حالت تمرکز

طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم

طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم

دال عدس یکی از سالم ترین غذاهای دنیاست. اگر گیاهخوار هستید و نگران سلامتی خود هستید و علاقه مند به رژیم غذایی خاصی می باشید، توصیه می کنیم این غذا را امتحان کنید. دال عدس نه تنها برای گیاهخواران مناسب است، بلکه برای همه، از زنان باردار، کودکان در حال رشد، سالمندان و هرکسی که می توانید تصور کنید بسیار مفید است!

ممکن است برخی فکر کنند که این غذا شبیه به عدسی است، اما خورشت دال عدس از نظر سرو و روش پخت با عدسی متفاوت است. اگر می‌خواهید چیزی درست کنید تا خانواده‌تان را خوشحال کنید و مطمئن باشید که سالم است، به سراغ این خورشت بروید. غذاهای سالم و مقوی دیگری که می توانید به آنها فکر کنید آش رشته یا سوپ اسفناج است.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه خورشت دال عدس
 2,5 پیمانه عدس قرمز (دال عدس)
 1 عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده
 ¼ پیمانه تمرهندی
 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خورشت دال عدس
1

مانند سایر حبوبات، دال عدس نیز باید در آب خیس بخورد. بنابراین حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، عدس قرمز را در مقداری آب قرار دهید. بهتر است حداقل 3 بار آب آن را عوض کنید.

2

بعد از اینکه دال عدس را آبکشی کردید. سیب زمینی خرد شده، عدس قرمز و مقداری آب تازه را به یک قابلمه اضافه کنید. قابلمه را بگذارید روی شعله ملایم و صبر کنید تا بپزند.

تهیه سس
3

برای تهیه سس این غذا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید (کاملا نپزید). مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و مواد را با هم ترکیب کنید. بعد از مدتی سیر را اضافه کرده و مواد را با هم سرخ کنید تا پخته شوند.

4

رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و توجه داشته باشید که باید حرارت متوسط باشد. وقتی همه مواد پخته شدند، مقداری نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. در آخر برای اینکه سس طعم ترش و شیرینی پیدا کند، تمر هندی را اضافه کنید. بگذارید سس به مدت کوتاهی بپزد.

5

وقتی دال عدس و سیب زمینی پخته شدند، سس را به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. روی خورشت را با مقداری سبزیجات تازه و برش های لیمو به خوبی تزیین کنید. می توانید به طور جداگانه چند تکه سیب زمینی خرد شده را فقط برای تزیین بپزید.

6

اگر می خواهید مانند سایر خورشت ها، این غذا را با برنج سرو کنید، مقداری برنج آماده کنید و به همراه خورشت سرو کنید. اما بدون برنج می توان آن را مانند سوپ سرو کرد.

نکات و فوت و فن ها

  • در دستور اصلی خورشت دال عدس، فلفل قرمز ادویه اصلی است، اما در صورت تمایل می توانید از آن صرف نظر کنید.
  • تمر هندی را می توان با آب لیموی تازه جایگزین کرد.
  • می توانید به جای سیب زمینی خرد شده از پوره سیب زمینی در تهیه این خورشت استفاده کنید.
  • آیا خوردن روزانه دال عدس مفید است؟

    عدس قرمز یک ماده مغذی و مفید است و برای مبتلایان به فشار خون بسیار مفید می باشد. در واقع خوردن هر روز غذاهای با فیبر بالا باعث می شود که سموم از بدن شما دفع بشوند.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها, ,
توییت

مواد لازم

مواد لازم طرز تهیه خورشت دال عدس
 2,5 پیمانه عدس قرمز (دال عدس)
 1 عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده
 ¼ پیمانه تمرهندی
 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
 1 عدد پیاز کوچک خرد شده
 1 قاشق غذاخوری سیر خرد شده
 نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

طرز تهیه خورشت دال عدس
1

مانند سایر حبوبات، دال عدس نیز باید در آب خیس بخورد. بنابراین حدود 12 ساعت قبل از اینکه بخواهید این غذا را بپزید، عدس قرمز را در مقداری آب قرار دهید. بهتر است حداقل 3 بار آب آن را عوض کنید.

2

بعد از اینکه دال عدس را آبکشی کردید. سیب زمینی خرد شده، عدس قرمز و مقداری آب تازه را به یک قابلمه اضافه کنید. قابلمه را بگذارید روی شعله ملایم و صبر کنید تا بپزند.

تهیه سس
3

برای تهیه سس این غذا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن در قابلمه تفت دهید (کاملا نپزید). مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید و مواد را با هم ترکیب کنید. بعد از مدتی سیر را اضافه کرده و مواد را با هم سرخ کنید تا پخته شوند.

4

رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و توجه داشته باشید که باید حرارت متوسط باشد. وقتی همه مواد پخته شدند، مقداری نمک و فلفل قرمز اضافه کنید. در آخر برای اینکه سس طعم ترش و شیرینی پیدا کند، تمر هندی را اضافه کنید. بگذارید سس به مدت کوتاهی بپزد.

5

وقتی دال عدس و سیب زمینی پخته شدند، سس را به آنها اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. روی خورشت را با مقداری سبزیجات تازه و برش های لیمو به خوبی تزیین کنید. می توانید به طور جداگانه چند تکه سیب زمینی خرد شده را فقط برای تزیین بپزید.

6

اگر می خواهید مانند سایر خورشت ها، این غذا را با برنج سرو کنید، مقداری برنج آماده کنید و به همراه خورشت سرو کنید. اما بدون برنج می توان آن را مانند سوپ سرو کرد.

طرز تهیه خورشت دال عدس ایرانی مقوی و سالم
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه دمی گوجه با سیب زمینی (گوجه پلو)

اگر به دنبال یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه هستید، دمی گوجه می تواند یکی از بهترین گزینه ها برای شما باشد. تهیه مواد اولیه آن سخت نیست و به زمان زیادی برای پخت غذا احتیاج ندارید. همچنین می تواند غذای مناسب برای گیاهخواران باشد. طرز تهیه دمی گوجه یکی از راحت ترین دستورهای طبخ غذا است. دمی گوجه مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. 

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت مرحله به مرحله

لوبیا پلو، یک غذای فوق العاده است و می توانید آن را برای شام یا ناهار درست کنید. نکته هیجان‌انگیز در تهیه این غذا این است که می‌توانید تنها با حذف یا اضافه کردن گوشت به آن به گزینه‌ای ایده‌آل برای گیاهخواران یا دوست‌داران گوشت تبدیل شود.

طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان به همراه نکات مهم آن

درست کردن این خورش نسبتا آسان است. تمام مواد لازم برای این غذا در اکثر مغازه‌ها موجود است. برای تهیه خورشت قیمه بادمجان روش ها و دستورهای مختلفی وجود دارد. بر اساس ذائقه افراد می توانید ادویه ها و مواد مختلفی مانند گلاب، دارچین و زعفران دم کرده را به این خورش اضافه کنید.

طرز تهیه خورشت خلال کرمانشاهی مجلسی و مقوی

اگر شانس امتحان غذاهای سنتی ایرانی را داشته باشید، خوش شانس هستید. هزاران غذای ایرانی وجود دارد که منشا آنها به بسیاری از نقاط ایران برمی گردد. در این مطلب قصد داریم یک خورش بسیار خاص از بادام به نام خورشت خلال را معرفی کنیم.

طرز تهیه خورشت آلو ایرانی ساده و آسان در چند مرحله

خورشت آلو بسیار لذیذ است و طعم ترش و شیرین آن آنقدر بی نظیر است که به سختی می توانید در برابر آن مقاومت کنید! آلویی که در خورش استفاده می شود کمی طعم ترش به آن می دهد. خورشت آلو کاملا دوست داشتنی است و معمولا در مجالس ایرانی دیده می شود.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *