طرز تهیه حلوای شیر و ارده با دستور پخت ساده و سریع

آرد را در یک تابه بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند و بوی خامی آرد از بین برود. تفت دادن آرد ممکن است حدود 10-15 دقیقه زمان ببرد.

روغن یا کره را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. ادامه دهید تا مخلوط به رنگ طلایی روشن درآید.

شیر را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط به صورت یکنواخت درآید و گلوله‌ای نشود. سپس شکر را به مخلوط اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود.

ارده را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا حلوا به صورت یکدست درآید و بوی ارده به مشام برسد. این مرحله حدود 5 دقیقه زمان می‌برد.

هل آسیاب شده و گلاب (اختیاری) را به مخلوط اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا حلوا به غلظت مطلوب برسد و از لبه‌های تابه جدا شود.

حلوا را از روی حرارت برداشته و در پیرکس یا ظرف مناسب فر بریزید. ظرف را برای مدت 5 دقیقه در طبقه ی بالای فر از قبل گرم شده در دمای 220 درجه سانیگراد قرار داده تا سطح آن برشته و زیبا شود.
.
توجه: حلوا در مرحله ی قبل پخته و قابل سرو است این مرحله اختیاری و برای جلوه ی بهتر حلواست.

حلوای شیر و ارده با سطح برشته شده را از فر خارج کرده و با خلال پسته یا بادام تزیین کنید و اجازه دهید حلوا خنک شود. سپس می‌توانید آن را سرو کنید.
.
نوش جان