بورانی اسفناج یکی از پیشغذاهای سنتی و سالم ایرانیه که علاوه بر طعم عالی، بسیار مغذی هم هست. این خوراک خوشمزه با ترکیب اسفناج تازه و ماست درست میشه و بهعنوان یه گزینه سالم و سبک میتونه همراه با نون لواش یا بهعنوان یه دورچین برای غذاهای اصلی سرو بشه. اگه به غذاهای سبک و سالم علاقه دارین، حتماً این دستور رو امتحان کنین. بورانی اسفناج بهخصوص برای کسانی که دنبال یه غذای کمچرب و پر از ویتامینها هستن، انتخابیه که نباید از دستش بدن.
مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز10 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه بورانی اسفناج
500گرماسفناج تازه
2پیمانهماست چکیده یا یونانی
2حبهسیر- (رندهشده)
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
1قاشق چایخوریپودر نعناع خشک- (اختیاری)
1قاشق غذاخوریروغن زیتون- (برای تزیین)
گردو خرد شده به مقدار لازم- (برای تزیین)
طرز تهیه بورانی اسفناج
1
ابتدا اسفناجها رو خوب بشورین و اجازه بدین تا آب اضافیشون گرفته بشه. سپس اونا رو بهصورت درشت خرد کنین.
2
توی یه قابلمه بزرگ، اسفناجهای خرد شده رو بدون اضافه کردن آب (با همون مقدار آبی که از شستشو مونده) بذارین و با حرارت متوسط بپزین تا اسفناجها نرم بشن. حدود 5 دقیقه یا یکی دو دقیقه بیشتر زمان میبره. بعد از پخت، اسفناجها رو توی صافی بریزین و با پشت قاشق فشار بدین تا آب اضافیش گرفته بشه.
3
اسفناجهای پخته و آبگیریشده رو با ماست چکیده مخلوط کنین. سیر خرد شده، نمک، فلفل و پودر نعناع رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین تا همه مواد با هم ترکیب بشن.
4
بورانی رو توی ظرف سرو بریزین و سطحش رو صاف کنین. روشو با کمی روغن زیتون و گردو خرد شده تزیین کنین. این خوراک خوشمزه رو میتونین بهصورت سرد، همراه با نون تازه یا بهعنوان ساید کنار غذاهای دیگه سرو کنین.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
حتماً از اسفناج تازه و جوان استفاده کنین تا بورانی با طعم بهتر و بافت نرمتری داشته باشین.
ماست چکیده یا ماست یونانی گزینههای عالی برای بورانی هستن، چون بافت کرمی و غلیظی به خوراک میدن.
اضافه کردن کمی سیر تازه و پودر نعناع به بورانی، عطر و طعمش رو دوچندان میکنه.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیپیش غذا
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه بورانی اسفناج
500گرماسفناج تازه
2پیمانهماست چکیده یا یونانی
2حبهسیر- (رندهشده)
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
1قاشق چایخوریپودر نعناع خشک- (اختیاری)
1قاشق غذاخوریروغن زیتون- (برای تزیین)
گردو خرد شده به مقدار لازم- (برای تزیین)
طرز تهیه
طرز تهیه بورانی اسفناج
1
ابتدا اسفناجها رو خوب بشورین و اجازه بدین تا آب اضافیشون گرفته بشه. سپس اونا رو بهصورت درشت خرد کنین.
2
توی یه قابلمه بزرگ، اسفناجهای خرد شده رو بدون اضافه کردن آب (با همون مقدار آبی که از شستشو مونده) بذارین و با حرارت متوسط بپزین تا اسفناجها نرم بشن. حدود 5 دقیقه یا یکی دو دقیقه بیشتر زمان میبره. بعد از پخت، اسفناجها رو توی صافی بریزین و با پشت قاشق فشار بدین تا آب اضافیش گرفته بشه.
3
اسفناجهای پخته و آبگیریشده رو با ماست چکیده مخلوط کنین. سیر خرد شده، نمک، فلفل و پودر نعناع رو بهش اضافه کنین و خوب هم بزنین تا همه مواد با هم ترکیب بشن.
4
بورانی رو توی ظرف سرو بریزین و سطحش رو صاف کنین. روشو با کمی روغن زیتون و گردو خرد شده تزیین کنین. این خوراک خوشمزه رو میتونین بهصورت سرد، همراه با نون تازه یا بهعنوان ساید کنار غذاهای دیگه سرو کنین.
نکات و فوت و فن ها
حتماً از اسفناج تازه و جوان استفاده کنین تا بورانی با طعم بهتر و بافت نرمتری داشته باشین.
ماست چکیده یا ماست یونانی گزینههای عالی برای بورانی هستن، چون بافت کرمی و غلیظی به خوراک میدن.
اضافه کردن کمی سیر تازه و پودر نعناع به بورانی، عطر و طعمش رو دوچندان میکنه.
طرز تهیه بورانی اسفناج، بهترین دیپ ماست و اسفناج ایرانی
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
