طرز تهیه بستنی زعفرانی سنتی؛ یه دسر خوشمزه ایرانی

اگه عاشق دسرهای سنتی ایرانی باشید، قطعاً بستنی زعفرانی براتون یه نوستالژی خوشمزه‌ست! یه بستنی زرد خوشرنگ با تکه‌های خامه‌ی یخ‌زده که تو دهن آب می‌شه و عطر زعفرونش کل خونه رو پر می‌کنه. این بستنی نه فقط یه دسر تابستونی خوشمزه‌ست، بلکه یه خاطره‌ی خوش از بچگی‌های خیلی از ماهاست!

بستنی زعفرانی از نظر طعم، خیلی شبیه فالوده شیرازی و بستنی سنتی‌های بستنی‌فروشی‌هاست، ولی وقتی توی خونه درستش کنید، دیگه پر از طعم‌های طبیعی و مواد باکیفیت می‌شه و مزه‌ش از هر بستنی دیگه‌ای بهتر درمیاد. تازه، می‌تونید با یه کم مغز پسته، کارامل یا حتی تکه‌های شکلات، یه ورژن خاص و متفاوت ازش بسازید!

- محل تبلیغ شما -

1. می‌شه بستنی زعفرانی رو بدون ثعلب درست کرد؟
   بله، ولی بافتش کش‌دار و خامه‌ای نمی‌شه. بعضیا می گن بجاش اط زرده تخم مرغ استفاده کنید.
2. چطور بستنی زعفرانی رو کم‌چرب‌تر کنیم؟
   می‌تونید از شیر کم‌چرب و خامه‌ی سبک‌تر استفاده کنید، ولی بافت بستنی بجای خامه ای شدن یه مقدار یخی‌تر می‌شه.
3. چرا بستنی من کریستالی شد و بافتش نرم نیست؟
   به احتمال زیاد، خوب هم نزدید یا فریزر بیش‌ازحد سرد بوده. باید حتما هر نیم ساعت یه‌بار هم بزنید تا کریستال‌های یخ تشکیل نشن.

دیگه وقتشه که دست‌به‌کار بشید و یه بستنی زعفرانی خوش‌رنگ و خوش‌طعم درست کنید! 😋🍦