لقمه پیتزا زوکینی از جمله غذاهای پرطرفدار گیاهی محسوب می شود. از آن هم می توان به عنوان وعده اصلی و هم به عنوان میان وعده استفاده نمود. لقمه پیتزا زوکینی یکی از سالم ترین و خاص ترین لقمه پیتزاها به شمار می رود. کدو سبز ارزش غذایی و خواص بسیار زیادی دارد. برای لاغری و چربی خون نیز مفید می باشد. از آنجایی که در این غذا از گوشت استفاده نمی شود وعده غذایی مناسبی برای گیاهخواران به حساب می آید.
ابتدا کدوها را با کمک یک چاقوی تیز به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس روی آن ها نمک بپاشید. درون سینی فر نیز کاغذ روغنی قرار دهید.
کدوها را درون فر چیده و روی آن را با کمک روغن زیتون چرب کنید. دقت کنید که فر حتما از قبل گرم شده باشد. کدوها باید حدود ۱۵ دقیقه درون فر قرار بگیرند.
در این فاصله که کدو ها پخته می شوند، درون تابه ای کمی روغن زیتون ریخته و حدود دو قاشق غذاخوری رب را تفت دهید. زمانی که خامی رب گوجه فرنگی گرفته شد آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی گرفته شد ادویه ها را اضافه نمایید. حرارت را کم کنید تا سس به غلظت بیفتد. در این مرحله سس ها را روی کدوها ریخته و ذرت، فلفل دلمه‌ای، زیتون و هرچه را که دوست دارید روی آن اضافه کنید.
مجددا هشت دقیقه آن را درون فر قرار دهید. سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و پنج دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب شود.
روش دوم تهیه پیتزا لقمه کدو سبز
مواد لازم
- کدو سبز یک عدد بزرگ یا دو عدد کوچک
- پنیر پیتزای رنده شده حدود نصف پیمانه
- سس گوجه فرنگی نصف پیمانه
- ریحان خرد شده ۶ عدد
روش تهیه
برای تهیه پیتزا لقمه زوکینی در مرحله اول فر را با ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم نمایید. سپس کدو را به صورت دایره ای و با کمک یک چاقوی تیز برش بزنید. کدوهای برش خورده را روی حوله کاغذی به مدت چند دقیقه قرار دهید تا رطوبتشان گرفته شود. در مرحله بعد سینی فر را چرب کرده و بر روی آن کاغذ روغنی بیندازید. سپس برش های کدو را روی آن قرار دهید. روی هر برش یک قاشق از سس گوجه فرنگی و کمی پنیر پیتزا بریزید. هنگامی که پنیر طلایی شد غذا آماده سرو می شود. سپس ریحان را روی آن قرار دهید.
نکات و فوت و فن ها
- علاوه بر دو روش گفته شده از هر مواد اولیه ای که سلیقه شماست می توانید استفاده کنید.
- می توانید بجای برش دادن کدوها، آن ها را از طول نصف کنید، داخل آن هارا خالی کنید و مواد را درون کدو ها ریخته و بگذارید در فر بپزند.
نویسندهالهه داوودیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا کدوها را با کمک یک چاقوی تیز به صورت حلقه ای برش بزنید. سپس روی آن ها نمک بپاشید. درون سینی فر نیز کاغذ روغنی قرار دهید.
کدوها را درون فر چیده و روی آن را با کمک روغن زیتون چرب کنید. دقت کنید که فر حتما از قبل گرم شده باشد. کدوها باید حدود ۱۵ دقیقه درون فر قرار بگیرند.
در این فاصله که کدو ها پخته می شوند، درون تابه ای کمی روغن زیتون ریخته و حدود دو قاشق غذاخوری رب را تفت دهید. زمانی که خامی رب گوجه فرنگی گرفته شد آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی گرفته شد ادویه ها را اضافه نمایید. حرارت را کم کنید تا سس به غلظت بیفتد. در این مرحله سس ها را روی کدوها ریخته و ذرت، فلفل دلمه‌ای، زیتون و هرچه را که دوست دارید روی آن اضافه کنید.
مجددا هشت دقیقه آن را درون فر قرار دهید. سپس پنیر پیتزا را روی مواد ریخته و پنج دقیقه دیگر درون فر قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب شود.
