قهوه ترک یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین قهوه‌های دنیاست که با طعم غلیظ و کف‌های ظریفش شناخته می‌شه. اگه عاشق قهوه‌ای با طعم قوی و اصیل هستید، قهوه ترک بهترین انتخابه. در این دستور یاد می‌گیرید چطور یه قهوه ترک حرفه‌ای و غلیظ رو درست کنید که از نوشیدنش لذت ببرید. اگه قهوه رو تلخ نمی پسندید می تونید کارامل ماکیاتو یا کاپوچینو رو امتحان کنید.
توی یه قهوه‌جوش یا جِذوه (ظرف مخصوص قهوه ترک)، پودر قهوه ترک و آب سرد رو بریزید.
اگه شکر دوست دارید، توی این مرحله به آب و قهوه اضافه کنید. شکر باید از همون ابتدا اضافه بشه تا به خوبی حل بشه.
جذوه رو روی حرارت خیلی کم قرار بدید و به آرومی هم بزنید تا قهوه و شکر کاملاً با هم مخلوط بشن.
اجازه بدید قهوه به آرومی گرم بشه و کف روی اون شروع به تشکیل شدن کنه.
وقتی که قهوه به کف قابل قبولی رسید، جذوه رو از روی حرارت بردارید و کف رو با قاشق به فنجون‌ها منتقل کنید.
جذوه رو دوباره روی حرارت قرار بدید تا قهوه بجوشه و بعد از اون به آرومی قهوه رو به فنجون‌ها اضافه کنید. در صورت تمایل می‌تونید مقداری پودر هل یا دارچین به قهوه ترک غلیظ تون اضافه کنید تا طعم خاصی بگیره.
نوش جون
- برای بهترین نتیجه، حتماً از قهوه‌ای با درجه آسیاب خیلی ریز استفاده کنید؛ این کار به دست آوردن طعم و غلظت مناسب کمک می‌کنه.
- استفاده از آب سرد و شروع به گرم کردن قهوه با حرارت کم، باعث می‌شه کف بیشتری روی قهوه ایجاد بشه که نشونه‌ی یه قهوه ترک خوبه.
- فنجون سرو را قبل ریختن قهوه گرم کنید
- قهوه ترک بهتره بدون هم زدن سرو بشه تا پودر قهوه توی فنجان ته‌نشین بشه.
- بعد از سرو می تونید شیر داغ یا خامه بهش اضافه کنید
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
توی یه قهوه‌جوش یا جِذوه (ظرف مخصوص قهوه ترک)، پودر قهوه ترک و آب سرد رو بریزید.
اگه شکر دوست دارید، توی این مرحله به آب و قهوه اضافه کنید. شکر باید از همون ابتدا اضافه بشه تا به خوبی حل بشه.
جذوه رو روی حرارت خیلی کم قرار بدید و به آرومی هم بزنید تا قهوه و شکر کاملاً با هم مخلوط بشن.
اجازه بدید قهوه به آرومی گرم بشه و کف روی اون شروع به تشکیل شدن کنه.
وقتی که قهوه به کف قابل قبولی رسید، جذوه رو از روی حرارت بردارید و کف رو با قاشق به فنجون‌ها منتقل کنید.
جذوه رو دوباره روی حرارت قرار بدید تا قهوه بجوشه و بعد از اون به آرومی قهوه رو به فنجون‌ها اضافه کنید. در صورت تمایل می‌تونید مقداری پودر هل یا دارچین به قهوه ترک غلیظ تون اضافه کنید تا طعم خاصی بگیره.
نوش جون
نکات و فوت و فن ها
- برای بهترین نتیجه، حتماً از قهوه‌ای با درجه آسیاب خیلی ریز استفاده کنید؛ این کار به دست آوردن طعم و غلظت مناسب کمک می‌کنه.
- استفاده از آب سرد و شروع به گرم کردن قهوه با حرارت کم، باعث می‌شه کف بیشتری روی قهوه ایجاد بشه که نشونه‌ی یه قهوه ترک خوبه.
- فنجون سرو را قبل ریختن قهوه گرم کنید
- قهوه ترک بهتره بدون هم زدن سرو بشه تا پودر قهوه توی فنجان ته‌نشین بشه.
- بعد از سرو می تونید شیر داغ یا خامه بهش اضافه کنید
