فرنی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانیه که با طعم ملایمش، دل همه رو به دست میاره. این دسر ساده و سریع می‌تونه یه انتخاب عالی برای صبحانه، میان‌وعده یا حتی یه دسر سبک بعد از غذا باشه. با این دستور، می‌تونید یه فرنی خوشمزه و لطیف درست کنید که همه عاشقش می‌شن. اگر دنبال دسرهای ایرانی بیشتری هستید، طرز تهیه شله زرد و طرز تهیه کاچی هم می‌تونن براتون جذاب باشن.
شیر سرد رو توی یه قابلمه بریزید و آرد برنج و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید تا آرد برنج و نشاسته کاملاً توی شیر حل بشه و هیچ گلوله‌ای باقی نمونه.
قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار بدید و شکر رو بهش اضافه کنید. مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل بشه و مخلوط شروع به گرم شدن کنه.
وقتی مخلوط شیر و شکر به جوش اومد، حرارت رو کم کنید و به هم زدن ادامه بدید تا فرنی کم‌کم غلیظ بشه. در این مرحله، اگه دوست داشتید زعفران دم‌کرده یا وانیل رو به فرنی اضافه کنید.
وقتی فرنی به غلظت مطلوب رسید، گلاب و کره رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط بشه و فرنی نرم و یکدست بشه
فرنی رو توی ظرف‌های سرو بریزید و با پودر دارچین، خلال پسته یا گل محمدی تزئین کنید. می‌تونید فرنی رو به‌صورت گرم یا سرد سرو کنید
- برای طعم خاص دادن بهش، می‌تونید یه مقدار هل آسیاب شده هم به فرنی اضافه کنید.
- اگه دوست دارید فرنی شیرین‌تر بشه، مقدار شکر رو به اندازه ی دلخواهتون افزایش بدید.
- فرنی رو می‌تونید با کمی زعفران دم‌کرده خوش‌رنگ‌تر و خوش‌عطرتر کنید.
- اگه شیر پرچرب استفاده کنید کالری بالاتر میره.
- اگر می خواید فرنی چند رنگ درست کنید می تونید مخلوط رو به سه قسمت تقسیم کنید و به یکی زعفران، به یکی پودر کاکائو به یکی وانیل اضافه کنید تا سه رنگ سفید، زرد زعفرانی و رنگ کاکائویی داشته باشید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
شیر سرد رو توی یه قابلمه بریزید و آرد برنج و نشاسته ذرت رو بهش اضافه کنید. خوب هم بزنید تا آرد برنج و نشاسته کاملاً توی شیر حل بشه و هیچ گلوله‌ای باقی نمونه.
قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار بدید و شکر رو بهش اضافه کنید. مدام هم بزنید تا شکر کاملاً حل بشه و مخلوط شروع به گرم شدن کنه.
وقتی مخلوط شیر و شکر به جوش اومد، حرارت رو کم کنید و به هم زدن ادامه بدید تا فرنی کم‌کم غلیظ بشه. در این مرحله، اگه دوست داشتید زعفران دم‌کرده یا وانیل رو به فرنی اضافه کنید.
وقتی فرنی به غلظت مطلوب رسید، گلاب و کره رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً مخلوط بشه و فرنی نرم و یکدست بشه
فرنی رو توی ظرف‌های سرو بریزید و با پودر دارچین، خلال پسته یا گل محمدی تزئین کنید. می‌تونید فرنی رو به‌صورت گرم یا سرد سرو کنید
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم خاص دادن بهش، می‌تونید یه مقدار هل آسیاب شده هم به فرنی اضافه کنید.
- اگه دوست دارید فرنی شیرین‌تر بشه، مقدار شکر رو به اندازه ی دلخواهتون افزایش بدید.
- فرنی رو می‌تونید با کمی زعفران دم‌کرده خوش‌رنگ‌تر و خوش‌عطرتر کنید.
- اگه شیر پرچرب استفاده کنید کالری بالاتر میره.
- اگر می خواید فرنی چند رنگ درست کنید می تونید مخلوط رو به سه قسمت تقسیم کنید و به یکی زعفران، به یکی پودر کاکائو به یکی وانیل اضافه کنید تا سه رنگ سفید، زرد زعفرانی و رنگ کاکائویی داشته باشید.
