حالت تمرکز

طرز تهیه حلوای شیر، مقوی و سرشار از انرژی

طرز تهیه حلوای شیر، مقوی و سرشار از انرژی

حلوای شیر، یک دسر خوشمزه ایرانی است که با شیر، شکر و با دانه های هل تهیه می شود. قبلاً دستور تهیه حلوای مجلسی فوق العاده خوشمزه را برای شما عزیزان ارائه داده بودیم. اما امروز قصد داریم که با استفاده از شیر یک حلوای فوق العاده خوش طعم تهیه کنیم.

شاید کودکان زیادی به مزه شیر علاقه نداشته باشند، ولی با این حلوای شیر می توانید نظر آنها را تغییر دهید. طرز تهیه حلوای شیر بسیار آسان است زیرا در یک قابلمه و فقط با تعداد انگشت شماری مواد درست می شود. با این دستور که برای شما ارائه داده ایم می توانید یک دسر خوشمزه و مقوی برای خود و دوستانتان آماده کنید.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز40 دقیقهدرجه سختیساده
مواد لازم طرز تهیه حلوای شیر
 1 پیمانه آرد
 ½ پیمانه کره یا روغن
 1 پیمانه شکر
 2 پیمانه شیر
 ½ پیمانه گلاب
 زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
 دانه های هل به مقدار دلخواه
طرز تهیه حلوای شیر
1

تابه ای را انتخاب کنید، شیر و شکر را داخل آن بریزید و مواد را ترکیب کنید، سپس تابه را روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا شیر بجوش آید. گلاب، دانه های هل و زعفران دم کرده را به تابه اضافه کنید. همچنان هم بزنید و زمانی که شیر دوباره به جوش آمد حرارت را خاموش کنید.

2

قبل از تفت دادن آرد حتماً آن را 2 الی 3 مرتبه الک کنید. سپس تابه مناسبی را انتخاب کنید، آرد الک شده را داخل آن قرار دهید و تابه را روی حرارت متوسط بگذارید. آرد را باید مرتباً هم بزنید تا نسوزد. زمانی که بوی خوش آرد بلند شد، دیگر از تفت دادن آن صرف نظر کنید زیرا بهتر است حلوای شیر، رنگی روشن و طعمی مناسب داشته باشد. وقتی آرد را به حد مناسب تفت دادید، دوباره آن را الک کنید تا دانه دانه نشود و بافتی نرم و یکدست داشته باشد.

3

سپس آرد را دوباره روی اجاق گاز بگذارید. کره یا روغن (یا هر دوی آنها) را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا روغن خوب به خورد آرد برود. وقتی آرد به خوبی سرخ شد، مخلوط شیر و شکر را کم کم به آن اضافه کنید و همزمان به هم زدن آرد ادامه دهید تا آرد گلوله گلوله نشود.

4

اگر دیدید که روغن حلوای شیر کم است، به مقدار کمی روغن یا کره را به آن اضافه کنید.

5

حلوا را تا جای هم بزنید تا به راحتی از بدنه تابه جدا شود. در این لحظه حلوای شیر آماده است.

نکته ها

  • الک کردن آرد قبل و بعد از تفت دادن آن، خیلی مهم است و تاثیر چشمگیری بر کیفیت حلوای شیر می گذارد. پیشنهاد می کنیم هنگام تفت دادن حلوای شیر از قاشق چوبی استفاده کنید. گلاب را حتما در آخر اضافه کنید تا عطر آن در حلوا مشهود باشد.
  • روی حلوا را با مغز پسته یا بادام تزیین کنید. روی حلوا را با پودر پسته و نارگیل نیز می توانید تزیین کنید.
  • می توانید به جای آرد سفید از آرد برنج هم استفاده کنید. اگر از آرد برنج استفاده کنید، حلوا کمتر چسبناک می شود و رنگ آن کمی روشن می شود.
  • بعضی ها می پسندند از آرد نخودچی برای تهیه ی حلوای شیر استفاده کنند.
  • آرد سبوس دار بهترین آرد برای تهیه حلوای شیر است. آرد سبوس دار مانند آردی است که برای تهیه نان سنگک استفاده می شود و گلوتن کمی دارد. به طور کلی، در صنعت شیرینی سازی، هرچه گلوتن کمتری در آرد وجود داشته باشد، کیک ترد، شکننده تر و خوشمزه تر خواهد بود.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندی, نوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه حلوای شیر
 1 پیمانه آرد
 ½ پیمانه کره یا روغن
 1 پیمانه شکر
 2 پیمانه شیر
 ½ پیمانه گلاب
 زعفران دم کرده به مقدار دلخواه
 دانه های هل به مقدار دلخواه

طرز تهیه

طرز تهیه حلوای شیر
1

تابه ای را انتخاب کنید، شیر و شکر را داخل آن بریزید و مواد را ترکیب کنید، سپس تابه را روی حرارت قرار دهید. صبر کنید تا شیر بجوش آید. گلاب، دانه های هل و زعفران دم کرده را به تابه اضافه کنید. همچنان هم بزنید و زمانی که شیر دوباره به جوش آمد حرارت را خاموش کنید.

2

قبل از تفت دادن آرد حتماً آن را 2 الی 3 مرتبه الک کنید. سپس تابه مناسبی را انتخاب کنید، آرد الک شده را داخل آن قرار دهید و تابه را روی حرارت متوسط بگذارید. آرد را باید مرتباً هم بزنید تا نسوزد. زمانی که بوی خوش آرد بلند شد، دیگر از تفت دادن آن صرف نظر کنید زیرا بهتر است حلوای شیر، رنگی روشن و طعمی مناسب داشته باشد. وقتی آرد را به حد مناسب تفت دادید، دوباره آن را الک کنید تا دانه دانه نشود و بافتی نرم و یکدست داشته باشد.

3

سپس آرد را دوباره روی اجاق گاز بگذارید. کره یا روغن (یا هر دوی آنها) را به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا روغن خوب به خورد آرد برود. وقتی آرد به خوبی سرخ شد، مخلوط شیر و شکر را کم کم به آن اضافه کنید و همزمان به هم زدن آرد ادامه دهید تا آرد گلوله گلوله نشود.

4

اگر دیدید که روغن حلوای شیر کم است، به مقدار کمی روغن یا کره را به آن اضافه کنید.

5

حلوا را تا جای هم بزنید تا به راحتی از بدنه تابه جدا شود. در این لحظه حلوای شیر آماده است.

طرز تهیه حلوای شیر، مقوی و سرشار از انرژی
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه سیر سرخ شده ایرانی مناسب آش و تزیین غذا

اگر از طرفداران غذاهای ایرانی هستید، دو نکته وجود دارد که باید به آنها توجه کنید. این دو نکته تهیه پیاز سرخ شده و سیر سرخ شده است که در اصطلاح آشپزی به آنها پیاز داغ و سیر داغ می گویند. سیر سرخ شده کاربردهای متفاوتی دارد، در آش و غذاهای دیگر مانند کشک بادمجان بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. اگر طرز پخت آن را نمی دانید، با ما همراه باشید تا بهترین دستور سیر داغ مجلسی را برایتان توضیح دهیم.  

چگونه گز اصفهانی درست کنیم؟

گز یکی از بهترین و مشهورترین سوغاتی های اصفهان است. این سوغاتی بسیار خوش طعم است و طعم آن شیرین است. ایرانی ها معمولا این شیرینی را با چای سرو می کنند. اگر دانش‌آموزان مدرسه‌ای دارید، می‌توانید با دادن 2 یا 3 عدد از این شیرینی به آنها یک میان وعده عالی برای آنها فراهم کنید.

طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی، خوشمزه و دلچسب

در اینجا یک دستور بسیار آسان برای شما آماده کرده ایم که می توانید فالوده خانگی خود را با استفاده از این دستور، درست کنید و خودتان را خوشحال کنید. در این روز های گرم تابستان خوردن یک کاسه فالوده شیرازی بهترین راه برای فرار از شر این گرمای طاقت فرسا است.

طرز تهیه نان پنجره ای در 6 مرحله به همراه نکات مهم

نان پنجره ای یک کلوچه سنتی ایرانی است که ترد و سبک است و از آرد، شکر، کره و تخم‌مرغ درست می‌شود. اگر از درست کردن کلوچه سرخ شده لذت می برید، با دستور پخت نان پنجره ای همراه جاست ایت باشید، زیرا با یادگیری چند تکنیک ساده به راحتی می توانید آن را درست کنید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *