آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم
  • کیک و شیرینی
  • غذای اصلی
  • نوشیدنی
  • دسر
  • بیشتر
    • پیش غذا
    • دورچین
    • صبحانه
    • میان وعده
  • صفحه اصلی
  • وبلاگ
  • پرسش و پاسخ
اعلان
بخش شخصی
تغییردهنده سایز فونتAa
بپزیمبپزیم
جستجو
  • شبکه اجتماعی آموزش آشپزی بپزیم
  • وبلاگ
  • بخش شخصی
  • پرسش و پاسخ
  • همه دستورها
    • کیک و شیرینی
    • غذای اصلی
    • میان وعده
    • نوشیدنی
    • پیش غذا
    • صبحانه
    • دورچین
    • دسر
ورود ورود

حالت تمرکز

ارزش غذایی
بپزیم > دستورها > میان وعده > طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم

طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم

زیبا کیانی
آخرین به روز رسانی: 1402/06/19
زیبا کیانی
اشتراک گذاری
3 دقیقه زمان مطالعه
طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم

دال عدس یکی از سالم ترین غذاهای دنیاست. اگر گیاهخوار هستید و نگران سلامتی خود هستید و علاقه مند به رژیم غذایی خاصی می باشید، توصیه می کنیم این غذا را امتحان کنید. دال عدس نه تنها برای گیاهخواران مناسب است، بلکه برای همه، از زنان باردار، کودکان در حال رشد، سالمندان و هرکسی که می توانید تصور کنید بسیار مفید است!

ممکن است برخی فکر کنند که این غذا شبیه به عدسی است، اما خورشت دال عدس از نظر سرو و روش پخت با عدسی متفاوت است. اگر می‌خواهید چیزی درست کنید تا خانواده‌تان را خوشحال کنید و مطمئن باشید که سالم است، به سراغ این خورشت بروید. غذاهای سالم و مقوی دیگری که می توانید به آنها فکر کنید آش رشته یا سوپ اسفناج است.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه خورشت دال عدس
 2,5 پیمانه عدس قرمز (دال عدس)
 1 عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده
 ¼ پیمانه تمرهندی
 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت دال عدس
1

مانند سایر حبوبات، دال عدس نیز باید در آب خیس بخورد. بنابراین حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، عدس قرمز را در مقداری آب قرار دهید. بهتر است حداقل 3 بار آب آن را عوض کنید.

2

بعد از اینکه دال عدس را آبکشی کردید. سیب زمینی خرد شده، عدس قرمز و مقداری آب تازه را به یک قابلمه اضافه کنید. قابلمه را بگذارید روی شعله ملایم و صبر کنید تا بپزند.

تهیه سس
3

برای تهیه سس این غذا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید (کاملا نپزید). مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و مواد را با هم ترکیب کنید. بعد از مدتی سیر را اضافه کرده و مواد را با هم سرخ کنید تا پخته شوند.

4

رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و توجه داشته باشید که باید حرارت متوسط باشد. وقتی همه مواد پخته شدند، مقداری نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. در آخر برای اینکه سس طعم ترش و شیرینی پیدا کند، تمر هندی را اضافه کنید. بگذارید سس به مدت کوتاهی بپزد.

5

وقتی دال عدس و سیب زمینی پخته شدند، سس را به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. روی خورشت را با مقداری سبزیجات تازه و برش های لیمو به خوبی تزیین کنید. می توانید به طور جداگانه چند تکه سیب زمینی خرد شده را فقط برای تزیین بپزید.

6

اگر می خواهید مانند سایر خورشت ها، این غذا را با برنج سرو کنید، مقداری برنج آماده کنید و به همراه خورشت سرو کنید. اما بدون برنج می توان آن را مانند سوپ سرو کرد.

نکات و فوت و فن ها

  • در دستور اصلی خورشت دال عدس، فلفل قرمز ادویه اصلی است، اما در صورت تمایل می توانید از آن صرف نظر کنید.
  • تمر هندی را می توان با آب لیموی تازه جایگزین کرد.
  • می توانید به جای سیب زمینی خرد شده از پوره سیب زمینی در تهیه این خورشت استفاده کنید.
  • آیا خوردن روزانه دال عدس مفید است؟

    عدس قرمز یک ماده مغذی و مفید است و برای مبتلایان به فشار خون بسیار مفید می باشد. در واقع خوردن هر روز غذاهای با فیبر بالا باعث می شود که سموم از بدن شما دفع بشوند.

 

امتیاز
آواتار زیبا کیانینویسندهزیبا کیانی
دسته بندیمیان وعدهنوع غذاایرانیروش پختپخت روی گازرژیم غذاییوگانبرچسب هابدون کلسترول#, پروتئین بالا#, سوپ#

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه خورشت دال عدس
 2,5 پیمانه عدس قرمز (دال عدس)
 1 عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده
 ¼ پیمانه تمرهندی
 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه خورشت دال عدس
1

مانند سایر حبوبات، دال عدس نیز باید در آب خیس بخورد. بنابراین حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، عدس قرمز را در مقداری آب قرار دهید. بهتر است حداقل 3 بار آب آن را عوض کنید.

2

بعد از اینکه دال عدس را آبکشی کردید. سیب زمینی خرد شده، عدس قرمز و مقداری آب تازه را به یک قابلمه اضافه کنید. قابلمه را بگذارید روی شعله ملایم و صبر کنید تا بپزند.

تهیه سس
3

برای تهیه سس این غذا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید (کاملا نپزید). مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و مواد را با هم ترکیب کنید. بعد از مدتی سیر را اضافه کرده و مواد را با هم سرخ کنید تا پخته شوند.

4

رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و توجه داشته باشید که باید حرارت متوسط باشد. وقتی همه مواد پخته شدند، مقداری نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. در آخر برای اینکه سس طعم ترش و شیرینی پیدا کند، تمر هندی را اضافه کنید. بگذارید سس به مدت کوتاهی بپزد.

5

وقتی دال عدس و سیب زمینی پخته شدند، سس را به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. روی خورشت را با مقداری سبزیجات تازه و برش های لیمو به خوبی تزیین کنید. می توانید به طور جداگانه چند تکه سیب زمینی خرد شده را فقط برای تزیین بپزید.

6

اگر می خواهید مانند سایر خورشت ها، این غذا را با برنج سرو کنید، مقداری برنج آماده کنید و به همراه خورشت سرو کنید. اما بدون برنج می توان آن را مانند سوپ سرو کرد.

طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم
مواد لازمطرز تهیه
این مقاله را به اشتراک بگذارید
پینترست واتساپ واتساپ تلگرام کپی لینک پرینت
مقاله قبلی طرز تهیه ترشی نازخاتون، ترشی خوشمزه گیلانی طرز تهیه ترشی نازخاتون، ترشی خوشمزه گیلانی
مقاله بعدی طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خامه ای
پیام بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارزش غذایی

در هر 100 گرم

تعداد وعده: 4


ارزش غذایی و میزان تامین نیاز روزانه
کالری 218
نیاز روزانه
چربی کل 1.1g2%
چربی اشباع 0.2g1%
کلسترول -2mg-0%
سدیم 68mg3%
پتاسیم 538mg16%
کربوهیدرات کل 40.8g14%
فیبر 6.5g26%
قند 2g
پروتئین 12.8g26%

ویتامین آ 2%
ویتامین سی 13%
کلسیوم 3%
آهن 23%
ویتامین ب6 26%
زینک 24%
مس 77%

* نیاز روزانه ما بر اساس میانگین 2000 کالری مورد نیاز روزانه مشخص شده است. اگر نیاز کالری روزانه ی شما متفاوت است نیاز روزانه ی موارد عنوان شده ی شما هم متفاوت خواهد بود.

تبلیغات

- تبلیغات -
تصویر آگهی
پیش غذا
دسر
دورچین
صبحانه
غذای اصلی
کیک و شیرینی
میان وعده
نوشیدنی

آخرین دستورها

طرز تهیه سوفله قهوه
طرز تهیه سوفله قهوه، بسیار زیبا و لاکچری
توسط: آریانا
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
طرز تهیه گرانیتا قهوه یا کافی گرانیتا به روش خانگی
توسط: آریانا
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
طرز تهیه پیاز سوخاری معروف به آنیون رینگز؛ مخصوص و متفاوت
توسط: مهری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
طرز تهیه اسنک؛ یک خوراکی خوشمزه، خاص و فوری
توسط: مهری
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
رب نارنج؛ چاشنی فوق العاده ایرانی و راز خوشمزگی غذاهای خاص
توسط: مهری

رژیم های غذایی

بدون گلوتن
دیابتی
کالری پایین
کم چرب
کم لاکتوز
کم نمک
گیاهخواری
معمولی
هندو
وگان
آموزش آشپزی بپزیم آموزش آشپزی بپزیم

بپزیم اینجاست تا به شما کمک کند با استرس کمتر و لذت بیشتر غذاهای خوشمزه بپزید. ما دستور پخت ها و توصیه های آشپزی ما ساده و مرحله به مرحله توضیح داده شده اند. چون این دستورپخت ها توسط خانه دارها و آشپزهای عادی نوشته می شوند دنبال کردن و انجام آن ها نیز ساده خواهد بود.

لینک باکس:

©  1402 – تمامی حقوق برای بپزیم دات کام محفوظ است

ورود
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
آیا هنوز عضو نشده اید؟ اکنون ثبت نام کنید

بازنشانی رمزعبور
با شماره موبایل
با آدرس ایمیل
ثبت نام
قبلا عضو شده اید؟ اکنون وارد شوید

این یک سایت آزمایشی است
ساخت با دیجیتس
خوش اومدین..!

ورود به حساب کاربری

ثبت نام رمز عبور خود را فراموش کرده اید؟