پیاز کاراملی محصولی متفاوت با پیاز داغ بوده و به واسطه طعم شیرین و دلچسب خود بسیار محبوب است. این محصول می تواند چاشنی بسیاری از غذاها باشد و در آشپزی بسیار حائز اهمیت است. این پیاز از سلامت کامل برخوردار بوده و مصرف آن با فواید قابل ملاحظه ای همراه است. از طرفی، استفاده از پیاز کاراملی از قبل تهیه شده در آشپزی منجر به راحتی در کار پخت و پز می شود.
پیاز کاراملی محبوب
پیاز کاراملی برای اولین بار در کشور فرانسه طبخ شده است؛ اما امروزه نوعی خوراکی بین المللی بوده و تقریبا در سراسر جهان طبخ می شود. این محصول علی رغم پیازداغ، به زمان بیشتری در حدود یک ساعت برای آماده شدن نیاز دارد.
در دستور پخت پیاز کاراملی ابتدا پیازها را پوست کنده و سپس می شوییم. آنگاه به صورت خلالی خرد می کنیم. در ادامه روغن زیتون و کره را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
وقتی به دمای سرخ کردن رسیدند، پیازها را اضافه کرده و محتویات را هم می زنیم. صبر می کنیم تا پیازها کاملا سرخ شده و حالت شیشه ای بگیرند.
در مرحله بعد شکر و نمک را می افزاییم و مخلوط را هم می زنیم. حرارت دادن حدود 50 تا 60 دقیقه باید ادامه پیدا کند؛ تا زمانی که پیازها کاملا طلایی و کاراملی شوند.
در انتهای کار سرکه را افزوده و تابه را از روی حرارت بر می داریم. به این ترتیب پیاز محبوب کاراملی تهیه شده و آماده مصرف است.
- این پیاز را می توان از قبل تهیه کرده و در فریزر برای مدت های محدود نگهداری کنید تا در هنگام نیاز آماده باشد. با این حال، نوع تازه این محصول خوش طعم تر است.
- در صورتی که طعم شیرین را نمی پسندید، شکر را از دستور پخت این محصول می توانید کلا حذف کنید. همچنین، در صورتی که از پیاز شیرین استفاده می کنید، نیازی به شکر نیست.
- این محصول به دلیل طعم فوق العاده خود، در بسیاری از اغذیه و خصوصا در ساندویچ ها قابل مصرف است.
نویسندهآریانامواد لازم
طرز تهیه
در دستور پخت پیاز کاراملی ابتدا پیازها را پوست کنده و سپس می شوییم. آنگاه به صورت خلالی خرد می کنیم. در ادامه روغن زیتون و کره را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
وقتی به دمای سرخ کردن رسیدند، پیازها را اضافه کرده و محتویات را هم می زنیم. صبر می کنیم تا پیازها کاملا سرخ شده و حالت شیشه ای بگیرند.
در مرحله بعد شکر و نمک را می افزاییم و مخلوط را هم می زنیم. حرارت دادن حدود 50 تا 60 دقیقه باید ادامه پیدا کند؛ تا زمانی که پیازها کاملا طلایی و کاراملی شوند.
در انتهای کار سرکه را افزوده و تابه را از روی حرارت بر می داریم. به این ترتیب پیاز محبوب کاراملی تهیه شده و آماده مصرف است.
نکات و فوت و فن ها
- این پیاز را می توان از قبل تهیه کرده و در فریزر برای مدت های محدود نگهداری کنید تا در هنگام نیاز آماده باشد. با این حال، نوع تازه این محصول خوش طعم تر است.
- در صورتی که طعم شیرین را نمی پسندید، شکر را از دستور پخت این محصول می توانید کلا حذف کنید. همچنین، در صورتی که از پیاز شیرین استفاده می کنید، نیازی به شکر نیست.
- این محصول به دلیل طعم فوق العاده خود، در بسیاری از اغذیه و خصوصا در ساندویچ ها قابل مصرف است.
