پاییز که می‌رسه، نمی‌شه از کدو حلوایی و عطر دلپذیرش گذشت. یکی از بهترین راه‌ها برای استفاده از این میوه خوش‌رنگ و مغذی، تهیه مرباست. مربای کدو حلوایی نه‌تنها یک انتخاب فوق‌العاده برای صبحانه‌های پاییزی محسوب میشه، بلکه می‌تونه همراه خوبی برای عصرانه‌های کنار چای باشه.
این مربا به خاطر رنگ نارنجی جذابش، عطر دارچین و هل، و طعم شیرین و ملایمش، در دل همه جا باز می‌کنه. اگر به دنبال یک دستور ساده و کاربردی هستید، این آموزش دقیقاً همون چیزیه که نیاز دارید. علاوه بر این، می‌تونید این مربای خوشمزه رو به همراه نون تازه یا حتی کنار پنکیک سرو کنید و یه صبح پاییزی دلپذیر رو تجربه کنید.
کدوها رو به قطعات کوچک مکعبی یا شکلی که دوست دارید برش بزنید.
داخل یک قابلمه مناسب، آب و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بذارید. هم بزنید تا شکر کامل حل بشه و شربت کمی قوام پیدا کنه.
کدوهای خردشده رو به شربت اضافه کنید. چوب دارچین و هل رو هم داخل قابلمه بذارید. با حرارت ملایم بپزید تا کدوها نرم و شفاف بشن. این کار حدود ۴۵ دقیقه زمان می‌بره.
توی ۱۰ دقیقه آخر پخت، گلاب و آب‌لیمو رو اضافه کنید تا عطر و طعم مربا بی‌نظیر بشه.
این مربای کدو حلوایی خوشمزه رو بعد از آماده‌شدن از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کاملاً خنک بشه.
بهتره اول شیشه ها رو توی آب گرم استریل کنید و بعد داخل شیشه‌های تمیز و خشک شده بریزید و توی یخچال نگهداری کنید.
- می تونید بجای کدو حلوایی از کدو تنبل استفاده کنید فقط یه مقدار زمان پختش بیشتر میشه
- اگه می خواین مربای له شده درست کنید مقدار آب رو بیشتر کنید تا زمان پخت بالاتر بره
- اگه یه طعم ملایم تر می خواین، می‌تونید مقدار شکر رو کمتر کنید.
- اگر دوست دارید مربای کدو کمی براق‌تر بشه، در انتهای پخت، ۱ قاشق چای‌خوری کره به اون اضافه کنید.
- برای داشتن یه رنگ جذاب تر می تونید موقع اضافه کردن هل به مقدار دلخواه زعفران دم شده ی غلیظ هم به مواد اضافه کنید.
- برای عطر بیشتر، می‌تونید کمی پوست پرتقال رنده‌شده هم به شربت اضافه کنید.
- این مربا به‌خاطر رنگ جذابش، می‌تونه تزیین زیبایی برای دسرها و کیک‌های شما باشه.
نویسندهآریانامواد لازم
طرز تهیه
کدوها رو به قطعات کوچک مکعبی یا شکلی که دوست دارید برش بزنید.
داخل یک قابلمه مناسب، آب و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط بذارید. هم بزنید تا شکر کامل حل بشه و شربت کمی قوام پیدا کنه.
کدوهای خردشده رو به شربت اضافه کنید. چوب دارچین و هل رو هم داخل قابلمه بذارید. با حرارت ملایم بپزید تا کدوها نرم و شفاف بشن. این کار حدود ۴۵ دقیقه زمان می‌بره.
توی ۱۰ دقیقه آخر پخت، گلاب و آب‌لیمو رو اضافه کنید تا عطر و طعم مربا بی‌نظیر بشه.
این مربای کدو حلوایی خوشمزه رو بعد از آماده‌شدن از روی حرارت بردارید و اجازه بدید کاملاً خنک بشه.
بهتره اول شیشه ها رو توی آب گرم استریل کنید و بعد داخل شیشه‌های تمیز و خشک شده بریزید و توی یخچال نگهداری کنید.
نکات و فوت و فن ها
- می تونید بجای کدو حلوایی از کدو تنبل استفاده کنید فقط یه مقدار زمان پختش بیشتر میشه
- اگه می خواین مربای له شده درست کنید مقدار آب رو بیشتر کنید تا زمان پخت بالاتر بره
- اگه یه طعم ملایم تر می خواین، می‌تونید مقدار شکر رو کمتر کنید.
- اگر دوست دارید مربای کدو کمی براق‌تر بشه، در انتهای پخت، ۱ قاشق چای‌خوری کره به اون اضافه کنید.
- برای داشتن یه رنگ جذاب تر می تونید موقع اضافه کردن هل به مقدار دلخواه زعفران دم شده ی غلیظ هم به مواد اضافه کنید.
- برای عطر بیشتر، می‌تونید کمی پوست پرتقال رنده‌شده هم به شربت اضافه کنید.
- این مربا به‌خاطر رنگ جذابش، می‌تونه تزیین زیبایی برای دسرها و کیک‌های شما باشه.
