حالت تمرکز

طرز تهیه پنه آلفردو با گوشت ساده و خوشمزه

طرز تهیه پنه آلفردو با گوشت ساده و خوشمزه

 پنه آلفردو با گوشت از جمله غذا های خوشمزه و پرطرفدار به شمار می آید. پاستا دارای انواع مختلف بوده و با انواع متفاوت سس می توان آنها را آماده و تهیه نمود.

مناسب برای2 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه پنه آلفردو
 500 گرم فیله گوساله
 1 بسته پاستا پنه
 1 عدد پیاز
 2 حبه سیر
 250 گرم قارچ
 1 پیمانه شیر
 ¼ پیمانه خامه صبحانه
 30 گرم کره
 2 قاشق غذاخوری آرد
  نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 پودر آویشن، ادویه کاری به میزان لازم
 پودر سیر به میزان لازم
طرز تهیه پنه آلفردو با گوشت
1

برای تهیه پنه آلفردو با گوشت ابتدا پیازها را شسته، خلالی خرد کنید. درون تابه کمی روغن ریخته و پیازها را سرخ کنید تا طلایی و سبک شوند. سپس فیله های گوساله را که به صورت نواری برش داده اید به آن اضافه نمایید. هنگامی که گوشت تغییر رنگ داد کمی ادویه کاری و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. کمی آب ریخته و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.

2

در این مرحله قارچ ها را شسته و خرد کرده و کمی آبلیمو به آنها افزوده تا سیاه نشوند. درون تابه کمی کره ریخته و قارچ ها را به همراه سیر رنده شده اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید. صبر کنید تا زمانی که عطر سیر کاملا آزاد شود و نیز قارچ ها پخته گردند.

3

درون قابلمه آب ریخته، روغن و نمک را به آن اضافه نموده و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که آب به جوش آید. در این مرحله پاستاها را اضافه کنید. صبر کنید تا پاستاها نرم شوند.

4

زمانی که آب گوشت کشیده شد و گوشت کاملا پخته شد، در این مرحله قارچ را به آن اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید.

5

درون تابه ای دیگر کمی کره ریخته، زمانی که کره آب شد دو قاشق غذاخوری آرد را در آن تفت دهید. هنگامی که بوی خامی آرد گرفته شد، آرام آرام شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در قدم بعدی پودر آویشن، پودر سیر، خامه را به این مواد اضافه کرده و مجددا هم بزنید. سپس سس را به گوشت اضافه کنید. زیر حرارت را روشن کنید تا زمانی که مزه سس به خورد گوشت و قارچ برود. سپس حرارت را خاموش کنید.

6

در این مرحله پاستاهای آبکش شده را درون ظرفی مناسب سرو کرده سپس روی آن سس گوشت را بریزید. می توانید آن را با پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده تزیین کنید. بهتر است پنه آلفردو با سس گوشت را داغ میل نمایید.

 

 

نکات و فوت و فن ها

  •  به جای فیله گوساله می توانید از گوشت چرخ کرده نیز برای تهیه این غذا استفاده نمایید.
  •  خامه برای طعم بهتر پنه آلفردو با گوشت می باشد بنابراین قابل حذف است.
  •  در صورت دلخواه می توانید از فلفل دلمه ای خرد شده به صورت نواری نیز استفاده کنید.
  •  در هنگام استفاده از شیر دقت کنید که شیر سرد نباشد، زیرا سبب گلوله شدن آرد می ‌شود. بنابراین بهتر است قبل از استفاده از شیر آن را کمی گرم کنید.

 

امتیاز
آواتار نگارنویسندهنگار
دسته بندینوع غذا, روش پخترژیم غذاییبرچسب ها, ,
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه پنه آلفردو
 500 گرم فیله گوساله
 1 بسته پاستا پنه
 1 عدد پیاز
 2 حبه سیر
 250 گرم قارچ
 1 پیمانه شیر
 ¼ پیمانه خامه صبحانه
 30 گرم کره
 2 قاشق غذاخوری آرد
  نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
 پودر آویشن، ادویه کاری به میزان لازم
 پودر سیر به میزان لازم

طرز تهیه

طرز تهیه پنه آلفردو با گوشت
1

برای تهیه پنه آلفردو با گوشت ابتدا پیازها را شسته، خلالی خرد کنید. درون تابه کمی روغن ریخته و پیازها را سرخ کنید تا طلایی و سبک شوند. سپس فیله های گوساله را که به صورت نواری برش داده اید به آن اضافه نمایید. هنگامی که گوشت تغییر رنگ داد کمی ادویه کاری و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. کمی آب ریخته و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.

2

در این مرحله قارچ ها را شسته و خرد کرده و کمی آبلیمو به آنها افزوده تا سیاه نشوند. درون تابه کمی کره ریخته و قارچ ها را به همراه سیر رنده شده اضافه کنید و با حرارت زیاد تفت دهید. صبر کنید تا زمانی که عطر سیر کاملا آزاد شود و نیز قارچ ها پخته گردند.

3

درون قابلمه آب ریخته، روغن و نمک را به آن اضافه نموده و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که آب به جوش آید. در این مرحله پاستاها را اضافه کنید. صبر کنید تا پاستاها نرم شوند.

4

زمانی که آب گوشت کشیده شد و گوشت کاملا پخته شد، در این مرحله قارچ را به آن اضافه کنید. سپس حرارت را خاموش کنید.

5

درون تابه ای دیگر کمی کره ریخته، زمانی که کره آب شد دو قاشق غذاخوری آرد را در آن تفت دهید. هنگامی که بوی خامی آرد گرفته شد، آرام آرام شیر را به آن اضافه کرده و هم بزنید. در قدم بعدی پودر آویشن، پودر سیر، خامه را به این مواد اضافه کرده و مجددا هم بزنید. سپس سس را به گوشت اضافه کنید. زیر حرارت را روشن کنید تا زمانی که مزه سس به خورد گوشت و قارچ برود. سپس حرارت را خاموش کنید.

6

در این مرحله پاستاهای آبکش شده را درون ظرفی مناسب سرو کرده سپس روی آن سس گوشت را بریزید. می توانید آن را با پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده تزیین کنید. بهتر است پنه آلفردو با سس گوشت را داغ میل نمایید.

طرز تهیه پنه آلفردو با گوشت ساده و خوشمزه
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه پاستا پنه بیف آلفردو ایتالیایی به روش رستورانی

پاستا پنه بیف آلفردو از جمله غذاهای بین المللی و خوشمزه پرطرفدار می باشد. به طور کلی پاستاها در انواع مختلفی قابل تهیه می باشند و طرز تهیه آن به شکل پنه مانند چیکن آلفردو بسیار دلچسب و پر طرفدار است.

طرز تهیه پنه چیکن آلفردو با خامه فوق العاده خوشمزه

 پنه چیکن آلفردو یا پاستا آلفردو با مرغ از جمله غذاهای خوشمزه و پرطرفدار می باشد. این غذا معمولا با خامه، شیر و قارچ و گوشت مرغ سرو می گردد. پنه در واقع نوعی پاستای لوله ای شکل می باشد که استوانه ای بزرگ با دو سر اریب است. از جمله ویژگی های این غذا که سبب شده تا بسیار محبوب گردد، سریع آماده شدن آن می باشد.

طرز تهیه پای همبرگر با سس قارچ مخصوص

 بسیاری از افراد تصور می‌ کنند که پای همبرگر با سس قارچ  همانند همبرگر از ترکیب گوشت چرخ کرده و پیاز به روش تنوری یا سرخ کردن به دست می آید. اما باید گفت پای همبرگر با همبرگر معمولی کاملا متفاوت می باشد. بیس اصلی این غذا گوشت چرخ کرده و سیب زمینی می باشد. ترکیب این دو ماده بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. افزودن سس قارچ به این ترکیب سبب می شود تا مزه فوق العاده ای داشته باشد.

طرز تهیه جامبو شکم پر بسیار زیبا و خوشمزه

جامبو شکم پر با نوعی پاستای صدفی بزرگ به نام جامبو شلز تهیه می شود. این پاستا را می‌توان با انواع مواد اولیه به دلخواه پر نمود. از مزایای این غذا این است که می توان آن را از یک روز قبل آماده و در یخچال نگه داشت و هنگام سرو در عرض 20 دقیقه به راحتی آن را آماده کرد.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *