طرز تهیه سالاد سزار روسی خوشمزه و مجلسی

برگ‌های کاهو را خرد کنید، در آبکش یا صافی قرار دهید و خوب بشویید. به آرامی بشویید تا برگها کبود نشوند، اما آنقدر خوب آبکشی کنید تا خاک یا ذرات گل پاک شوند. برگ ها را روی سینی بزرگی که با دستمال کاغذی پوشانده اید، پهن کنید.

برگ‌های کاهو را با دستمال کاغذی خشک کنید، سپس کنار بگذارید. همچنین می‌توانید برای خشک کردن برگ‌‌های کاهو از یا یک ساعت قبل برگ‌ها را خرد کنید و بگذارید به‌طور طبیعی در یخچال خشک شوند.

نان باگت را در اندازه‌های 1 سانتی متری برش دهید. می توانید از هر نان مورد علاقه خودتان استفاده کنید. مکعب های نان را به سینی فر منتقل کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (390 درجه فارنهایت) به مدت حدودا 15 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

بعد از 7 دقیقه، مکعب های نان را بچرخانید تا یکنواخت برشته شوند. بعد از پخت برش‌های نان، آنها را کنار بگذارید.

سیر را با با پشت چاقوی آشپزخانه له کنید. هسته زیتون‌ها را جدا کرده. زیتون و سیر را در هاون ریخته و به صورت خمیری صاف و یکدست تبدیل کنید. کاسه‌ای انتخاب کنید و روغن زیتون، سیر رنده شده، فلفل سیاه، پودر خردل، آبلیمو، سس مایونز یا ورستر شایر و نمک را اضافه کنید.

مواد گفته شده را هم بزنید و خیلی خوب مخلوط کنید. سپس پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا یکدست شود. طعم سالاد سزار را بررسی کنید و در صورت نیاز مواد بیشتری اضافه کنید.

برگ‌های کاهو را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، سس را اضافه کنید. با کمک دو قاشق سالاد یا را با سس هم بزنید و مخلوط کنید. نان های برشته شده و مقداری پارمزان که به صورت ورقه‌ای برش خورده را اضافه کنید، مواد را همچنان هم بزنید و دوباره مخلوط کنید.

زمانی که سالاد تازه مونتاژ شده و داخل ظرف ریخته شود بهترین طعم را دارد. توصیه نمی کنیم این سالاد را در یخچال نگهداری کنید زیرا برگ‌های کاهو ممکن است پژمرده شوند. طعم و مزه سالاد نیز در طی چند ساعت تغییر می کند.