فرنی خرما یه دسر خوشمزه و پرخاصیته که با ترکیب شیر، آرد برنج و خرما درست میشه. این دسر سنتی علاوه بر طعم دلپذیر، بهخاطر داشتن خرما، یه منبع عالی از انرژی و مواد مغذیه.
این فرنی هم بهعنوان یه میانوعده گرم تو روزهای سرد سال مناسبه، هم بهعنوان صبحانه یا عصرانهای که بچهها عاشقش میشن. اگه دنبال یه دسر سالمتر هستید که بدون شکر تهیه بشه، فرنی خرما یه انتخاب عالیه.
فرنی خرما بهخاطر بافت نرم و طعم شیرین ملایمش، برای مهمونیها یا جمعهای خانوادگی هم گزینه خیلی خوبیه. آمادهاید با این دسر سنتی یه تجربه جدید خلق کنید؟
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز25 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم تهیه فرنی خرما
3پیمانهشیر
3قاشق غذاخوریآرد برنج
8عددخرمای بدون هسته
1قاشق غذاخوریکره
1قاشق غذاخوریگلاب
¼قاشق غذاخوریپودر هل
1
ابتدا خرماها رو پوست بگیرید و هستهشون رو دربیارید. بعد خرماها رو با کمی شیر (حدود 1/2 پیمانه) توی مخلوطکن بریزید و پوره کنید تا یه مخلوط نرم و یکدست به دست بیاد.
2
توی یه قابلمه، آرد برنج رو بریزید و بهآرومی شیر رو بهش اضافه کنید. همزمان با یه همزن دستی هم بزنید تا آرد برنج توی شیر حل بشه و گلوله نشه.
3
قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و مرتب هم بزنید تا شیر گرم بشه و غلظت فرنی شروع به زیاد شدن کنه.
4
وقتی مخلوط کمی غلیظ شد، پوره خرما رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با مواد ترکیب بشه.
5
کره، گلاب و پودر هل رو به فرنی اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا فرنی به غلظت دلخواه برسه. این کار معمولاً 10 تا 15 دقیقه طول میکشه.
6
وقتی فرنی به غلظت مناسب رسید، شعله رو خاموش کنید. اجازه بدید کمی خنک بشه و بعد داخل کاسههای سرو بریزید.
7
برای تزیین میتونید از خلال بادوم، پسته یا یه کم دارچین استفاده کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
خرما: خرماهای نرم مثل مضافتی برای این دستور بهتر هستن، اما هر نوع خرمایی که دارید میتونید استفاده کنید.
غلظت: اگه فرنی غلیظتر دوست دارید، مقدار آرد برنج رو یه قاشق دیگه بیشتر کنید.
شیرینکننده: خرما به اندازه کافی شیرینی به فرنی میده، اما اگه طعم شیرینتری میخواید، میتونید کمی عسل اضافه کنید.
رایحه: اضافه کردن پودر دارچین یا کمی زعفران دمکرده میتونه طعم و عطر خاصی به فرنی بده.
مناسب نوزادان: این دسر برای نوزادان بالای یک سال هم عالیه، فقط کره و گلاب رو حذف کنید.
نویسندهآریانادسته بندیدسر, صبحانه, میان وعده
مواد لازم
مواد لازم تهیه فرنی خرما
3پیمانهشیر
3قاشق غذاخوریآرد برنج
8عددخرمای بدون هسته
1قاشق غذاخوریکره
1قاشق غذاخوریگلاب
¼قاشق غذاخوریپودر هل
طرز تهیه
1
ابتدا خرماها رو پوست بگیرید و هستهشون رو دربیارید. بعد خرماها رو با کمی شیر (حدود 1/2 پیمانه) توی مخلوطکن بریزید و پوره کنید تا یه مخلوط نرم و یکدست به دست بیاد.
2
توی یه قابلمه، آرد برنج رو بریزید و بهآرومی شیر رو بهش اضافه کنید. همزمان با یه همزن دستی هم بزنید تا آرد برنج توی شیر حل بشه و گلوله نشه.
3
قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید و مرتب هم بزنید تا شیر گرم بشه و غلظت فرنی شروع به زیاد شدن کنه.
4
وقتی مخلوط کمی غلیظ شد، پوره خرما رو اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با مواد ترکیب بشه.
5
کره، گلاب و پودر هل رو به فرنی اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید تا فرنی به غلظت دلخواه برسه. این کار معمولاً 10 تا 15 دقیقه طول میکشه.
6
وقتی فرنی به غلظت مناسب رسید، شعله رو خاموش کنید. اجازه بدید کمی خنک بشه و بعد داخل کاسههای سرو بریزید.
7
برای تزیین میتونید از خلال بادوم، پسته یا یه کم دارچین استفاده کنید.
نکات و فوت و فن ها
خرما: خرماهای نرم مثل مضافتی برای این دستور بهتر هستن، اما هر نوع خرمایی که دارید میتونید استفاده کنید.
غلظت: اگه فرنی غلیظتر دوست دارید، مقدار آرد برنج رو یه قاشق دیگه بیشتر کنید.
شیرینکننده: خرما به اندازه کافی شیرینی به فرنی میده، اما اگه طعم شیرینتری میخواید، میتونید کمی عسل اضافه کنید.
رایحه: اضافه کردن پودر دارچین یا کمی زعفران دمکرده میتونه طعم و عطر خاصی به فرنی بده.
مناسب نوزادان: این دسر برای نوزادان بالای یک سال هم عالیه، فقط کره و گلاب رو حذف کنید.
طرز تهیه فرنی خرما؛ دسری مقوی برای صبحانه یا عصرانه
من آریانا هستم، اهل شیراز و عاشق رنگ و طعم غذاها. به نظر من آشپزی یه جور هنر زندهس؛ چیزی که میتونه آدما رو دور هم جمع و حال و هوای زندگیمون و عوض کنه. از کلمپلوی شیرازی گرفته تا غذاهای مدرن و حتی سبکهای بینالمللی، همهشون برام جذابن. همیشه دنبال اینم که تجربههای تازه رو وارد آشپزخونه کنم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
