طرز تهیه خورشت مرغ و قارچ؛ یک غذای ساده و خوشمزه

Name: طرز تهیه خورشت مرغ و قارچ؛ یک غذای ساده و خوشمزه
Yield: 5 نفر
Cuisine: ملل
Ingredients: 500 گرم سینه یا ران مرغ; 300 گرم قارچ; 1 عدد پیاز بزرگ; 2 حبه سیر; 2 قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی; 1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه; 3 قاشق غذاخوری روغن; 2 پیمانه آب; 1 قاشق چایخوری نمک; ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه; ½ قاشق چایخوری زردچوبه; ½ قاشق چایخوری پودر آویشن

خورشت مرغ و قارچ یکی از اون غذاهای خوشمزه و ساده‌ایه که به راحتی می‌تونید برای یک وعده غذایی لذیذ و مقوی آماده کنید. ترکیب طعم‌های ملایم مرغ و قارچ با ادویه‌های معطر، این خورشت رو به یه گزینه عالی برای ناهار یا شام تبدیل می‌کنه. اگه به دنبال یه غذای سریع و خوشمزه هستید که همه اعضای خانواده دوست داشته باشن، این خورشت رو حتماً امتحان کنید.

اگه خورشت های سنتی تر رو می پسمدید، به طرز تهیه خورشت قورمه سبزی یا خورشت کرفس هم سری بزنید

مناسب برای5 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیساده

مواد لازم مناسب 5 نفر

500 گرم سینه یا ران مرغ- (خرد شده به قطعات متوسط)

300 گرم قارچ- (برش‌های نازک)

1 عدد پیاز بزرگ- (خرد شده)

2 حبه سیر- (ریز خرد شده)

2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی

1 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

3 قاشق غذاخوری روغن

2 پیمانه آب

ادویه ها

1 قاشق چایخوری نمک

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه

½ قاشق چایخوری زردچوبه

½ قاشق چایخوری پودر آویشن

طرز تهیه خورشت مرغ و قارچ

توی یه ماهیتابه بزرگ، روغن رو گرم کنید. پیاز خرد شده رو بریزید و تفت بدید تا نرم و طلایی بشه. بعد سیر خرد شده رو اضافه کنید و یه مقدار تفت بدید تا بوش دربیاد.

تکه‌های مرغ رو به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت بدید تا رنگشون تغییر کنه و کمی طلایی بشن. زردچوبه، فلفل سیاه و پودر آویشن رو اضافه کنید و همه مواد رو خوب مخلوط کنید.

قارچ‌های برش خورده رو به ماهیتابه اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدید تا آب قارچ‌ها کشیده بشه و کمی نرم بشن.

رب گوجه‌فرنگی رو به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رب با همه مواد ترکیب بشه و طعم خامیش از بین بره.

2 لیوان آب به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید خورشت با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بپزه تا مرغ کاملاً نرم بشه و خورشت به غلظت مطلوب برسه. در انتهای پخت، آب لیمو تازه رو اضافه کنید.

نکات و فوت و فن ها