حالت تمرکز

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی: یک دستور خوشمزه و آسان

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی: یک دستور خوشمزه و آسان

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی ایرانی را با این دستور ساده و خوشمزه یاد بگیرید. این دسر کلاسیک ایرانی دارای لایه‌هایی از شیرینی‌های پوسته‌دار و لایه های میانی کرم وانیلی غنی است که آن را به شیرینی عالی برای هر مناسبتی تبدیل می‌کند.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 20 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی
 1 بسته خمیر هزارلای آماده
 2 پیمانه شیر کامل (پرچرب)
 ¾ پیمانه پودر شکر
 ¼ پیمانه نشاسته ذرت
 3 عدد زرده تخم مرغ
 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
 پودر قند و پودر پسته- (برای تزئین)
طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
1

فر خود را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2

هر ورق خمیر هزارلا را به 9 مربع مساوی برش دهید. مربع ها را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید و به مدت حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و پف کند بپزید. سپس آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

3

در این مرحله از تهیه شیرینی ناپلئونی یک قابلمه متوسط انتخاب کنید، شیر، شکر و نشاسته ذرت را به آن اضافه و با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

4

مخلوط را روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و به جوش بیاید. همچنان برای یک دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.

5

قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید تا کاملا مخلوط شوند. اجازه دهید مخلوط تا به دمای اتاق برسد.

6

دولایه از خمیرهای برش خورده و پخته شده را بردارید مقدار زیادی از مواد میانی را روی یکی ا آن ها بمالید و لایه دوم را روی آین قرار دهید. اگر ترجیح می دهید تعداد لایه ها بیشتر باشد به همین صورت روی لایه ی دوم و سوم و... بمالید و مراحل را تکرار کنید.

7

اگر در این مراحل تهیه شیرینی ناپلئونی پف ورقه ها خرد شدند آن ها را کنار بگذارید و برای تزئین استفاده کنید. برای اینکه مواد تزئین به شیرینی بچسبند مقداری از مواد را روی لایه ی بالای شیرینی بمالید و پودر قند و پودر پسته را روی آن بریزید.

8

قبل از سرو حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خامه خودش را بگیرد.

شیرینی ناپلئونی را خنک سرو کنید. نوش جان

 

نکات و فوت و فن ها

  • اگر می پسندید می توانید یک عدد سفیده تخم مرغ را در ظرفی جدا با همزن برقی بزنید تا سفید و پف دار شود و در مرحبه ی 5 بعد از خنک شدن مواد به خامه اضافه کنید و با کف گیر چوبی به آرامی هم برنید تا مواد مخلوط شود. این کار باعث می شود مواد میانی شما پف دار شود.
  • برخی از افراد ترجیح می دهند کمی گلاب به مواد اضافه کنند تا خوشبو شود. اگر می خواهید این کار را انجام دهید، حتما از گلاب با کیفیت بالا استفاده کنید.
  •  قبل از سرو اجازه دهید کاملا خنک شود.

 

امتیاز
آواتار نگیننویسندهنگین
دسته بندی, نوع غذارژیم غذایی, برچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه شیرینی ناپلئونی
 1 بسته خمیر هزارلای آماده
 2 پیمانه شیر کامل (پرچرب)
 ¾ پیمانه پودر شکر
 ¼ پیمانه نشاسته ذرت
 3 عدد زرده تخم مرغ
 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
 پودر قند و پودر پسته- (برای تزئین)

طرز تهیه

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی
1

فر خود را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.

2

هر ورق خمیر هزارلا را به 9 مربع مساوی برش دهید. مربع ها را روی ورقه پخت آماده شده قرار دهید و به مدت حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و پف کند بپزید. سپس آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

3

در این مرحله از تهیه شیرینی ناپلئونی یک قابلمه متوسط انتخاب کنید، شیر، شکر و نشاسته ذرت را به آن اضافه و با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس زرده های تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

4

مخلوط را روی حرارت متوسط و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و به جوش بیاید. همچنان برای یک دقیقه دیگر هم زدن را ادامه دهید.

5

قابلمه را از روی حرارت بردارید و کره و عصاره وانیل را به آن اضافه کنید تا کاملا مخلوط شوند. اجازه دهید مخلوط تا به دمای اتاق برسد.

6

دولایه از خمیرهای برش خورده و پخته شده را بردارید مقدار زیادی از مواد میانی را روی یکی ا آن ها بمالید و لایه دوم را روی آین قرار دهید. اگر ترجیح می دهید تعداد لایه ها بیشتر باشد به همین صورت روی لایه ی دوم و سوم و... بمالید و مراحل را تکرار کنید.

7

اگر در این مراحل تهیه شیرینی ناپلئونی پف ورقه ها خرد شدند آن ها را کنار بگذارید و برای تزئین استفاده کنید. برای اینکه مواد تزئین به شیرینی بچسبند مقداری از مواد را روی لایه ی بالای شیرینی بمالید و پودر قند و پودر پسته را روی آن بریزید.

8

قبل از سرو حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا خامه خودش را بگیرد.

شیرینی ناپلئونی را خنک سرو کنید. نوش جان

طرز تهیه شیرینی ناپلئونی: یک دستور خوشمزه و آسان
0
1
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه تارت کرم زعفرانی مناسب پذیرایی و مهمانی

تارت کرم زعفرانی را می توان در دسته دسر های شیک، مجلسی و باکلاس قرار داد. این دسر در زمان های قدیم نیز، تنها در میان خانواده متمول و ثروتمند پخته می شد. دسر تارت انواع و اقسام گوناگونی دارد. اما آنها در یک چیز اشتراک دارند و آن هم لایه خمیری یا بیسکویتی می باشد. خمیر مخصوص تارت، کاملا با خمیر کیک یا شیرینی پزی متفاوت است. این خمیر به هیچ وجه پف نمی کند و بسیار نازک است. بر روی این لایه، می توان از کرم زعفرانی، توت فرنگی و یا هر میوه دلخواه استفاده کرد.

طرز تهیه کیک جنگل سیاه بدون تخم مرغ، خوشمزه و جذاب

هنگامی که ترکیب کیک اسفنجی شکلاتی را با خامه فرم گرفته و آلبالوهای کمی ترش امتحان کنید، تقریباً می توانیم تضمین کنیم که شما شگفت زده می شود. این دستور پخت کیک جنگل سیاه بدون تخم مرغ برای هر جشنی، از سالگرد ازدواج تا تولد و فارغ التحصیلی گرفته تا مهمانی های شام، مورد استفاده قرار میگیرد.

طرز تهیه دونات شکلاتی بدون تخم مرغ بسیار خوشمزه

دونات، یک شیرینی کلاسیک است که مدت‌هاست در برخی از قنادی‌ها طبخ می شود و تقریباً در تمام  دنیا از این شیرینی خوشمزه لذت می‌برند. این دستور دونات‌های شکلاتی با آرد سبوس دار و مخمر فوری تهیه می‌شود تا بدون نیاز به تخم مرغ، طعم خوبی داشته باشد. دونات‌ها در فر پخته می شوند و تراکم و بافت مناسبی دارند.

طرز تهیه دسر پان اسپانیا خوشمزه و مجلسی

دسر پان اسپانیا از جمله پس غذاهای مشهور و بین المللی می باشد. زادگاه این دسر شکیل و لذیذ، اسپانیا است اما در سراسر دنیا با روش ها و دستورالعمل های مختلفی آماده می شود. در محتویات این دسر از آرد، گردو، خامه صبحانه، بیسکویت و سایر مواد غذایی مغذی استفاده شده است. بنابراین یک میان وعده، عصرانه و دسر مقوی و سیر کننده به حساب می آید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *