این دستور پخت تاراتور هویج و کدو سرشار از مواد مغذی و بسیار خوشمزه است. کدو و هویج یک بافت ترد با و ماست و گردو بافتی خامه ای و آجیلی ایجاد می کنند که باعث می شود این بورانی حالتی جذاب پیدا کند. تاراتور به عنوان دیپ برای مصرف با چیپس عالی است و همچنین می تواند به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه استفاده شود.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیساده
طرز تهیه تاراتور کدو و هویج
1عددکدو سبز متوسط
1عددهویج بزرگ
1پیمانهماست
¼پیمانهفنجان گردوی - (خرد شده)
1حبهسیر
2قاشق غذاخوریروغن زیتون
1قاشق غذاخوریآب لیمو
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه تاراتور کدو و هویج
1
هویج و کدو را به صورت درشت خرد کنید و یا به دنده های بزرگ رنده، رنده کنید.
2
درون یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون ریخته و هویج ها را به آن اضافه کنید و تا زمانی که رنگشان به سمت قهوه ای تغییر کند تفت دهید و سپس کنار بگذارید.
3
کدو سبز را هم مانند هویج ها تفت بدهید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
4
در این مرحله از تهیه تاراتور یک کاسه ی مناسب انتخاب کنید و در آن ماست، گردوی خرد شده، سیر ریز شده، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5
حالا کدو و هویج را به همراه ادویه ها به مواد افزوده و به خوبی مخلوط کنید. سپس بورانی بدست آمده را درون یخچال بگذارید تا برای 30 دقیقه استراحت کند.
6
بورانی تارتور را با مغز گردو تزئین و درون ظرف مورد علاقه ی خود سرو کنید.
نوش جان!
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
اگر می پسندید می توانید بجای ماست از خامه ی صبحانه استفاده کنید.
تاراتور یک دیپ همه کاره است که می تواند مطابق با سلیقه شما سفارشی شود. این بورانی را با مواد مختلف امتحان کنید تا عطر و طعم بیشتری به آن اضافه کنید. برخی از افزودنی های محبوب عبارتند از نعنا، شوید و زیره.
اگر از سبزیجات تازه استفاده می کنید آن ها را ریز خرد کنید تا بافت نرم تری داشته باشند. برای این کار می توانید از غذاساز استفاده کنید.
اگر ماست غلیظ تر را ترجیح می دهید، به جای ماست معمولی از ماست یونانی یا ماست چکیده استفاده کنید.
حتما اجازه دهید تاراتور حداقل 30 دقیقه قبل از سرو در یخچال خنک شود.
چاشنی را به دلخواه تنظیم کنید. اگر طعم سیر بیشتری ترجیح می دهید، سیر بیشتری اضافه کنید. اگر دوست دارید غذایتان تند تر باشد، آب لیموترش اضافه کنید.
نویسندهنگاردسته بندیمیان وعده
مواد لازم
طرز تهیه تاراتور کدو و هویج
1عددکدو سبز متوسط
1عددهویج بزرگ
1پیمانهماست
¼پیمانهفنجان گردوی - (خرد شده)
1حبهسیر
2قاشق غذاخوریروغن زیتون
1قاشق غذاخوریآب لیمو
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
طرز تهیه تاراتور کدو و هویج
1
هویج و کدو را به صورت درشت خرد کنید و یا به دنده های بزرگ رنده، رنده کنید.
2
درون یک ماهیتابه مقداری روغن زیتون ریخته و هویج ها را به آن اضافه کنید و تا زمانی که رنگشان به سمت قهوه ای تغییر کند تفت دهید و سپس کنار بگذارید.
3
کدو سبز را هم مانند هویج ها تفت بدهید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
4
در این مرحله از تهیه تاراتور یک کاسه ی مناسب انتخاب کنید و در آن ماست، گردوی خرد شده، سیر ریز شده، روغن زیتون و آبلیمو را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5
حالا کدو و هویج را به همراه ادویه ها به مواد افزوده و به خوبی مخلوط کنید. سپس بورانی بدست آمده را درون یخچال بگذارید تا برای 30 دقیقه استراحت کند.
6
بورانی تارتور را با مغز گردو تزئین و درون ظرف مورد علاقه ی خود سرو کنید.
نوش جان!
نکات و فوت و فن ها
اگر می پسندید می توانید بجای ماست از خامه ی صبحانه استفاده کنید.
تاراتور یک دیپ همه کاره است که می تواند مطابق با سلیقه شما سفارشی شود. این بورانی را با مواد مختلف امتحان کنید تا عطر و طعم بیشتری به آن اضافه کنید. برخی از افزودنی های محبوب عبارتند از نعنا، شوید و زیره.
اگر از سبزیجات تازه استفاده می کنید آن ها را ریز خرد کنید تا بافت نرم تری داشته باشند. برای این کار می توانید از غذاساز استفاده کنید.
اگر ماست غلیظ تر را ترجیح می دهید، به جای ماست معمولی از ماست یونانی یا ماست چکیده استفاده کنید.
حتما اجازه دهید تاراتور حداقل 30 دقیقه قبل از سرو در یخچال خنک شود.
چاشنی را به دلخواه تنظیم کنید. اگر طعم سیر بیشتری ترجیح می دهید، سیر بیشتری اضافه کنید. اگر دوست دارید غذایتان تند تر باشد، آب لیموترش اضافه کنید.
من نگار هستم، کسی که آشپزی براش بیشتر از یه کار روزمرهس؛ یه جور سرگرمی و حتی آرامش. بیشتر عاشق درست کردن شیرینی و دسرم، اما به غذاهای سنتی ایرانی و غذاهای خارجی هم علاقه دارم. همیشه سعی میکنم توی دستورهایی که میذارم، فوتوفنهای کوچیکی رو بگم که خودم توی آزمون و خطاهام بهشون رسیدم و می تونن باعث شن غذا خوشمزهتر دربیاد
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
