طرز تهیه پنکیک موز بدون تخم مرغ بسیار سریع و آسان

موزها را پوست بگیرید و در یک کاسه یا تابه بریزید. ابتدا آنها را برش بزنید و سپس آنها را به پوره تبدیل کنید.

در صورت تمایل به موز له شده، انگور یا شکر اضافه کنید. شکر برای تهیه پنکیک موز ضروری نیست و اگر می خواهید پنکیک بدون شکر و یا با طعم شیرینی کمتری داشته باشید، می توانید آن را کنار بگذارید. در صورت تمایل شکر بیشتر یا کمتری اضافه کنید. می توانید شکر را با ماست جایگزین کنید. در این صورت خیلی خوب ماست را با موز له شده مخلوط کنید.

سپس آرد و دانه های رازیانه را به پوره موز اضافه کنید. ابتدا دانه های رازیانه را به آرامی در هاون خود خرد کنید سپس به موزهای له شده اضافه کنید. سپس شروع به مخلوط کردن آب با آرد کنید. توجه کنید که باید آب را به تدریج اضافه کنید. بسته به کیفیت آرد گندم، می توانید نسبت آب را تنظیم کنید. خیلی خوب مخلوط کنید و یک خمیر صاف و با بافتی لطیف به دست آورید.

حالا یک ماهیتابه را همراه با مقداری روغن گرم کنید. به جای روغن می توانید از کره نیز استفاده کنید. می توانید از یک تابه نچسب یا یک تابه چدنی استفاده کنید. حرارت را در حد کم یا متوسط به پایین نگه دارید. یک قاشق از خمیر را روی تابه بریزید و سپس آن را به آرامی پخش کنید. فقط پنکیک های کوچک درست کنید.

پنکیک را روی حرارت ملایم تا متوسط بپزید. در کناره ها و روی پنکیک موز مقداری روغن بپاشید. وقتی قسمت انتهای آن طلایی و کمی ترد شد، پنکیک موز را برگردانید، سپس طرف دوم را بپزید تا طلایی شود. در صورت تمایل می توانید یک یا دو بار هر طرف این دسر را بپزید.

سپس هر پنکیک موز پخته شده را در یک قابلمه یا روی سینی فر قرار دهید و تا زمانی که پنکیک های باقی مانده را درست می کنید، در فر با کمترین درجه حرارت قرار دهید.

پنکیک موز بدون تخم مرغ را گرم سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را به‌صورت ساده میل کنید یا با مربا یا دیگر شربت‌های طعم‌دار مثل شربت عسل، سکنجبین یا سس کارامل یا کره بادام‌ زمینی میل کنید.