ماست موسیر یکی از چاشنی‌های محبوب و خوشمزه ایرانیه که معمولاً کنار خیلی از غذاها مثل چیپس تا حتی دیزی سرو می‌شه. این ماست با ترکیب ماست چکیده و موسیر تازه یا خشک، طعمی خاص و متفاوت داره که می‌تونه لذت غذا خوردن رو چند برابر کنه. ماست موسیر رو می‌تونید به‌راحتی توی خونه درست کنید و مطمئن باشید طعمش خیلی بهتر از نمونه‌های صنعتی خواهد بود.
موسیر تازه رو از شب قبل خیس کنید تا نرم بشه. برای این کار موسیرها رو داخل یه کاسه آب بذارید و بذارید حداقل 8 ساعت تا 12 ساعت خیس بخورن. بعد از نرم شدن، موسیر رو پوست بگیرید و ساقه‌هاش رو جدا کنید. موسیر رو ریز خرد یا رنده کنید.
موسیر خرد شده رو به ماست اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه (در صورت تمایل) و روغن زیتون رو هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
ماست موسیر رو داخل ظرف دربسته بریزید و حدود 6 ساعت توی یخچال قرار بدید تا طعم‌ها به خوبی مخلوط بشن.
بعد از اینکه خوب خنک شد، ماست موسیر خونگی تون رو با برگ خوراکی گل رز و پودر نعناع خشک تزیین کنید.
نوش جون
- اگر ماست رو غلیظ‌تر می‌پسندید، می‌تونید از ماست یونانی استفاده کنید.
- برای طعم ملایم‌تر، از موسیر خشک استفاده کنید؛ اما اگه طعم تندتر می‌خواید، از موسیر تازه استفاده کنید.
- اگه موسیر تازه در دسترس ندارید، می‌تونید از موسیر خشک استفاده کنید. برای اینکار اول موسیر خشک رو توی 2 لیوان آب جوش خیس کنید و بذارید 2 ساعت نرم بشه. بعد آب رو خالی کنید و موسیرها رو آبکشی کنید و کاملاً خشک کنید. حالا موسیر رو خرد یا رنده کرده و طبق دستور به ماست اضافه کنید.
- می‌تونید کمی پودر نعناع خشک هم داخل ماست استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری بگیره.
- برای داشتن طعم ترش‌تر، ماست رو به مدت 12 ساعت توی دمای محیط قرار بدید و بعد بذارید تو یخچال.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
موسیر تازه رو از شب قبل خیس کنید تا نرم بشه. برای این کار موسیرها رو داخل یه کاسه آب بذارید و بذارید حداقل 8 ساعت تا 12 ساعت خیس بخورن. بعد از نرم شدن، موسیر رو پوست بگیرید و ساقه‌هاش رو جدا کنید. موسیر رو ریز خرد یا رنده کنید.
موسیر خرد شده رو به ماست اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه (در صورت تمایل) و روغن زیتون رو هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.
ماست موسیر رو داخل ظرف دربسته بریزید و حدود 6 ساعت توی یخچال قرار بدید تا طعم‌ها به خوبی مخلوط بشن.
بعد از اینکه خوب خنک شد، ماست موسیر خونگی تون رو با برگ خوراکی گل رز و پودر نعناع خشک تزیین کنید.
نوش جون
نکات و فوت و فن ها
- اگر ماست رو غلیظ‌تر می‌پسندید، می‌تونید از ماست یونانی استفاده کنید.
- برای طعم ملایم‌تر، از موسیر خشک استفاده کنید؛ اما اگه طعم تندتر می‌خواید، از موسیر تازه استفاده کنید.
- اگه موسیر تازه در دسترس ندارید، می‌تونید از موسیر خشک استفاده کنید. برای اینکار اول موسیر خشک رو توی 2 لیوان آب جوش خیس کنید و بذارید 2 ساعت نرم بشه. بعد آب رو خالی کنید و موسیرها رو آبکشی کنید و کاملاً خشک کنید. حالا موسیر رو خرد یا رنده کرده و طبق دستور به ماست اضافه کنید.
- می‌تونید کمی پودر نعناع خشک هم داخل ماست استفاده کنید تا عطر و طعم بهتری بگیره.
- برای داشتن طعم ترش‌تر، ماست رو به مدت 12 ساعت توی دمای محیط قرار بدید و بعد بذارید تو یخچال.
