حالت تمرکز

طرز تهیه باقلوا به سبک ایرانی

طرز تهیه باقلوا به سبک ایرانی

باقلوا ایرانی تکه ای از بهشت ​​است! امروزه محبوبیت باقلوا در همه جای دنیا احساس می شود باقلوا یک شیرینی لایه ای است که معمولاً از خمیر یوفکا درست می شود و با مغزهای گردو و پسته تزیین می شود. سپس آن را با شربت یا عسل مزه دار می کنند.

باقلوا همچنان یکی از شناخته شده ترین و محبوب ترین شیرینی ها در ایران، سوریه، لبنان، هند، ارمنستان، یونان و بسیاری از کشورهای دیگر منطقه است.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز50 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه باقلوا ایرانی
مواد شربت
 2 پیمانه شکر
  پیمانه آب
 ¼ پیمانه کره
 1 نیشگون نمک
 1 پیمانه گلاب
مواد میانی
 4 پیمانه بادام آسیاب شده یا گردو یا پسته
 2 پیمانه شکر
 2 قاشق غذاخوری هل آسیاب شده
لایه بیرونی
 1 بسته خمیر یوفکا(یا خمیر فیلو)
 ½ پیمانه کره
طرز تهیه باقلوا ایرانی
تهیه شربت
1

شکر، آب، کره و نمک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر حل شود. توجه داشته باشید نباید اجازه دهید تا آب به جوش آید، وقتی که شکر کاملا حل شد قابلمه را از روی حرارت بردارید. گلاب را اضافه کنید و شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.

تهیه خمیر
2

خمیر یوفکا را روی سینه فر یا هر ظرف دیگری پهن کنید. کره ذوب شده را با استفاده از قلمو قنادی روی خمیر بکشید. ابتدا یک ورقه از خمیر یوفکا را روی ورقه خمیر قبلی قرار دهید. با قلم مو، مجدداً کره را روی خمیر بمالید و این کار را تا زمانی که 7 ورقه روی هم قرار می دهید، تکرار کنید.

مواد میانی
3

در یک غذاساز، بادام، شکر و هل را با هم مخلوط کنید تا زمانی که تمامی مواد له شوند و دیگر اثری از تکه های بزرگ نباشد، به این کار ادامه دهید.

4

یک دوم پیمانه از مخلوط بادام آسیاب شده را روی خمیر قرار دهید و خمیر یوفکا دیگری روی مواد میانی قرار دهید. تا 6 ورقه خمیر یوفکا را روی هم بگذارید و این مرحله را تکرار کنید و همچنان مواد میانی را روی خمیر قرار دهید. قلم مو آغشته شده به کره را روی هر ورقه خمیر بمالید.

طبخ شیرینی
5

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. اکنون 7 ورقه خمیر یوفکا دارید که با مواد میانی باقلوا تزیین شده اند. شیرینی باقلوا را به هر شکل که مایلید برش دهید. نیمی از شربت را روی باقلواهای بریده شده بریزید و به مدت تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خمیر یوفکا طلایی و ترد شود داخل فر بپزید.

6

سینی باقلوا را از فر خارج کرده و بلافاصله نصف دیگر شربت را بریزید و اجازه دهید حداقل 2 ساعت استراحت کند. قطعات برش زده شده را با احتیاط از سینی فر خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. باقلوا ایرانی را می توانید با چای سیاه یا قهوه سرو کرد.

نکته ها

  • روی آن را با پسته خلال شده یا ریز خرد شده تزیین کنید. قبل از سرو یک بار دیگر لایه ها را برش دهید. پسته یا گردو پر مصرف ترین آجیل ها هستند. اما لازم نیست فقط از یکی از آنها استفاده کنید. میتوانید ترکیبی از این آجیل های خوشمزه را تهیه کنید و به هر میزانی که تمایل دارید استفاده کنید.
  • می توانید آن را به مدت دو هفته در دمای اتاق نگهداری کنید. یا برای چند هفته داخل یک ظرف در بسته داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
  • حتما پیشنهاد می کنیم این شیرینی را در کنار چای ماسالا امتحان کنید.
  • اگر شما فردی دیابتی هستید و تمایل دارید که از این شیرینی خوشمزه بهره ببرید، میتوانید میزان شکر را کاهش دهید یا آن را به طور کامل حذف کنید.
  • شربت را از قبل آماده کنید. مهم است که شربت  وقتی به شیرینی داغ تازه پخته شده اضافه می شود، خنک باشد. به این ترتیب شربت توسط لایه های داغ باقلوا تا حد امکان جذب می شود و باقلوای کاملا عسلی خواهید داشت.
  • زمان کافی برای درست کردن شربت در حین پخت باقلوا دارید، اما حتما آن را از روی حرارت بردارید و در جای خنک قرار دهید.
  • خیلی مهم است، قبل از پخت، از یک چاقوی تیز برای برش شیرینی استفاده کنید زیرا هنگامی که خمیر یوفکا پخته می شود، فوق العاده ترد است و اگر سعی کنید آن را برش دهید، به هم می ریزد.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه باقلوا ایرانی
مواد شربت
 2 پیمانه شکر
  پیمانه آب
 ¼ پیمانه کره
 1 نیشگون نمک
 1 پیمانه گلاب
مواد میانی
 4 پیمانه بادام آسیاب شده یا گردو یا پسته
 2 پیمانه شکر
 2 قاشق غذاخوری هل آسیاب شده
لایه بیرونی
 1 بسته خمیر یوفکا(یا خمیر فیلو)
 ½ پیمانه کره

طرز تهیه

طرز تهیه باقلوا ایرانی
تهیه شربت
1

شکر، آب، کره و نمک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا شکر حل شود. توجه داشته باشید نباید اجازه دهید تا آب به جوش آید، وقتی که شکر کاملا حل شد قابلمه را از روی حرارت بردارید. گلاب را اضافه کنید و شربت را کنار بگذارید تا سرد شود.

تهیه خمیر
2

خمیر یوفکا را روی سینه فر یا هر ظرف دیگری پهن کنید. کره ذوب شده را با استفاده از قلمو قنادی روی خمیر بکشید. ابتدا یک ورقه از خمیر یوفکا را روی ورقه خمیر قبلی قرار دهید. با قلم مو، مجدداً کره را روی خمیر بمالید و این کار را تا زمانی که 7 ورقه روی هم قرار می دهید، تکرار کنید.

مواد میانی
3

در یک غذاساز، بادام، شکر و هل را با هم مخلوط کنید تا زمانی که تمامی مواد له شوند و دیگر اثری از تکه های بزرگ نباشد، به این کار ادامه دهید.

4

یک دوم پیمانه از مخلوط بادام آسیاب شده را روی خمیر قرار دهید و خمیر یوفکا دیگری روی مواد میانی قرار دهید. تا 6 ورقه خمیر یوفکا را روی هم بگذارید و این مرحله را تکرار کنید و همچنان مواد میانی را روی خمیر قرار دهید. قلم مو آغشته شده به کره را روی هر ورقه خمیر بمالید.

طبخ شیرینی
5

فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. اکنون 7 ورقه خمیر یوفکا دارید که با مواد میانی باقلوا تزیین شده اند. شیرینی باقلوا را به هر شکل که مایلید برش دهید. نیمی از شربت را روی باقلواهای بریده شده بریزید و به مدت تا 30 دقیقه یا تا زمانی که خمیر یوفکا طلایی و ترد شود داخل فر بپزید.

6

سینی باقلوا را از فر خارج کرده و بلافاصله نصف دیگر شربت را بریزید و اجازه دهید حداقل 2 ساعت استراحت کند. قطعات برش زده شده را با احتیاط از سینی فر خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. باقلوا ایرانی را می توانید با چای سیاه یا قهوه سرو کرد.

طرز تهیه باقلوا به سبک ایرانی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا و سیب زمینی

طرفداران تهیه سمبوسه با خمیر یوفکا روز به روز در حال افزایش است. چرا که با شاغل شدن خانم ها، وقت کمتری برای تهیه پیش خوراک دارند. از این رو به سوی درست کردن پمیان وعده های سریع، راحت ولی خوشمزه تمایل پیدا می کنند. سمبوسه یکی از محبوب ترین خوراکی های متعلق به جنوب کشور است. اما امروزه در همه جای ایران پخته می شود. سمبوسه در اصل با خمیر مخصوصی تهیه می شود. اما می توان آن را با خمیر یوفکا و نان لواش نیز درست کرد.

طرز تهیه شیرینی زبان خانگی و خوشمزه

یکی از سنت های ایرانیان این است که برای اولین بار دست خالی به خانه یکدیگر نمی روند. آنها همیشه یک هدیه یا یک جعبه شیرینی می برند. خیلی از افراد شیرینی زبان را انتخاب می کنند. طرز تهیه شیرینی زبان بسیار آسان است و نتیجه فوق العاده ای دارد!

طرز تهیه رول عدس گیاهی به روش مجلسی

رول عدس گیاهی یا یوفکا عدس گیاهی یکی از فینگر فودهای سریع و خوشمزه بین المللی می باشد. رول عدس در عین حال که غذایی گیاهی و سبکی می باشد، انرژی و فیبر بالایی را وارد بدن می کند. از رول عدس نه تنها گیاهخواران بلکه گوشت خواران نیز می توانند به عنوان شامی سبک، پیش غذا یا فینگر فود استفاده کنند.

طرز تهیه بورک پنیر جعفری ترکیه ای واقعا خوشمزه

طرز تهیه بورک در سراسر دنیا یکسان است. برای پخت بورک از خمیر های آماده بورک استفاده می شود. تنها تفاوت بورک پنیر جعفری با سایر بورک ها، در مواد میانی خمیر می باشد. برای مواد میانی به جای پنیر می توان از گوشت قرمز، گوشت مرغ و قارچ نیز استفاده کرد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *