دیپ باقلا مصری یک انتخاب عالی برای روزهای گرم تابستان است. باقلا، نوعی از حبوبات است که سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و فیبر می باشد و برای سلامتی بسیار مفید می باشد. این حبوبات سرشار از پروتئین های گیاهی است. باقلا برای سلامت استخوان ها مفید خواهد بود. علاوه بر داشتن تمامی این فواید، طبع سرد، غذا می تواند طعمی رضایت بخش برای شما فراهم آورد.
غذاهای زیادی با باقلا تهیه می شوند که می توان به باقالی پلو با ماهیچه یا باقالی پلو با گوشت و یک غذای محبوب شمالی به نام باقلا قاتق اشاره کرد.
باقلا های شسته شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. مقدار زیادی آب در کاسه بریزید، جوش شیرین را اضافه کنید، مواد را هم بزنید و اجازه دهید تا باقلا ها یک شب در آب بمانند. باقلا ها را آبکشی کنید و پوست آنها را بگیرید، نیازی به نگهداری از پوست باقلا ها نیست.
باقلا های پوست گرفته شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آنها را با آب فراوان بپوشانید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار بدهید و بگذارید تا باقلا ها بجوشند، سپس حرارت را کم کنید و 30 تا 45 دقیقه صبر کنید تا باقلا ها بپزند. بعد از 30 دقیقه باقلا ها را تست کنید، باقلا ها باید نرم شده باشند. در غیر این صورت، هر 5 دقیقه یکبار باقلا ها را چک کنید. باقلا ها را آبکشی کرده و مقداری از آب قابلمه را بردارید و برای مراحل بعدی پخت نگهداری کنید.
باقلا های پخته شده را در غذاساز بریزید. مخلوط پیاز و حدود سه چهارم پیمانه آبی که از قبل برای آماده کردن دیپ کنار گذاشته بودید به همراه آب لیمو، روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا زمانی که بافتی نرم و یکدست به دست آورید به این کار ادامه دهید.
دیپ باقلا مصری شما آماده است، از این میان وعده خوشمزه در کنار خانواده تان نهایت لذت را ببرید.
نکته ها
- میتوانید باقلا را با هر حبوبات دیگری جایگزین کنید. اما به خاطر داشته باشید که وقتی دیپ را با استفاده از باقلا تازه تهیه می کنید، رنگ آن سبز است ولی اگر از لوبیاهای دیگر استفاده کنید رنگ آن تغییر می کند. میتوانید به جای استفاده از باقلا تازه از کنسرو لوبیا نیز استفاده کنید.
- با این مواد اولیه می توانید حدود 450 گرم دیپ باقلا مصری داشته باشید.
- اگر باقلا تازه در دسترس نداشتید، می توانید از باقلا خشک شده نیز استفاده کنید. اما توجه داشته باشید که حتما باقلا ها را چند ساعت، در آب خیس کنید و در صورت تمایل می توانید برای بهتر شدن طعم غذا، پوست باقلی ها را جدا کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
باقلا های شسته شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. مقدار زیادی آب در کاسه بریزید، جوش شیرین را اضافه کنید، مواد را هم بزنید و اجازه دهید تا باقلا ها یک شب در آب بمانند. باقلا ها را آبکشی کنید و پوست آنها را بگیرید، نیازی به نگهداری از پوست باقلا ها نیست.
باقلا های پوست گرفته شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آنها را با آب فراوان بپوشانید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار بدهید و بگذارید تا باقلا ها بجوشند، سپس حرارت را کم کنید و 30 تا 45 دقیقه صبر کنید تا باقلا ها بپزند. بعد از 30 دقیقه باقلا ها را تست کنید، باقلا ها باید نرم شده باشند. در غیر این صورت، هر 5 دقیقه یکبار باقلا ها را چک کنید. باقلا ها را آبکشی کرده و مقداری از آب قابلمه را بردارید و برای مراحل بعدی پخت نگهداری کنید.
باقلا های پخته شده را در غذاساز بریزید. مخلوط پیاز و حدود سه چهارم پیمانه آبی که از قبل برای آماده کردن دیپ کنار گذاشته بودید به همراه آب لیمو، روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا زمانی که بافتی نرم و یکدست به دست آورید به این کار ادامه دهید.
دیپ باقلا مصری شما آماده است، از این میان وعده خوشمزه در کنار خانواده تان نهایت لذت را ببرید.
