمو به پوره میوه اضافه کنین.
- ما پیشنهاد نمی کنیم ولی واقعیت اینه که واشکای بازاری برای ترش شدن از جوهرلیمو استفاده می کنن. اگه خواستین از این ماده استفاده کنید به اندازه ی نمک همراه نمک به مواد اضافه کنید.
- برای درست کردن لواشک رنگارنگ، می‌تونین میوه‌های دیگه مثل زردآلو یا انار رو هم به این ترکیب اضافه کنین.
- اگر دسترسی به آفتاب ندارین، خشک کردن لواشک توی فر هم راهکار خوبیه، فقط حرارت باید خیلی کم باشه تا نسوزه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
توی یه قابلمه آلوها و سیب‌های خرد شده رو بریزین و همراه با ۱/۲ پیمانه آب بذارین روی حرارت ملایم. وقتی که میوه‌ها کاملاً نرم شدن (حدود 30 دقیقه)، حرارت رو خاموش کنین.
بعد از پختن، میوه‌ها رو از صافی رد کنین یا با یه گوشت‌کوب دستی یا مخلوط‌کن کاملاً له کنین تا به یه پوره نرم و یکدست برسین.
به پوره‌تون نمک اضافه کنین تا کمی طعمش ترش‌تر بشه و همون طعم لواشک‌های خونگی رو بگیره.
پوره میوه رو روی سینی پهن کنین و یه لایه نازک روی اون ایجاد کنین. سینی رو زیر آفتاب بذارین یا از فر با حرارت کم (حدود ۵۰ درجه سانتی‌گراد) استفاده کنین تا لواشک کاملاً خشک بشه. این کار ممکنه ۲۴ ساعت طول بکشه.
بعد از خشک شدن، لواشک رو از سینی جدا کنین و به تکه‌های دلخواه برش بدین. می‌تونین لواشک رو تو یخچال نگهداری کنین تا موندگاری بیشتری داشته باشه.
نکات و فوت و فن ها
- اگر لواشک رو دوست دارین که ترش‌تر باشه، می‌تونین کمی آب‌لیمو به پوره میوه اضافه کنین.
- ما پیشنهاد نمی کنیم ولی واقعیت اینه که واشکای بازاری برای ترش شدن از جوهرلیمو استفاده می کنن. اگه خواستین از این ماده استفاده کنید به اندازه ی نمک همراه نمک به مواد اضافه کنید.
- برای درست کردن لواشک رنگارنگ، می‌تونین میوه‌های دیگه مثل زردآلو یا انار رو هم به این ترکیب اضافه کنین.
- اگر دسترسی به آفتاب ندارین، خشک کردن لواشک توی فر هم راهکار خوبیه، فقط حرارت باید خیلی کم باشه تا نسوزه.
