نان پنجره‌ای یه شیرینی ترد و خوشمزه‌ست که با پودر قند تزیین می‌شه و خیلی راحت می‌تونید توی خونه درستش کنید. این شیرینی یه گزینه عالی برای دورهمی‌هاست و با چای یا قهوه خیلی خوش‌طعم می‌شه. اگه به دسرهای سنتی علاقه‌مندید، حتما دستور شیرینی نان برنجی و باقلوا خانگی رو هم ببینید!
شیر سرد رو توی یه کاسه بریزید و نشاسته رو اضافه کنید. خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا حل بشه. بعد گلاب و وانیل رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید. حالا تخم‌مرغ‌ها رو یکی‌یکی اضافه کنید و هر بار به‌آرامی مخلوط کنید تا ترکیب یکدست بشه.
آرد رو روی مخلوط الک کنید و هم بزنید تا مواد به‌خوبی مخلوط بشن. بعد خمیر رو از صافی رد کنید تا صاف و یکدست بشه.
داخل یه تابه عمیق مقداری روغن سرخ‌کردنی بریزید و بذارید خوب داغ بشه. حتما روغن باید داغ باشه تا شیرینی‌ها ترد بشن.
قالب مخصوص نان پنجره‌ای رو چند ثانیه داخل روغن بذارید تا داغ بشه. بعد قالب رو داخل خمیر فرو کنید تا خمیر به قالب بچسبه. سریع قالب رو داخل روغن بذارید و بعد از 2 دقیقه قالب رو تکون بدید تا شیرینی از قالب جدا بشه.
وقتی شیرینی‌ها طلایی شدن، اون‌ها رو از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی‌شون گرفته بشه. بعد پودر قند رو روی شیرینی‌ها بپاشید.
نان پنجره ای ها رو توی یه ظرف بچینید و با چای یا نوشیدنی مورد علاقه‌تون سرو کنید.
- اگه دوست دارید نان پنجره‌ای عطر بیشتری داشته باشه، می‌تونید مقدار گلاب رو کمی بیشتر بریزید.
- خیلی مهمه که قبل از هر بار فرو بردن قالب داخل خمیر، قالب رو داخل روغن داغ کنید تا خمیر خوب به قالب بچسبه و ازش جدا بشه.
- برای داشتن نان پنجره‌ای ترد و طلایی، حتما شیرینی‌ها رو روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزند.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
شیر سرد رو توی یه کاسه بریزید و نشاسته رو اضافه کنید. خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا حل بشه. بعد گلاب و وانیل رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید. حالا تخم‌مرغ‌ها رو یکی‌یکی اضافه کنید و هر بار به‌آرامی مخلوط کنید تا ترکیب یکدست بشه.
آرد رو روی مخلوط الک کنید و هم بزنید تا مواد به‌خوبی مخلوط بشن. بعد خمیر رو از صافی رد کنید تا صاف و یکدست بشه.
داخل یه تابه عمیق مقداری روغن سرخ‌کردنی بریزید و بذارید خوب داغ بشه. حتما روغن باید داغ باشه تا شیرینی‌ها ترد بشن.
قالب مخصوص نان پنجره‌ای رو چند ثانیه داخل روغن بذارید تا داغ بشه. بعد قالب رو داخل خمیر فرو کنید تا خمیر به قالب بچسبه. سریع قالب رو داخل روغن بذارید و بعد از 2 دقیقه قالب رو تکون بدید تا شیرینی از قالب جدا بشه.
وقتی شیرینی‌ها طلایی شدن، اون‌ها رو از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافی‌شون گرفته بشه. بعد پودر قند رو روی شیرینی‌ها بپاشید.
نان پنجره ای ها رو توی یه ظرف بچینید و با چای یا نوشیدنی مورد علاقه‌تون سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
- اگه دوست دارید نان پنجره‌ای عطر بیشتری داشته باشه، می‌تونید مقدار گلاب رو کمی بیشتر بریزید.
- خیلی مهمه که قبل از هر بار فرو بردن قالب داخل خمیر، قالب رو داخل روغن داغ کنید تا خمیر خوب به قالب بچسبه و ازش جدا بشه.
- برای داشتن نان پنجره‌ای ترد و طلایی، حتما شیرینی‌ها رو روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزند.
