چیپس سیبزمینی یکی از محبوبترین میانوعدههاست، اما بیشتر اوقات بهخاطر کالری بالا، ازش دوری میکنیم. این دستور ساده به شما کمک میکنه تا چیپس سیبزمینی کمکالری و سالمی درست کنین که هم ترد و هم خوشمزه باشه. اگر به دنبال یه میانوعده سالم و کمچرب هستین، این چیپس عالیه.ای خوراکی کنار دیپ قارچ می تونه فوق العاده خوشمزه بشه.
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه چیپس سیب زمینی
3عددسیب زمینی بزرگ
9پیمانهآب(مورد نیاز در دو مرحله)
2قاشق چایخورینمک(مورد نیاز در دو مرحله)
1قاشق غذاخوریروغن سرخ کردنی
نمک به مقدار لازمبرای استفاده نهایی
طرز تهیه چیپس سیب زمینی
1
توی یه کاسه بزرگ، ۳ پیمانه آب سرد رو با ۱ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنین تا نمک حل بشه. سیبزمینیها رو بشورین و به شکل ورقههای نازک (حدود ۲ میلیمتر) برش بزنین. برای این کار میتونین از یه دستگاه برش استفاده کنین تا همه برشها یکدست باشن. بعد، ورقههای سیبزمینی رو توی آب نمک قرار بدین و بذارین حدود 15 دقیقه بمونن.
2
وی یه قابلمه بزرگ، ۶ تا ۷ پیمانه آب رو با ۱ قاشق چایخوری نمک روی حرارت زیاد به جوش بیارین. سیبزمینیها رو آبکشی کنین و به آب جوش اضافه کنین. حدود 3 تا 4 دقیقه سیبزمینیها رو بلانچ کنین. سپس شعله رو خاموش کنین و قابلمه رو از روی حرارت بردارین. درب قابلمه رو بذارین و بذارین سیبزمینیها حدود ۳ تا ۴ دقیقه دیگه توی آب بمونن.
3
سیبزمینیها رو با استفاده از یه آبکش خوب آبکشی کنین و بذارین خشک بشن. حالا اونا رو توی یه کاسه بریزین و ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخکردنی و کمی نمک اضافه کنین. سیبزمینیها رو بهآرامی مخلوط کنین تا روغن و نمک بهطور یکنواخت روی همه ورقهها پخش بشه. اگه دوست دارین میتونین ۲ قاشق غذاخوری روغن بیشتری اضافه کنین.
4
فر رو از قبل با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنین. ورقههای سیبزمینی رو روی یه سینی فر که کمی چرب شده قرار بدین. بین هر ورقه سیبزمینی حدود ۱ سانتیمتر فاصله بذارین تا به هم نچسبن و یکنواخت بپزن. چیپسها رو به مدت 10 تا 15 دقیقه توی فر بذارین. وقتی که طلایی و ترد شدن، سینی رو از فر خارج کنین.
5
چیپسهای طلایی و خوشمزه رو با کمی نمک اضافی یا هر ادویهای که دوست دارین، مزهدار کنین و گرم سرو کنین.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
هرچی برشهای سیبزمینی نازکتر باشه، چیپستون تردتر میشه. حتماً از یه دستگاه مخصوص برش استفاده کنین تا همه برشها یکدست باشن.
بلانچ کردن سیبزمینیها قبل از پخت کمک میکنه که چیپسها بهتر و یکنواختتر پخته بشن و تردی بیشتری داشته باشن.
استفاده از دمای بالا توی فر باعث میشه چیپسها ترد و طلایی بشن، بدون اینکه نیاز به روغن زیاد باشه.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیمیان وعده
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه چیپس سیب زمینی
3عددسیب زمینی بزرگ
9پیمانهآب(مورد نیاز در دو مرحله)
2قاشق چایخورینمک(مورد نیاز در دو مرحله)
1قاشق غذاخوریروغن سرخ کردنی
نمک به مقدار لازمبرای استفاده نهایی
طرز تهیه
طرز تهیه چیپس سیب زمینی
1
توی یه کاسه بزرگ، ۳ پیمانه آب سرد رو با ۱ قاشق چایخوری نمک مخلوط کنین تا نمک حل بشه. سیبزمینیها رو بشورین و به شکل ورقههای نازک (حدود ۲ میلیمتر) برش بزنین. برای این کار میتونین از یه دستگاه برش استفاده کنین تا همه برشها یکدست باشن. بعد، ورقههای سیبزمینی رو توی آب نمک قرار بدین و بذارین حدود 15 دقیقه بمونن.
2
وی یه قابلمه بزرگ، ۶ تا ۷ پیمانه آب رو با ۱ قاشق چایخوری نمک روی حرارت زیاد به جوش بیارین. سیبزمینیها رو آبکشی کنین و به آب جوش اضافه کنین. حدود 3 تا 4 دقیقه سیبزمینیها رو بلانچ کنین. سپس شعله رو خاموش کنین و قابلمه رو از روی حرارت بردارین. درب قابلمه رو بذارین و بذارین سیبزمینیها حدود ۳ تا ۴ دقیقه دیگه توی آب بمونن.
3
سیبزمینیها رو با استفاده از یه آبکش خوب آبکشی کنین و بذارین خشک بشن. حالا اونا رو توی یه کاسه بریزین و ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخکردنی و کمی نمک اضافه کنین. سیبزمینیها رو بهآرامی مخلوط کنین تا روغن و نمک بهطور یکنواخت روی همه ورقهها پخش بشه. اگه دوست دارین میتونین ۲ قاشق غذاخوری روغن بیشتری اضافه کنین.
4
فر رو از قبل با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنین. ورقههای سیبزمینی رو روی یه سینی فر که کمی چرب شده قرار بدین. بین هر ورقه سیبزمینی حدود ۱ سانتیمتر فاصله بذارین تا به هم نچسبن و یکنواخت بپزن. چیپسها رو به مدت 10 تا 15 دقیقه توی فر بذارین. وقتی که طلایی و ترد شدن، سینی رو از فر خارج کنین.
5
چیپسهای طلایی و خوشمزه رو با کمی نمک اضافی یا هر ادویهای که دوست دارین، مزهدار کنین و گرم سرو کنین.
نکات و فوت و فن ها
هرچی برشهای سیبزمینی نازکتر باشه، چیپستون تردتر میشه. حتماً از یه دستگاه مخصوص برش استفاده کنین تا همه برشها یکدست باشن.
بلانچ کردن سیبزمینیها قبل از پخت کمک میکنه که چیپسها بهتر و یکنواختتر پخته بشن و تردی بیشتری داشته باشن.
استفاده از دمای بالا توی فر باعث میشه چیپسها ترد و طلایی بشن، بدون اینکه نیاز به روغن زیاد باشه.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
