سیب یکی از میوه‌های محبوب است و مربای سیب نیز به همین اندازه محبوبیت دارد. محبوبیت این مربای لذیذ تنها به کشور ایران محدود نمی‌شود. این مربا یک وعده بسیار خوشمزه صبحانه محسوب می‌شود. از این مربا می‌توانید در تزیین کیک و شیرینی و حتی در تهیه پای سیب نیز استفاده کنید. اگر شما هم از علاقه‌مندان به این مربای خوشمزه هستید، با ما همراه باشید تا طرز تهیه این مربا را به بهترین شکل یاد بگیرید.
در ابتدا برای تهیه یک مربای سیب خوشمزه باید سیب‌ها را به خوبی بشوییم و خشک کنیم. بهتر است پوست سیب‌ها را بگیریم تا مربای بهتری داشته باشیم. سیب‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و هسته آن‌ها را جدا می‌کنیم. پیشنهاد ما تقسیم سیب به شکل مکعبی است.
پس از این که سیب‌ها را قطعه‌قطعه کردیم، یک کاسه برداشته و سیب‌ها را داخل آن می‌ریزیم. داخل کاسه آب و آبلیمو را اضافه می‌کنیم. کمی سیب‌ها را هم می‌زنیم تا آب و آبلیمو به سیب‌ها جذب شود. سیب‌ها باید کمی به همین حالت بمانند.
یک قابلمه برداشته و داخل آن 4 لیوان آب اضافه می‌کنیم. شعله گاز را افزایش می‌دهیم تا آب سریع بجوشد. پس از جوشیدن آب، شکر را اضافه می‌کنیم. سپس با استفاده از قاشق شروع به هم زدن می‌کنیم تا شکر به خوبی در آب حل شود.
همین طور که آب در حال جوشیدن است، سیب‌هایی را که کنار گذاشته بودیم را داخل آب در حال جوش می‌ریزیم. شعله گاز را کم کرده و زعفران را اضافه می‌کنیم. 30 دقیقه الی 45 دقیقه منتظر می‌مانیم تا سیب‌ها بپزند.
پس از گذشت 45 دقیقه، با استفاده از یک چنگال نرمی سیب‌ها را بررسی می‌کنیم. اگر سیب‌ها به خوبی نرم شده بود، زیر شعله را خاموش می‌کنیم.
پس از خاموش کردن شعله گاز، گلاب را اضافه می‌کنیم. مربای سیب را هم می‌زنیم تا گلاب با سیب مخلوط شود. سپس چند ساعت اجازه می‌دهیم تا مربا در دمای محیط استراحت کند.
در نهایت مربای سیب ما آماده است و می‌توانیم آن داخل شیشه بریزیم. پس از انتقال مربا به شیشه، می‌توانیم آن را داخل یخچال قرار دهیم.
نکات و فوت و فن ها
نکات و فوت و فن‌های زیر به شما کمک می‌کنند تا بهترین مربای سیب را تهیه کنید:
- در صورت استفاده از دم کنی هنگام استراحت مربا، رنگ مربای شما بهتر خواهد شد.
- اگر شهد مربا سفت شده بود، می‌توانید مقداری آب جوش اضافه کنید.
- ترجیحاً از سیب قرمز برای تهیه مربا استفاده کنید.
- می توانید به این مربا توت فرنگی نیز اضافه کنید که هم خوشرنگ تر هم خوشمزه تر شوذ.
- شما می‌توانید از جوهر لیمو برای تغییر رنگ مربا استفاده کنید.
- افزودن گلاب به مربای سیب، کاملاً اختیاری است و اگر علاقه‌ای به گلاب ندارید می‌توانید از آن استفاده نکنید.
- برای خوش عطر شدن مربا، می‌توانید از هل نیز استفاده کنید.
نویسندهالهه داوودیمواد لازم
طرز تهیه
در ابتدا برای تهیه یک مربای سیب خوشمزه باید سیب‌ها را به خوبی بشوییم و خشک کنیم. بهتر است پوست سیب‌ها را بگیریم تا مربای بهتری داشته باشیم. سیب‌ها را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و هسته آن‌ها را جدا می‌کنیم. پیشنهاد ما تقسیم سیب به شکل مکعبی است.
پس از این که سیب‌ها را قطعه‌قطعه کردیم، یک کاسه برداشته و سیب‌ها را داخل آن می‌ریزیم. داخل کاسه آب و آبلیمو را اضافه می‌کنیم. کمی سیب‌ها را هم می‌زنیم تا آب و آبلیمو به سیب‌ها جذب شود. سیب‌ها باید کمی به همین حالت بمانند.
یک قابلمه برداشته و داخل آن 4 لیوان آب اضافه می‌کنیم. شعله گاز را افزایش می‌دهیم تا آب سریع بجوشد. پس از جوشیدن آب، شکر را اضافه می‌کنیم. سپس با استفاده از قاشق شروع به هم زدن می‌کنیم تا شکر به خوبی در آب حل شود.
همین طور که آب در حال جوشیدن است، سیب‌هایی را که کنار گذاشته بودیم را داخل آب در حال جوش می‌ریزیم. شعله گاز را کم کرده و زعفران را اضافه می‌کنیم. 30 دقیقه الی 45 دقیقه منتظر می‌مانیم تا سیب‌ها بپزند.
پس از گذشت 45 دقیقه، با استفاده از یک چنگال نرمی سیب‌ها را بررسی می‌کنیم. اگر سیب‌ها به خوبی نرم شده بود، زیر شعله را خاموش می‌کنیم.
پس از خاموش کردن شعله گاز، گلاب را اضافه می‌کنیم. مربای سیب را هم می‌زنیم تا گلاب با سیب مخلوط شود. سپس چند ساعت اجازه می‌دهیم تا مربا در دمای محیط استراحت کند.
در نهایت مربای سیب ما آماده است و می‌توانیم آن داخل شیشه بریزیم. پس از انتقال مربا به شیشه، می‌توانیم آن را داخل یخچال قرار دهیم.
نکات و فوت و فن ها
نکات و فوت و فن‌های زیر به شما کمک می‌کنند تا بهترین مربای سیب را تهیه کنید:
- در صورت استفاده از دم کنی هنگام استراحت مربا، رنگ مربای شما بهتر خواهد شد.
- اگر شهد مربا سفت شده بود، می‌توانید مقداری آب جوش اضافه کنید.
- ترجیحاً از سیب قرمز برای تهیه مربا استفاده کنید.
- می توانید به این مربا توت فرنگی نیز اضافه کنید که هم خوشرنگ تر هم خوشمزه تر شوذ.
- شما می‌توانید از جوهر لیمو برای تغییر رنگ مربا استفاده کنید.
- افزودن گلاب به مربای سیب، کاملاً اختیاری است و اگر علاقه‌ای به گلاب ندارید می‌توانید از آن استفاده نکنید.
- برای خوش عطر شدن مربا، می‌توانید از هل نیز استفاده کنید.
