کراکت سیب زمینی و سوسیس یکی از فینگر فودهای خوشمزه ای است که به راحتی و در منزل قابل تهیه می باشد. کراکت ها به ویژه برای کودکان بسیار جذاب می باشند. به طور کلی غذاهایی که از سیب زمینی در تهیه آن ها استفاده می شود طرفداران زیادی دارند.
در مرحله اول برای تهیه کراکت سیب زمینی و سوسیس ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و درون قابلمه آب پز کنید. سپس سیب زمینی های آب پز شده را خرد و رنده کنید.
سیب زمینی های رنده شده را به همراه سوسیس یا ژامبون خرد شده به صورت نگینی درون کاسه ای بریزید.
در این مرحله پیازچه ها را خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. پودرسیر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز به مواد درون کاسه اضافه نمایید. هم چنین آرد سفید را به مواد درون کاسه افزوده و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.
دست های خود را با کمی روغن چرب کنید. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در وسط آن پنیر پیتزا قرار دهید. مواد را در دست خود گرد یا بیضی کنید. تمامی مواد را به همین شیوه آماده نمایید.
تخم مرغ ها را درون کاسه ای ریخته با استفاده از چنگال آن را هم بزنید تا از حالت لختگی خود بیرون بیایند. در کاسه ای دیگر نیز مقداری پودر سوخاری بریزید.
در ادامه تهیه کراکت سیب زمینی و سوسیس تابه ای را روی حرارت قرار داده و درون آن کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود.
سیب زمینی هایی را که از قبل به شکل دایره یا بیضی درآورده بودید ابتدا در تخم مرغ و سپس درون آرد سوخاری بغلتانید و در تابه حاوی روغن بیندازید.
بعد از اینکه یک سمت کراکت ها کاملا سرخ شد طرف دیگر آن را نیز کاملا سرخ کنید. سپس کراکت ها را از روغن خارج کرده و در ظرف مناسب سرو نمایید.
- می توانید ژامبون یا سوسیس را به شکل خرد نشده و کامل وسط سیب زمینی قرار داده و سپس سیب زمینی را رول کنید.
- بهتر است بعد از اینکه کراکت سیب زمینی و سوسیس را در آرد سوخاری زدیم حداقل به مدت نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهیم. به این ترتیب کراکت و آرد سوخاری بیشتر به خورد یکدیگر می روند.
- اگر اندازه کراکت های شما بزرگ بود بهتر است تا همه اطراف آن را کاملا سرخ کنید تا خام نماند.
نویسندهنگارمواد لازم
طرز تهیه
در مرحله اول برای تهیه کراکت سیب زمینی و سوسیس ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و درون قابلمه آب پز کنید. سپس سیب زمینی های آب پز شده را خرد و رنده کنید.
سیب زمینی های رنده شده را به همراه سوسیس یا ژامبون خرد شده به صورت نگینی درون کاسه ای بریزید.
در این مرحله پیازچه ها را خرد کرده و به مواد قبلی اضافه کنید. پودرسیر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را نیز به مواد درون کاسه اضافه نمایید. هم چنین آرد سفید را به مواد درون کاسه افزوده و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.
دست های خود را با کمی روغن چرب کنید. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در وسط آن پنیر پیتزا قرار دهید. مواد را در دست خود گرد یا بیضی کنید. تمامی مواد را به همین شیوه آماده نمایید.
تخم مرغ ها را درون کاسه ای ریخته با استفاده از چنگال آن را هم بزنید تا از حالت لختگی خود بیرون بیایند. در کاسه ای دیگر نیز مقداری پودر سوخاری بریزید.
در ادامه تهیه کراکت سیب زمینی و سوسیس تابه ای را روی حرارت قرار داده و درون آن کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود.
سیب زمینی هایی را که از قبل به شکل دایره یا بیضی درآورده بودید ابتدا در تخم مرغ و سپس درون آرد سوخاری بغلتانید و در تابه حاوی روغن بیندازید.
بعد از اینکه یک سمت کراکت ها کاملا سرخ شد طرف دیگر آن را نیز کاملا سرخ کنید. سپس کراکت ها را از روغن خارج کرده و در ظرف مناسب سرو نمایید.
نکات و فوت و فن ها
- می توانید ژامبون یا سوسیس را به شکل خرد نشده و کامل وسط سیب زمینی قرار داده و سپس سیب زمینی را رول کنید.
- بهتر است بعد از اینکه کراکت سیب زمینی و سوسیس را در آرد سوخاری زدیم حداقل به مدت نیم ساعت آن را در یخچال قرار دهیم. به این ترتیب کراکت و آرد سوخاری بیشتر به خورد یکدیگر می روند.
- اگر اندازه کراکت های شما بزرگ بود بهتر است تا همه اطراف آن را کاملا سرخ کنید تا خام نماند.
