مافین موزی یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه یه شیرینی خونگی خوشمزه و سالمه که به‌ویژه وقتی موزهای رسیده توی خونه دارین، خیلی مناسب می‌شه. این مافین‌ها طعم شیرین و نرمی دارن که توی هر ساعتی از روز می‌تونن به‌عنوان یک میان‌وعده سالم سرو بشن. اگر به دنبال انواع دیگری از مافین هستید، می‌تونید ورژن ایرانی مشابهی مثل کیک یزدی رو هم امتحان کنید.
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنین و قالب‌های مافین رو چرب کنین یا از کاغذهای مافین استفاده کنین.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین رو با هم مخلوط کنین.
توی یه کاسه دیگه، موز له‌شده، تخم‌مرغ‌ها، کره ذوب‌شده، شکر و وانیل رو با همزن دستی خوب مخلوط کنین تا یکدست بشه.
به‌تدریج مواد خشک رو به مواد تر اضافه کنین و با قاشق چوبی یا لیسک مواد رو به‌آرامی مخلوط کنین تا همه مواد ترکیب بشن. شیر رو هم اضافه کنین تا خمیر یکدست بشه. توجه کنین که نباید بیش از حد هم بزنین.
مواد آماده شده رو توی قالب‌های مافین بریزین و هر قالب رو تا حدود ۲/۳ پر کنین.
قالب‌ها رو توی فر قرار بدین و مافین‌ها رو به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزین، تا وقتی که سطح مافین‌ها طلایی بشه و با فرو کردن یک خلال دندان وسطش، چیزی بهش نچسبه.
مافین‌ها رو بعد از خنک شدن از قالب دربیارین و سرو کنین. می‌تونین این مافین‌ها رو با چای یا قهوه سرو کنین.
- استفاده از موزهای رسیده:
موزهای خیلی رسیده باعث می‌شن که مافین‌ها عطر و طعم قوی‌تری داشته باشن. حتی می‌تونین موزها رو قبل از استفاده برای چند دقیقه در فریزر قرار بدین تا نرم‌تر بشن. - افزودن گردو یا شکلات چیپسی:
می‌تونین به خمیر مافین گردو خردشده یا شکلات چیپسی اضافه کنین تا مافین موزی‌تون خوشمزه‌تر بشه. - جایگزینی روغن به جای کره:
اگر دوست دارین مافین‌ها سبک‌تر باشن، می‌تونین به‌جای کره از روغن گیاهی استفاده کنین.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنین و قالب‌های مافین رو چرب کنین یا از کاغذهای مافین استفاده کنین.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نمک و دارچین رو با هم مخلوط کنین.
توی یه کاسه دیگه، موز له‌شده، تخم‌مرغ‌ها، کره ذوب‌شده، شکر و وانیل رو با همزن دستی خوب مخلوط کنین تا یکدست بشه.
به‌تدریج مواد خشک رو به مواد تر اضافه کنین و با قاشق چوبی یا لیسک مواد رو به‌آرامی مخلوط کنین تا همه مواد ترکیب بشن. شیر رو هم اضافه کنین تا خمیر یکدست بشه. توجه کنین که نباید بیش از حد هم بزنین.
مواد آماده شده رو توی قالب‌های مافین بریزین و هر قالب رو تا حدود ۲/۳ پر کنین.
قالب‌ها رو توی فر قرار بدین و مافین‌ها رو به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزین، تا وقتی که سطح مافین‌ها طلایی بشه و با فرو کردن یک خلال دندان وسطش، چیزی بهش نچسبه.
مافین‌ها رو بعد از خنک شدن از قالب دربیارین و سرو کنین. می‌تونین این مافین‌ها رو با چای یا قهوه سرو کنین.
نکات و فوت و فن ها
- استفاده از موزهای رسیده:
موزهای خیلی رسیده باعث می‌شن که مافین‌ها عطر و طعم قوی‌تری داشته باشن. حتی می‌تونین موزها رو قبل از استفاده برای چند دقیقه در فریزر قرار بدین تا نرم‌تر بشن. - افزودن گردو یا شکلات چیپسی:
می‌تونین به خمیر مافین گردو خردشده یا شکلات چیپسی اضافه کنین تا مافین موزی‌تون خوشمزه‌تر بشه. - جایگزینی روغن به جای کره:
اگر دوست دارین مافین‌ها سبک‌تر باشن، می‌تونین به‌جای کره از روغن گیاهی استفاده کنین.
