شیرینی کاسترد یکی از اون شیرینیهاییه که بافت نرم و طعم بینظیری داره و میتونه یه انتخاب عالی برای پذیرایی توی مهمونیها باشه. این شیرینی علاوه بر اینکه درست کردنش خیلی سادهست، با تزئینات مختلف مثل شکلات آبشده و پودر پسته یا نارگیل، میتونه ظاهر خیلی جذابی هم داشته باشه. اگه دنبال یه شیرینی خونگی هستید که هم راحت باشه و هم همه ازش لذت ببرن، حتماً این دستور رو امتحان کنید. اگر به شیرینیهای مشابه علاقه دارید، میتونید دستور شیرینی نخودچی و شیرینی گردویی رو هم ببینید!
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه شیرینی کاسترد
100گرمآرد
100گرمپودر کاسترد
40گرمپودر قند
100گرمکره
¼قاشق چایخوریوانیل
مربای آلبالو(برای تزیین)
پودر نارگیل، پودر پسته(برای تزیین)
خلال پسته، خلال بادام(برای تزیین)
طرز تهیه شیرینی کاسترد
1
کره نرمشده رو به همراه پودر قند توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی برای حدود 5 دقیقه با دور تند بزنید تا ترکیب سبک و یکدستی به دست بیاد.
2
وانیل و پودر کاسترد رو اضافه کنید و دوباره به مدت 3 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب بشن.
3
آرد رو الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید. توی این مرحله با لیسک مواد رو هم بزنید تا آرد به اطراف پخش نشه و همه چیز خوب مخلوط بشه.
4
خمیر به دستاومده رو توی یه نایلون قرار بدید و به مدت نیم ساعت توی یخچال استراحت بدید.
5
بعد از استراحت خمیر، فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. خمیر رو از یخچال بیرون بیارید و روی سطح آردپاشیشده با وردنه به ضخامت 1 سانتیمتر پهن کنید.
6
خمیر رو به کمک قالب شیرینی یا چاقوی تیز به شکلهای دلخواه برش بدید و توی سینی فر بچینید. حالا بالای خمیر رو با پست قاشق یه مقدار فروببرید.
7
شیرینیها رو برای 15 تا 20 دقیقه توی طبقه وسط فر بذارید تا اطرافشون کمی طلایی بشه.
8
بعد از اینکه شیرینیها خنک شدن، میتونید با شکلات آبشده، پودر پسته، پودر نارگیل و سایر مواد تزئینی خوشگلسازی کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
حتماً کره رو از قبل بیرون بذارید تا نرم بشه و بهتر با مواد ترکیب بشه.
برای اینکه خمیر شیرینیتون موقع وردنه کشیدن نچسبه، کمی آرد روی سطح کار و روی خمیر بپاشید.
شکلاتی که برای تزئین استفاده میکنید بهتره کمی خنک بشه تا سریع روی شیرینی خشک بشه و از روون شدنش جلوگیری بشه.
میتونید از ترکیب شکلات سفید و شکلات تلخ برای تزئین استفاده کنید تا ظاهر شیرینیهاتون جذابتر بشه.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیکیک و شیرینی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه شیرینی کاسترد
100گرمآرد
100گرمپودر کاسترد
40گرمپودر قند
100گرمکره
¼قاشق چایخوریوانیل
مربای آلبالو(برای تزیین)
پودر نارگیل، پودر پسته(برای تزیین)
خلال پسته، خلال بادام(برای تزیین)
طرز تهیه
طرز تهیه شیرینی کاسترد
1
کره نرمشده رو به همراه پودر قند توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی برای حدود 5 دقیقه با دور تند بزنید تا ترکیب سبک و یکدستی به دست بیاد.
2
وانیل و پودر کاسترد رو اضافه کنید و دوباره به مدت 3 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب بشن.
3
آرد رو الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید. توی این مرحله با لیسک مواد رو هم بزنید تا آرد به اطراف پخش نشه و همه چیز خوب مخلوط بشه.
4
خمیر به دستاومده رو توی یه نایلون قرار بدید و به مدت نیم ساعت توی یخچال استراحت بدید.
5
بعد از استراحت خمیر، فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. خمیر رو از یخچال بیرون بیارید و روی سطح آردپاشیشده با وردنه به ضخامت 1 سانتیمتر پهن کنید.
6
خمیر رو به کمک قالب شیرینی یا چاقوی تیز به شکلهای دلخواه برش بدید و توی سینی فر بچینید. حالا بالای خمیر رو با پست قاشق یه مقدار فروببرید.
7
شیرینیها رو برای 15 تا 20 دقیقه توی طبقه وسط فر بذارید تا اطرافشون کمی طلایی بشه.
8
بعد از اینکه شیرینیها خنک شدن، میتونید با شکلات آبشده، پودر پسته، پودر نارگیل و سایر مواد تزئینی خوشگلسازی کنید.
نکات و فوت و فن ها
حتماً کره رو از قبل بیرون بذارید تا نرم بشه و بهتر با مواد ترکیب بشه.
برای اینکه خمیر شیرینیتون موقع وردنه کشیدن نچسبه، کمی آرد روی سطح کار و روی خمیر بپاشید.
شکلاتی که برای تزئین استفاده میکنید بهتره کمی خنک بشه تا سریع روی شیرینی خشک بشه و از روون شدنش جلوگیری بشه.
میتونید از ترکیب شکلات سفید و شکلات تلخ برای تزئین استفاده کنید تا ظاهر شیرینیهاتون جذابتر بشه.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
