طرز تهیه حلوای شیر، مقوی و سرشار از انرژی

اول شیر رو با شکر توی یه قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا شکر کامل حل بشه. مخلوط رو هم بزنید تا شیر داغ بشه ولی نباید به نقطه جوش برسه. اگه می‌خواید از زعفران استفاده کنید، الان وقتشه که زعفران دم‌کرده رو به شیر اضافه کنید

توی یه ماهیتابه بزرگ، کره رو بریزید و بذارید تا ذوب بشه. بعد آرد رو اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت بدید. آرد رو تا جایی تفت بدید که رنگش کمی طلایی بشه و بوی خامی آرد از بین بره. حواستون باشه که زیاد تفت ندید تا آرد نسوزه.

حالا شیر داغ رو به تدریج به آرد تفت‌داده شده اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا مخلوط کاملاً یکدست و صاف بشه. این کار رو سریع انجام بدید تا گلوله‌های آرد شکل نگیره

بعد از اضافه کردن شیر، گلاب و هل رو هم به مخلوط اضافه کنید و حلوا رو روی حرارت ملایم هم بزنید تا کم‌کم غلیظ بشه و از ظرف جدا بشه. حلوای آماده رو از روی حرارت بردارید

حلوا رو توی یه ظرف صاف بریزید و سطحش رو صاف کنید. می‌تونید از خلال پسته و بادام برای تزئین استفاده کنید. حلوای شیر رو بعد از کمی خنک شدن سرو کنید.