حالت تمرکز

طرز تهیه آبغوره خانگی سالم و خوشمزه

طرز تهیه آبغوره خانگی سالم و خوشمزه

برای آبغوره خانگی از چه غوره ای استفاده کنیم؟

آبغوره یکی از چاشنی های مهم و پر فایده در غذاهای ایرانی می باشد. طبیعی است که اگر از آبغوره خانگی که طبیعی، سالم و بهداشتی تر است استفاده کنید، طعم و مزه غذا دو چندان خواهد شد. تنها ماده اولیه و اصلی برای تهیه آبغوره خانگی، غوره می باشد. غوره به میوه نارس و کال انگور گفته می شود.

نوع غوره اهمیت چندانی در طعم آبغوره خانگی نخواهد داشت. اما توصیه می شود از بهترین نوع آن یعنی غوره عسگری استفاده کنید. تهیه آبغوره خانگی دشواری چندانی ندارد و به راحتی می توانید درست کنید و علاوه بر طعم خوشمزه آن از خواص درمانی آن نیز بهره ببرید

مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیساده
 غوره و نمک به میزان لازم
مراحل طرز تهیه آبغوره خانگی
1

ابتدا باید غوره های آبغوره خانگی را پاک کنید. وقتی دم آنها را جدا کردید، چند بار با آن آنها را بشویید. تا زمانی که مطمئن شوید هیچ خاک و حشره ای روی آنها نمانده باشد. حالا غوره ها را آبکش کنید و روی نم گیر یا دستمال نخی پهن کنید.

2

پس از اینکه غوره ها کاملا خشک شدند، آنها را داخل آبمیوه گیر یا مخلوط کن بریزید.

3

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی شعله بزرگ گاز قرار دهید. آبغوره ها را داخل قابلمه ریخته و منتظر بمانید تا بجوشد و حجم آن نصف شود. زمانی که آبغوره خانگی شما به حجم و اندازه مورد نظر رسید، نمک را اضافه کنید. میزان نمک بستگی به ذائقه خانواده شما دارد.

4

یکی از اصلی ترین قسمت های تهیه آبغوره خانگی، رد کردن آن از صافی است. با این کار ناخالصی های آبغوره از آن جدا می شود و رنگ شفاف تری پیدا خواهد کرد.

5

آبغوره خانگی شما بدون هیچگونه مواد افزودنی آماده است. آن را در بطری های شیشه ای دهانه تنگ و استریل شده بریزید. این ظروف باعث می شوند آبغوره شما کپک نزند. در بطری را محکم ببندید و به مدت چند روز جلوی نور آفتاب قرار دهید. پس از اینکه رنگ آن تیره تر شد به درون کابینت منتقل کنید.

6

نوش جان..!

طرز تهیه آب غوره خانگی سالم و خوشمزه

فوت و فن تهیه آبغوره خانگی طبیعی

  • در صورتی که طعم ترشی آبغوره خانگی شما باب میلتان نبود، می توانید چند دقیقه بیشتر بجوشانید تا غلیظ تر و در نتیجه ترش تر شود.
  • اگر قصد دارید آبغوره را مدت زمان بیشتری نگهداری نمایید، بهتر است آن را آنقدر بجوشانید که غلیظ شود.
  • غوره های له شده باقی مانده از آب گیری توسط دستگاه ها درون یک پارچه نازک، تنظیف یا صافی بریزید. در اینصورت تا آخرین قطره آبغوره بیرون خواهد آمد.
  • اگر مبتلا به فشار خون هستید و یا از آبغوره خانگی برای اهداف درمانی استفاده می کنید، از اضافه کردن نمک خودداری کنید.
  • به هیچ وجه چاشنی هایی مانند آبغوره و آبلیمو را در بطری های پلاستیکی به مدت طولانی نگهداری نکنید.
  • برای استریل کردن بطری های شیشه ای کافی است آنها را به مدت 15 دقیقه درون آب جوش قرار دهید. سپس آنها را خشک کنید.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها,
توییت

مواد لازم

 غوره و نمک به میزان لازم

طرز تهیه

مراحل طرز تهیه آبغوره خانگی
1

ابتدا باید غوره های آبغوره خانگی را پاک کنید. وقتی دم آنها را جدا کردید، چند بار با آن آنها را بشویید. تا زمانی که مطمئن شوید هیچ خاک و حشره ای روی آنها نمانده باشد. حالا غوره ها را آبکش کنید و روی نم گیر یا دستمال نخی پهن کنید.

2

پس از اینکه غوره ها کاملا خشک شدند، آنها را داخل آبمیوه گیر یا مخلوط کن بریزید.

3

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و روی شعله بزرگ گاز قرار دهید. آبغوره ها را داخل قابلمه ریخته و منتظر بمانید تا بجوشد و حجم آن نصف شود. زمانی که آبغوره خانگی شما به حجم و اندازه مورد نظر رسید، نمک را اضافه کنید. میزان نمک بستگی به ذائقه خانواده شما دارد.

4

یکی از اصلی ترین قسمت های تهیه آبغوره خانگی، رد کردن آن از صافی است. با این کار ناخالصی های آبغوره از آن جدا می شود و رنگ شفاف تری پیدا خواهد کرد.

5

آبغوره خانگی شما بدون هیچگونه مواد افزودنی آماده است. آن را در بطری های شیشه ای دهانه تنگ و استریل شده بریزید. این ظروف باعث می شوند آبغوره شما کپک نزند. در بطری را محکم ببندید و به مدت چند روز جلوی نور آفتاب قرار دهید. پس از اینکه رنگ آن تیره تر شد به درون کابینت منتقل کنید.

6

نوش جان..!

طرز تهیه آب غوره خانگی سالم و خوشمزه

طرز تهیه آبغوره خانگی سالم و خوشمزه
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه آش آبغوره تبریزی به روش اصلی

آش آبغوره یک غذای سنتی ایرانی است که اصالتاً تبریزی است. این آش خوشمزه از آبغوره یا آب انگور ترش درست می شود. ممکن است به آن آش غوره هم گفته شود. همدانی ها هم این غذا را درست می کنند. بنابراین در بین ایرانیان بسیار محبوب است. آش سیر کننده ترین غذای است که می توانید در غذاهای ایرانی پیدا کنید. انواع مختلفی از آش ایرانی مانند آش ماست، آش سبزی و آش دوغ وجود دارد. آش آبغوره، دستوری جدید است که می خواهید امروز آن را یاد بگیرید.

طرز تهیه رب آلو خانگی و خوشمزه و ساده

رب آلو یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین چاشنی های غذا می باشد. استفاده از این رب رنگ و بوی خاصی به غذا می بخشد. حتما در فصل میوه آلو آن را به مقدار زیاد تهیه کنید و رب آن را به روش خانگی و ساده درست کنید. رنگ رب با توجه به رنگ آلو از سبز تا قرمز متغیر است.

طرز تهیه کمپوت گیلاس سالم به روش خانگی

کمپوت گیلاس از جمله کمپوت های خوشمزه و جهانی می باشد که طرفداران زیادی در بین کودکان تا بزرگسالان دارد. علاوه بر اینکه این کمپوت را به تنهایی می توان به عنوان دسر میل کرد، برای تزیین انواع دسر ها، کیک ها و شیرینی ها نیز می توان از آن بهره برد.

طرز تهیه ترش واش خورش ترش و خوشمزه ی شمال ایرانی

ترش واش یک غذای گیلانی است که نام آن از گیاه وحشی ترش مزه ای گرفته شده که در شمال ایران می روید. این غذا یک خورش پرخاصیت است که با ترکیبی از سبزی های مخصوص، مرغ، گوجه فرنگی سرخ شده و بادمجان درست می شود. مانند سایر خورش های ایرانی با چلو سرو می شود.

طرز تهیه خورشت بادمجان ایرانی

به راحتی می توان گفت بیشتر غذاهای ایرانی ترکیبی از برنج و خورشت هستند و که به آن چلو خورشت می گوییم. تا امروز در مورد خورشت قورمه سبزی و خورشت فسنجان مطالب زیادی منتشر کرده ایم. در حال حاضر در این بخش می خواهیم شما را با طرز تهیه خورشت بادمجان فوق العاده خوشمزه آشنا کنیم! در هر خورشت ایرانی گوشت پیدا می شود. گوشت بخشی جدا ناپذیر از غذا است، اما علاقه مندان به رژیم غذایی وگان و گیاهخواری نگران نباشند، در ادامه خواهیم گفت که چگونه می توان خورشت بادمجان را بدون گوشت نیز تهیه کرد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *