به دلیل علاقه ایرانیان به گوشت، دستورالعمل های خوشمزه گیاهی ممکن است نادیده گرفته شوند. غذاهای متعددی در ایران وجود دارد که نه تنها گوشت ندارند، بلکه طعم فوق العاده و بوی معطری نیز دارند.
برنج ایرانی با ماش نمونه‌ای از غذاهای گیاهی
متاسفانه بسیاری از گیاهخواران به ماش توجه کافی ندارند. دلایل زیادی وجود دارد که چرا بدن به ماش نیاز دارد. از جمله این دلایل میتوان به این موارد اشاره کرد، این ماده مغذی سرشار از پتاسیم، فیبر، منیزیم و ویتامین B میباشد و همچنین منبع خوبی از ویتامین C است.
ماش به دلیل داشتن سطح بالای از آنتی اکسیدان، خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. پلو ماش یک غذای بسیار مفید و گیاهی است که فوق العاده مغذی است. به همه ی دوستانی که گیاهخوار یا وگان هستند پیشنهاد می کنیم حتما این غذا را امتحان کنند.
باقالا قاتق بهترین غذای گیاهی
باقالی قاتق یا باقلا قاتق یکی از بهترین خورش های شمال ایران است. تقریبا غیرممکن است که به شمال سفر کنید و این خورشت را امتحان نکنید. مواد اصلی این غذا لوبیا کشاورزی یا باقلا است که در استان های شمالی فراوان کشت می شود.
این غذا به سرعت درست می شود و اگر عجله دارید و همچنین می خواهید یک غذای خوشمزه ی گیاهی درست کنید، این خورش یک انتخاب عالی است که نباید در پخت آن شک کرد. البته توجه کنید تقریباً مانند سایر غذاهای شمالی ایران از سیر تشکیل شده است و این شاید مناسب بعضی ها نباشد.
فلافل خوشمزه جنوب
فلافل یک غذای جنوبی است که کمی تند است. دستور تهیه این غذا گیاهی از منطقه ای به منطقه دیگر متفاوت است. ماده اصلی این غذا نخود است. نکته بسیار مهم در تهیه این غذا این است که حبوبات را حداقل 6 ساعت باید خیس کنید. بعید است که شما طعم فلافل را نچشیده باشید. چیزی که طعم آن را برجسته می کند، طرز تهیه آن است. فلافل های خوشمزه باید ترد و تند باشند.
سمبوسه یکی دیگر از غذاهای گیاهی ایرانی
یک غذا؟ یا فینگر فود؟ در هر صورت سمبوسه یک غذای خوشمزه است که می توان آن را با مواد گیاهی پر کرد! بنابراین شما می توانید سمبوسه خود را نه تنها با مواد گیاهی، بلکه با هر چیزی که می خواهید پر کنید!
سمبوسه تکه‌ای نان است که دور مواد دلخواهتان پیچیده و سپس سرخ می‌شود. بیشتر آنها تند هستند، اما چاشنی این غذا، آنهایی هستند که بر اساس ذائقه شخصی به آن اضافه می کنید. شانس امتحان این غذای شگفت انگیز را از دست ندهید.
فلفل دلمه و بادمجان شکم پر
زیبایی غذا یک عامل بسیار مهم برای امتحان آن است. چه فلفل شکم پر زیبایی می توانید درست کنید! فلفل دلمه ای رنگارنگ را انتخاب کنید و آنها را با مواد گیاهی پر کنید. سپس آنها را بپزید. یک غذای شاهکار و لذیذ درست کنید، طعمی باورنکردنی و بوی فوق العاده ای دارد. فلفل دلمه‌ای را میتوان در فر قرار داد یا در قابلمه‌ای درب دار پخت.
حالا نوبت دلمه بادمجان است. این غذا، غذای جانبی یا غذای گیاهی خوش طعم و جذاب است. دلمه یک کلمه ترکی به معنای پر کردن است. بنابراین هر زمان که کلمه دلمه را شنیدید، مواد گیاهی خود را انتخاب کنید و شروع به پر کردن بادمجان کنید. این بادمجان ها را مانند فلفل دلمه ای می توان داخل فر گذاشت یا در قابلمه ای درب دار پخت. یک انتخاب بسیار عالی برای یک جمع خانوادگی در یک موقعیت خاص خواهد بود.
بادمجان سرخ شده با کشک و گردو بهترین گزینه برای تهیه یک غذای گیاهی
اگر می خواهید غذای بدون گوشت و سبزیجات زیاد درست کنید، بهتر است کشک بادمجان را امتحان کنید! کشک بادمجان یکی از خوش طعم ترین غذاهای ایرانی است که طرفداران زیادی دارد! معمولا با بادمجان سرخ شده یا کبابی درست می شود. برای طبخ کشک بادمجان باید از کشک استفاده کرد. در واقع کشک یک ماست پرچرب است که حرارت داده می شود تا آب آن تبخیر شود. طعم آن عجیب و غریب است و به خوبی با بادمجان ترکیب می شود.
