کیک زردآلو یه کیک خوشمزه و تابستونیه که با استفاده از میوه‌ی خوش‌رنگ و خوش‌عطر زردآلو درست می‌شه. این کیک بافت نرم و مرطوبی داره و طعم دلپذیر زردآلو توی هر تکه‌اش حس می‌شه. درست کردن این کیک ساده‌ست و می‌تونه یه دسر عالی برای عصرونه یا یه گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمون‌ها باشه. اگه به کیک‌های میوه‌ای مثل کیک توت فرنگی علاقه دارین، این دستور رو از دست ندین!
ابتدا فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنین تا گرم بشه. قالب کیک رو با کمی روغن چرب کنین و کف اون رو با کاغذ روغنی بپوشونین.
توی یه کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنین تا مخلوط کرم‌رنگ و کشداری به دست بیاد. وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین.
توی یه کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر، پودر بادام و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین. حالا به‌آرامی مواد خشک رو در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنین و به‌صورت دورانی هم بزنین تا مواد با هم ترکیب بشن.
شیر رو به خمیر اضافه کنین و به آرامی هم بزنین تا خمیر یکدست بشه. دقت کنین که بیش از حد هم نزنین تا پف کیک حفظ بشه.
نیمی از زردآلوهای برش‌خورده رو به خمیر اضافه کنین و به‌آرامی مخلوط کنین. خمیر رو داخل قالب کیک بریزین و سطحش رو صاف کنین. بقیه زردآلوها رو روی سطح خمیر بچینین.
بعد از اینکه کیک خنک شد، می‌تونین روشو با پودر قند تزیین کنین و برش بزنین. این کیک خوشمزه رو می‌تونین با چای یا قهوه سرو کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین.
- از زردآلوهای رسیده و شیرین استفاده کنین تا طعم کیک بهتر بشه. اگه زردآلوها خیلی سفت باشن، ممکنه کیک خشک بشه.
- مواد خشک و تر رو به‌آرامی و در چند مرحله با هم مخلوط کنین تا کیک شما پف خوبی داشته باشه و بافتش لطیف بشه.
- اضافه کردن کمی پودر بادام به خمیر کیک می‌تونه طعم و بافت کیک رو بهتر و غنی‌تر کنه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) روشن کنین تا گرم بشه. قالب کیک رو با کمی روغن چرب کنین و کف اون رو با کاغذ روغنی بپوشونین.
توی یه کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر رو با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنین تا مخلوط کرم‌رنگ و کشداری به دست بیاد. وانیل و روغن مایع رو اضافه کنین و دوباره هم بزنین.
توی یه کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر، پودر بادام و نمک رو با هم مخلوط کنین و سه بار الک کنین. حالا به‌آرامی مواد خشک رو در چند مرحله به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنین و به‌صورت دورانی هم بزنین تا مواد با هم ترکیب بشن.
شیر رو به خمیر اضافه کنین و به آرامی هم بزنین تا خمیر یکدست بشه. دقت کنین که بیش از حد هم نزنین تا پف کیک حفظ بشه.
نیمی از زردآلوهای برش‌خورده رو به خمیر اضافه کنین و به‌آرامی مخلوط کنین. خمیر رو داخل قالب کیک بریزین و سطحش رو صاف کنین. بقیه زردآلوها رو روی سطح خمیر بچینین.
بعد از اینکه کیک خنک شد، می‌تونین روشو با پودر قند تزیین کنین و برش بزنین. این کیک خوشمزه رو می‌تونین با چای یا قهوه سرو کنین و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرین.
نکات و فوت و فن ها
- از زردآلوهای رسیده و شیرین استفاده کنین تا طعم کیک بهتر بشه. اگه زردآلوها خیلی سفت باشن، ممکنه کیک خشک بشه.
- مواد خشک و تر رو به‌آرامی و در چند مرحله با هم مخلوط کنین تا کیک شما پف خوبی داشته باشه و بافتش لطیف بشه.
- اضافه کردن کمی پودر بادام به خمیر کیک می‌تونه طعم و بافت کیک رو بهتر و غنی‌تر کنه.
