سوپ اسفناج یکی از اون سوپهای خوشمزه و سالمه که میتونه بهراحتی به رژیم غذایی روزانهمون اضافه بشه. این سوپ با طعم ملایم اسفناج، علاوه بر اینکه خیلی خوشمزه است، خیلی هم سریع و ساده تهیه میشه. اگه دنبال یه گزینه سالم و مقوی برای وعدههای غذاییتون هستید، این سوپ میتونه انتخاب خوبی باشه. اما اگه این سوپ رو نمی پسندید، میتونید سوپ گوجهفرنگی و اشکنه شیرازی رو جایگزینش کنید.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز30 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم
300گرماسفناج تازه- (خرد شده)
1عددپیاز بزرگ- (خرد شده)
2حبهسیر- (خرد شده)
1عددسیبزمینی متوسط- (خرد شده)
4پیمانهآب مرغ یا سبزیجات
2قاشق غذاخوریروغن زیتون یا کره
¼پیمانهخامه- (اختیاری)
2قاشق غذاخوریپنیر پارمزان- (اختیاری، برای سرو)
1قاشق غذاخوریآب لیمو تازه- (اختیاری)
ادویه ها
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
¼قاشق چایخوریپودر جوز هندی
1
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را حرارت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و برای حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
2
سیبزمینیهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید.
3
اسفناجهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه تفت دهید تا اسفناجها شروع به ذوب شدن کنند.
4
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه بجوشد تا سیبزمینیها کاملاً نرم شوند.
5
سوپ را با استفاده از مخلوطکن دستی (غذا ساز) پوره کنید تا یکدست و نرم شود. اگر از مخلوطکن برقی استفاده میکنید، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و سپس آن را پوره کنید.
6
نمک، فلفل سیاه، پودر جوز هندی و آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر از خامه استفاده میکنید، آن را در این مرحله اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
7
سوپ را در کاسههای سرو بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده و نان تست سرو کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای طعم بهتر، میتونید کمی لیمو تازه به سوپ اضافه کنید.
اگر دوست دارید سوپ شما غلیظتر بشه، میتونید کمی سیبزمینی پخته به اون اضافه کنید.
برای تزیین، میتونید از کمی خامه و نان تست استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیپیش غذا
مواد لازم
مواد لازم
300گرماسفناج تازه- (خرد شده)
1عددپیاز بزرگ- (خرد شده)
2حبهسیر- (خرد شده)
1عددسیبزمینی متوسط- (خرد شده)
4پیمانهآب مرغ یا سبزیجات
2قاشق غذاخوریروغن زیتون یا کره
¼پیمانهخامه- (اختیاری)
2قاشق غذاخوریپنیر پارمزان- (اختیاری، برای سرو)
1قاشق غذاخوریآب لیمو تازه- (اختیاری)
ادویه ها
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
¼قاشق چایخوریپودر جوز هندی
طرز تهیه
1
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را حرارت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تا زمانی که نرم و طلایی شود تفت دهید. سیر را اضافه کنید و برای حدود 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
2
سیبزمینیهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با پیاز و سیر تفت دهید.
3
اسفناجهای خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و حدود 2-3 دقیقه تفت دهید تا اسفناجها شروع به ذوب شدن کنند.
4
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 15 دقیقه بجوشد تا سیبزمینیها کاملاً نرم شوند.
5
سوپ را با استفاده از مخلوطکن دستی (غذا ساز) پوره کنید تا یکدست و نرم شود. اگر از مخلوطکن برقی استفاده میکنید، اجازه دهید سوپ کمی خنک شود و سپس آن را پوره کنید.
6
نمک، فلفل سیاه، پودر جوز هندی و آب لیمو را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر از خامه استفاده میکنید، آن را در این مرحله اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
7
سوپ را در کاسههای سرو بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده و نان تست سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
برای طعم بهتر، میتونید کمی لیمو تازه به سوپ اضافه کنید.
اگر دوست دارید سوپ شما غلیظتر بشه، میتونید کمی سیبزمینی پخته به اون اضافه کنید.
برای تزیین، میتونید از کمی خامه و نان تست استفاده کنید.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
