مربای هویج یکی از مرباهای سنتی و پرطرفدار در ایران به حساب میاد که با هویجهای تازه و خوشرنگ درست میشه. این مربا با شیرینی ملایم و عطر دلنشین هل و دارچین، یه انتخاب عالی برای صبحانه یا عصرانههای خانوادگیه. طرز تهیه مربای هویج خیلی سادهست و با رعایت چند نکته میتونید یه مربای خوشطعم و شفاف درست کنین که هم برای خودتون لذتبخش باشه و هم برای پذیرایی از مهمونا. در ادامه با طرز تهیه کامل این مربای خوشمزه همراه باشین. همچنین اگر علاقه دارین دستور مربای پوست پرتقال یا مربای به رو هم امتحان کنید.
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز2 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم برای تهیه مربای هویج
1کیلوگرمهویج رنده شده
1کیلوگرمشکر
2قاشق غذاخوریآب لیموترش تازه
4عدددانه هل(اختیاری و به میزان دلخواه)
1عددچوب دارچین
2پیمانهآب
1پیمانهگلاب- (اختیاری)
2قاشق غذاخوریزعفران دم کرده- (اختیاری)
طرز تهیه مربای هویج
1
هویجها رو پوست بگیرین و با رنده ریز رنده کنین. اگه دوست دارین مربا بافت نرمتری داشته باشه، میتونید از غذاساز هم استفاده کنین
2
توی یه قابلمه، آب و شکر رو بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر کاملاً توی آب حل بشه. وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، چوب دارچین و دونههای هل رو اضافه کنین. بذارین شربت روی حرارت ملایم برای حدود 10 دقیقه بجوشه تا کمی غلیظ بشه
3
هویجهای رنده شده رو به شربت اضافه کنین و خوب هم بزنین. حرارت رو کم کنین و اجازه بدین هویجها به مدت حدودا یک و نیم ساعت آروم بپزه تا نرم بشه و شربت قوام پیدا کنه
4
وقتی مربای هویج تون به غلظت مناسب رسید، آب لیموترش تازه، گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنین. بعد از چند دقیقه مربا رو از روی حرارت بردارین و بذارین خنک بشه
5
مربای خنک شده رو توی شیشههای تمیز و خشک بریزین و درب شیشهها رو محکم ببندین. مربا هویج رو در جای خنک و تاریک نگهداری کنین
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای اینکه مربا شفافتر بشه، بهتره هویج رو به صورت نازک و یکدست رنده کنین.
اضافه کردن آب لیموترش کمک میکنه مربا کپک نزنه و مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشه.
چوب دارچین و هل رو قبل از سرو مربا از داخل قابلمه خارج کنین تا مزهشون خیلی غالب نشه.
مربای هویج رو میتونین با کمی خلال پسته یا بادام برای تزیین روی سفره هم استفاده کنین
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیصبحانه
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه مربای هویج
1کیلوگرمهویج رنده شده
1کیلوگرمشکر
2قاشق غذاخوریآب لیموترش تازه
4عدددانه هل(اختیاری و به میزان دلخواه)
1عددچوب دارچین
2پیمانهآب
1پیمانهگلاب- (اختیاری)
2قاشق غذاخوریزعفران دم کرده- (اختیاری)
طرز تهیه
طرز تهیه مربای هویج
1
هویجها رو پوست بگیرین و با رنده ریز رنده کنین. اگه دوست دارین مربا بافت نرمتری داشته باشه، میتونید از غذاساز هم استفاده کنین
2
توی یه قابلمه، آب و شکر رو بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر کاملاً توی آب حل بشه. وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد، چوب دارچین و دونههای هل رو اضافه کنین. بذارین شربت روی حرارت ملایم برای حدود 10 دقیقه بجوشه تا کمی غلیظ بشه
3
هویجهای رنده شده رو به شربت اضافه کنین و خوب هم بزنین. حرارت رو کم کنین و اجازه بدین هویجها به مدت حدودا یک و نیم ساعت آروم بپزه تا نرم بشه و شربت قوام پیدا کنه
4
وقتی مربای هویج تون به غلظت مناسب رسید، آب لیموترش تازه، گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنین. بعد از چند دقیقه مربا رو از روی حرارت بردارین و بذارین خنک بشه
5
مربای خنک شده رو توی شیشههای تمیز و خشک بریزین و درب شیشهها رو محکم ببندین. مربا هویج رو در جای خنک و تاریک نگهداری کنین
نکات و فوت و فن ها
برای اینکه مربا شفافتر بشه، بهتره هویج رو به صورت نازک و یکدست رنده کنین.
اضافه کردن آب لیموترش کمک میکنه مربا کپک نزنه و مدت زمان بیشتری قابل نگهداری باشه.
چوب دارچین و هل رو قبل از سرو مربا از داخل قابلمه خارج کنین تا مزهشون خیلی غالب نشه.
مربای هویج رو میتونین با کمی خلال پسته یا بادام برای تزیین روی سفره هم استفاده کنین
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
