آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم
  • کیک و شیرینی
  • غذای اصلی
  • نوشیدنی
  • دسر
  • بیشتر
    • پیش غذا
    • دورچین
    • صبحانه
    • میان وعده
  • صفحه اصلی
  • وبلاگ
  • پرسش و پاسخ
اعلان
بخش شخصی
تغییردهنده سایز فونتAa
بپزیمبپزیم
جستجو
  • شبکه اجتماعی آموزش آشپزی بپزیم
  • وبلاگ
  • بخش شخصی
  • پرسش و پاسخ
  • همه دستورها
    • کیک و شیرینی
    • غذای اصلی
    • میان وعده
    • نوشیدنی
    • پیش غذا
    • صبحانه
    • دورچین
    • دسر
ورود ورود

حالت تمرکز

ارزش غذایی
بپزیم > دستورها > غذای اصلی > طرز تهیه ته دیگ زعفرانی ایرانی به سبک رستوران ها

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی ایرانی به سبک رستوران ها

زیبا کیانی
آخرین به روز رسانی: 1402/06/19
زیبا کیانی
اشتراک گذاری
3 دقیقه زمان مطالعه
طرز تهیه ته دیگ زعفرانی ایرانی به سبک رستوران ها

تصور کنید که مادر خانواده تصمیم دارد که برای ناهار چلو گوشت تهیه کند. بعد از سرو غذا، خواهید دید که هر یک از اعضای خانواده برای به دست آوردن ته دیگ زعفرانی در رقابت با یک دیگر هستند.

یک ته دیگ زعفرانی خوشمزه، رنگی طلایی داشته، ترد و شکننده است. در ادامه طرز تهیه این ته دیگ را برایتان توضیح می دهیم و با استفاده از این دستور می توانید بهترین ته دیگ زعفرانی را آماده کنید. در ادامه طرز تهیه این ته دیگ را بیان کرده ایم. 

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز40 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه ته دیگ زعفرانی
 4 پیمانه برنج
 2 عدد زرده تخم مرغ
 ¼ پیمانه ماست پر چرب
 ¼ پیمانه آب
 ⅓ پیمانه روغن
 زعفران به مقدار لازم
  پودر پیاز و پودر سیر به مقدار لازم(اختیاری)
 مواد موردعلاقه برای تزیین(اختیاری)
طرز تهیه ته دیگ زعفرانی ایرانی
1

یک کاسه بزرگ یا یک بشقاب انتخاب کنید، زرده تخم مرغ، ماست پرچرب، روغن و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مقداری پودر پیاز و پودر سیر را به اندازه دلخواه اضافه نمایید. فراموش نکنید که مقداری نمک نیز اضافه کنید. حالا آنها را کاملاً هم بزنید.

2

تنها کاری که باید انجام بدهیم، اضافه کردن برنج است. برنج را چندین بار بشویید. مقداری نمک اضافه کنید و برنج را چند ساعت خیس کنید. سپس یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، برنج آبکش شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید برنج در آب جوش، نیم پز شود. به خاطر داشته باشید که باید حباب های سطح آب در حال جوش را از بین ببرید.

3

یک یا دو قاشق غذاخوری روغن در قابلمه اضافه کنید. مقداری از برنج در حال جوش را بردارید و آن را با انگشت شست و اشاره فشار دهید. اگر وسط برنج سفت و خشک نبود، برنج را آبکش کنید. مقداری آب گرم به برنج اضافه کنید تا نمک و روغن اضافی آن را جذب کند.

4

یک قابلمه گرانیتی بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. مخلوط زرده تخم مرغ و ماست را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را با قاشق فشار دهید و صاف کنید، هر قسمت از آن باید یکسان باشد. حالا برنج نیم پز را به قابلمه اضافه کنید. در پایان مقداری آب و روغن را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بریزید.

5

شعله اجاق گاز را روشن کرده و درجه متوسط را انتخاب کنید. بعد از 30 دقیقه ته دیگ زعفرانی شما آماده است.

نکات و فوت و فن ها

  • فراموش نکنید که باید صبر کنید تا روغنی که داخل قابلمه ریخته اید، کاملا داغ شود. در غیر این صورت ته دیگ ایده آلی نخواهید داشت.
  • به عنوان یک ایرانی یا علاقه مند به غذاهای ایرانی، بهتر است انواع ته دیگ های مورد استفاده در غذاهای ایرانی را بشناسید. اگرچه محبوب ترین آن ها ته دیگ زعفرانی است که به تازگی با آن آشنا شده اید.
  • در اینجا 7 نوع ته دیگ متفاوت که با انواع غذا سرو می شود، آورده شده است:
    - ته دیگ زعفرانی
    - ته دیگ نان ایرانی
    - ته دیگ کدو حلوایی
    - ته دیگ نان تست
    - ته دیگ سیب زمینی
    - ته دیگ اسفناج
    - ته دیگ کاهو

 

امتیاز
آواتار زیبا کیانینویسندهزیبا کیانی
دسته بندیغذای اصلینوع غذاایرانیروش پختپخت روی گازرژیم غذاییگیاهخواریبرچسب هاته دیگ#

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه ته دیگ زعفرانی
 4 پیمانه برنج
 2 عدد زرده تخم مرغ
 ¼ پیمانه ماست پر چرب
 ¼ پیمانه آب
 ⅓ پیمانه روغن
 زعفران به مقدار لازم
  پودر پیاز و پودر سیر به مقدار لازم(اختیاری)
 مواد موردعلاقه برای تزیین(اختیاری)

طرز تهیه

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی ایرانی
1

یک کاسه بزرگ یا یک بشقاب انتخاب کنید، زرده تخم مرغ، ماست پرچرب، روغن و زعفران دم کرده را اضافه کنید. مقداری پودر پیاز و پودر سیر را به اندازه دلخواه اضافه نمایید. فراموش نکنید که مقداری نمک نیز اضافه کنید. حالا آنها را کاملاً هم بزنید.

2

تنها کاری که باید انجام بدهیم، اضافه کردن برنج است. برنج را چندین بار بشویید. مقداری نمک اضافه کنید و برنج را چند ساعت خیس کنید. سپس یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. وقتی آب به جوش آمد، برنج آبکش شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. اجازه دهید برنج در آب جوش، نیم پز شود. به خاطر داشته باشید که باید حباب های سطح آب در حال جوش را از بین ببرید.

3

یک یا دو قاشق غذاخوری روغن در قابلمه اضافه کنید. مقداری از برنج در حال جوش را بردارید و آن را با انگشت شست و اشاره فشار دهید. اگر وسط برنج سفت و خشک نبود، برنج را آبکش کنید. مقداری آب گرم به برنج اضافه کنید تا نمک و روغن اضافی آن را جذب کند.

4

یک قابلمه گرانیتی بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. مخلوط زرده تخم مرغ و ماست را به قابلمه اضافه کنید. مخلوط را با قاشق فشار دهید و صاف کنید، هر قسمت از آن باید یکسان باشد. حالا برنج نیم پز را به قابلمه اضافه کنید. در پایان مقداری آب و روغن را با هم مخلوط کرده و در قابلمه بریزید.

5

شعله اجاق گاز را روشن کرده و درجه متوسط را انتخاب کنید. بعد از 30 دقیقه ته دیگ زعفرانی شما آماده است.

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی ایرانی به سبک رستوران ها
مواد لازمطرز تهیه
این مقاله را به اشتراک بگذارید
پینترست واتساپ واتساپ تلگرام کپی لینک پرینت
مقاله قبلی طرز تهیه قیمه کورگ کردی خوشمزه با گوشت چرخ کرده طرز تهیه قیمه کورگ کردی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
مقاله بعدی طرز تهیه برنج چلویی، بهترین برنج صاف شده ایرانی طرز تهیه برنج چلویی، بهترین دستور پخت برنج آبکش ایرانی
پیام بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارزش غذایی

در هر 100 گرم

تعداد وعده: 4


ارزش غذایی و میزان تامین نیاز روزانه
کالری 220
نیاز روزانه
چربی کل 11.9g19%
چربی اشباع 0.9g5%
کلسترول 0mg
سدیم 1.1mg1%
پتاسیم 48.8mg2%
کربوهیدرات کل 25g9%
فیبر 0.5g2%
قند 0.1g
پروتئین 2.4g5%

ویتامین آ 0%
ویتامین سی 0%
کلسیوم 0.8%
آهن 8.1%

* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.

تبلیغات

- تبلیغات -
تصویر آگهی
پیش غذا
دسر
دورچین
صبحانه
غذای اصلی
کیک و شیرینی
میان وعده
نوشیدنی

آخرین دستورها

طرز تهیه سوفله قهوه
طرز تهیه سوفله قهوه، بسیار زیبا و لاکچری
توسط: آریانا
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
توسط: آریانا
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
توسط: مهری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
توسط: مهری
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
توسط: مهری

رژیم های غذایی

بدون گلوتن
دیابتی
کالری پایین
کم چرب
کم لاکتوز
کم نمک
گیاهخواری
معمولی
هندو
وگان
آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم

بپزیم اینجاست تا به شما کمک کند با استرس کمتر و لذت بیشتر غذاهای خوشمزه بپزید. ما دستور پخت ها و توصیه های آشپزی ما ساده و مرحله به مرحله توضیح داده شده اند. چون این دستورپخت ها توسط خانه دارها و آشپزهای عادی نوشته می شوند دنبال کردن و انجام آن ها نیز ساده خواهد بود.

لینک باکس:

©  1402 – تمامی حقوق برای بپزیم دات کام محفوظ است

ورود
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
آیا هنوز عضو نشده اید؟ اکنون ثبت نام کنید

بازنشانی رمزعبور
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
ثبت نام
قبلا عضو شده اید؟ اکنون وارد شوید

این یک سایت آزمایشی است
ساخت با دیجیتس
خوش اومدین..!

ورود به حساب کاربری

ثبت نام رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟