کاپ کیک شکلاتی یکی از اون دسرهایی هست که هیچ وقت از مد نمی‌افته. بافت نرم و طعم غنی شکلاتی این کاپ کیک‌ها، اون‌ها رو به انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل کرده. اگر به دنبال یک دستور پخت ساده و مطمئن برای کاپ کیک شکلاتی هستید که همیشه نتیجه‌ی خوبی بده، این دستور مناسب شماست. همچنین می‌تونید این کاپ کیک‌ها رو با گاناش شکلاتی یا خامه قنادی تزئین کنید.
اول فر رو با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و قالب‌های کاپ کیک رو با کاغذ مخصوص بپوشونید.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید.
توی یه ظرف دیگه، تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست بشه.
مخلوط تخم‌مرغ رو به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به آرامی مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شن.
حالا آب جوش رو به مخلوط اضافه کنید و فقط تا حدی که مواد ترکیب بشن هم بزنید. خمیر نهایی باید کمی رقیق باشه. (نه اینکه آبکی بلکه باید رقیق باشه)
خمیر رو توی قالب‌های کاپ کیک بریزید به طوری که 2/3 هر قالب پر بشه.
بعد از پخت، کاپ کیک‌ها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً خنک بشن. بعد با سس شکلاتی یا مواد دلخواه تزئین کنید.
نوش جون
- برای طعم بهتر، می‌تونید به خمیر کاپ کیک‌ها، ۱۰۰ گرم شکلات خرد شده اضافه کنید.
- اگر می‌خواید کاپ کیک‌ها نرم‌تر بشن، از شیر پرچرب استفاده کنید.
- اگر فر شما برقی است ۲۰ درجه دمای فر را کمتر کنید.
- اگه از کره بجای روغن استفاده می کنید حتما اون رو با شکر ۵ دقیقه هم بزنید تا طعم کره توی کیک حس شه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
اول فر رو با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد گرم کنید و قالب‌های کاپ کیک رو با کاغذ مخصوص بپوشونید.
توی یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید.
توی یه ظرف دیگه، تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست بشه.
مخلوط تخم‌مرغ رو به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به آرامی مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شن.
حالا آب جوش رو به مخلوط اضافه کنید و فقط تا حدی که مواد ترکیب بشن هم بزنید. خمیر نهایی باید کمی رقیق باشه. (نه اینکه آبکی بلکه باید رقیق باشه)
خمیر رو توی قالب‌های کاپ کیک بریزید به طوری که 2/3 هر قالب پر بشه.
بعد از پخت، کاپ کیک‌ها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً خنک بشن. بعد با سس شکلاتی یا مواد دلخواه تزئین کنید.
نوش جون
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، می‌تونید به خمیر کاپ کیک‌ها، ۱۰۰ گرم شکلات خرد شده اضافه کنید.
- اگر می‌خواید کاپ کیک‌ها نرم‌تر بشن، از شیر پرچرب استفاده کنید.
- اگر فر شما برقی است ۲۰ درجه دمای فر را کمتر کنید.
- اگه از کره بجای روغن استفاده می کنید حتما اون رو با شکر ۵ دقیقه هم بزنید تا طعم کره توی کیک حس شه.
