حالت تمرکز

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ به همراه تهیه خمیر

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ به همراه تهیه خمیر

پیراشکی مرغ و قارچ از جمله غذاهای لذیذی است که هم کودکان و هم بزرگسالان به آن علاقه زیادی دارند. این غذا را هم می ‌توان به صورت رژیمی تهیه نمود و هم می توان آن را سرخ کرد.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
 1 عدد سینه مرغ
 1 عدد فلفل دلمه ای
 1 عدد گوجه فرنگی
 نمک و فلفل به میزان لازم
 پودر سیر به میزان لازم
 250 گرم قارچ
 پنیر پیتزا به میزان لازم
 2 عدد پیاز
مواد لازم تهیه خمیر پیراشکی
 3 پیمانه آرد سفید
 1 قاشق چایخوری خمیر مایه
 1 قاشق چایخوری شکر
 ½ پیمانه روغن
 1 عدد تخم مرغ
 1 پیمانه شیر
 نمک به میزان لازم
طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
1

برای تهیه پیراشکی مرغ و قارچ هم می توانید از خمیر آماده استفاده کنید و هم می ‌توانید خمیر را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه خمیر پیراشکی
2

ابتدا شیر و شکر را مخلوط کرده، درون ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شوند. سپس حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا شیر از حرارت بیفتد. همچنین خمیر مایه را با کمی آب درون ظرفی ریخته و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

3

در این مرحله تخم مرغ ها را درون کاسه ای با چنگال کمی بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. خمیر مایه را به تخم‌ مرغ اضافه کرده، سپس شیر و شکر را به آن افزوده و در نهایت آرد را کم کم به این مواد اضافه نمایید.

4

بعداز اینکه مواد کاملا با یکدیگر مخلوط و یکدست شدند، با استفاده از دست شروع به ورز دادن آن کنید. خمیر در نهایت بدون چسبندگی و لطیف می شود.

5

خمیر بدست آمده را در ظرفی قرار داده، روی آن را سلفون بکشید و با پارچه ای آن را بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت دهید.

آماده کردن مواد درون پیراشکی
6

در این مرحله مرغ را به همراه یک پیاز کوچک، نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از پختن مرغ، آن را ریش ریش کنید. هم چنین گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و قارچ را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.

7

در این مرحله درون تابه کمی روغن ریخته پیازهای خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا طلایی شود. در قدم بعدی مرغ ریش ریش شده را نیز به آن اضافه کنید.

8

در مرحله بعد قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و سپس گوجه فرنگی و پودر سیر را به آن بیفزایید. بعد از اینکه مواد کاملا سرخ و یکدست شد و آب آنها تبخیر گشت حرارت را خاموش کنید.

آماده کردن پیراشکی
9

خمیر آماده شده از قبل را در این مرحله کمی ورز داده به اندازه یک پرتقال از آن بردارید. خمیر را به شکل بیضی درآورده و روی سطح کار قرار دهید و با استفاده از وردنه آن را صاف کنید. سپس روی خمیر از مواد ریخته، روی آن پنیر پیتزا بریزید و کناره های خمیر را جمع کنید. دقت کنید که خمیر کاملا جمع شود و مواد از درون آن بیرون نریزد.

10

درون تابه کمی روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن، پیراشکی ها را به آن اضافه کرده دو طرف آن را سرخ کنید. پیراشکی مرغ و قارچ آماده سرو است.

 

 

نکات و فوت و فن ها

  • پیراشکی مرغ و قارچ به روش های مختلفی قابل تهیه می باشد. هم می توانید آن را در روغن سرخ کنید و هم آن را در فر تهیه نمایید.

 

امتیاز
آواتار نگارنویسندهنگار
دسته بندی, نوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
 1 عدد سینه مرغ
 1 عدد فلفل دلمه ای
 1 عدد گوجه فرنگی
 نمک و فلفل به میزان لازم
 پودر سیر به میزان لازم
 250 گرم قارچ
 پنیر پیتزا به میزان لازم
 2 عدد پیاز
مواد لازم تهیه خمیر پیراشکی
 3 پیمانه آرد سفید
 1 قاشق چایخوری خمیر مایه
 1 قاشق چایخوری شکر
 ½ پیمانه روغن
 1 عدد تخم مرغ
 1 پیمانه شیر
 نمک به میزان لازم

طرز تهیه

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ
1

برای تهیه پیراشکی مرغ و قارچ هم می توانید از خمیر آماده استفاده کنید و هم می ‌توانید خمیر را در منزل تهیه کنید.

طرز تهیه خمیر پیراشکی
2

ابتدا شیر و شکر را مخلوط کرده، درون ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا گرم شوند. سپس حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا شیر از حرارت بیفتد. همچنین خمیر مایه را با کمی آب درون ظرفی ریخته و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

3

در این مرحله تخم مرغ ها را درون کاسه ای با چنگال کمی بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند. خمیر مایه را به تخم‌ مرغ اضافه کرده، سپس شیر و شکر را به آن افزوده و در نهایت آرد را کم کم به این مواد اضافه نمایید.

4

بعداز اینکه مواد کاملا با یکدیگر مخلوط و یکدست شدند، با استفاده از دست شروع به ورز دادن آن کنید. خمیر در نهایت بدون چسبندگی و لطیف می شود.

5

خمیر بدست آمده را در ظرفی قرار داده، روی آن را سلفون بکشید و با پارچه ای آن را بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت دهید.

آماده کردن مواد درون پیراشکی
6

در این مرحله مرغ را به همراه یک پیاز کوچک، نمک و فلفل روی حرارت قرار دهید تا بپزد. پس از پختن مرغ، آن را ریش ریش کنید. هم چنین گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و قارچ را نگینی خرد کرده و کنار بگذارید.

7

در این مرحله درون تابه کمی روغن ریخته پیازهای خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا طلایی شود. در قدم بعدی مرغ ریش ریش شده را نیز به آن اضافه کنید.

8

در مرحله بعد قارچ و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و سپس گوجه فرنگی و پودر سیر را به آن بیفزایید. بعد از اینکه مواد کاملا سرخ و یکدست شد و آب آنها تبخیر گشت حرارت را خاموش کنید.

آماده کردن پیراشکی
9

خمیر آماده شده از قبل را در این مرحله کمی ورز داده به اندازه یک پرتقال از آن بردارید. خمیر را به شکل بیضی درآورده و روی سطح کار قرار دهید و با استفاده از وردنه آن را صاف کنید. سپس روی خمیر از مواد ریخته، روی آن پنیر پیتزا بریزید و کناره های خمیر را جمع کنید. دقت کنید که خمیر کاملا جمع شود و مواد از درون آن بیرون نریزد.

10

درون تابه کمی روغن ریخته و پس از داغ شدن روغن، پیراشکی ها را به آن اضافه کرده دو طرف آن را سرخ کنید. پیراشکی مرغ و قارچ آماده سرو است.

طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ به همراه تهیه خمیر
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه فینگرفود تارت قارچ و مرغ با پنیر

تارت ها از جمله پیش غذا های جذاب و هیجان انگیزی هستند که در مهمانی های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. تارت ها توسط مواد مختلف و متنوعی آماده می شوند. از این رو دارای طعم ها و مزه های گوناگونی نیز هستند. در نتیجه تهیه تارت با طعم های متنوع می تواند یک گزینه خوب برای پذیرایی از مهمانان باشد. تارت قارچ و مرغ از محبوبیت منحصر به فردی در میان افراد برخوردار می باشد. قارچ و سینه مرغ مهم ترین جز تشکیل دهنده این فینگرفود می باشند.

طرز تهیه املت ایتالیایی خوشمزه به نام فریتاتا

املت ایتالیایی یا فریتانا بسیار شبیه به کوکوی ایرانی می باشد. املت ایتالیایی با ذائقه ما ایرانی ها جور بوده و یکی از مزیت‌ های این غذا این است که از هر نوع ماده اولیه ای برای پخت آن می توان استفاده نمود. فریتانا به معنی تخم مرغ سرخ شده می باشد. به طور کلی به این دلیل که بسیار سریع آماده می شود بسیار پرطرفدار می باشد.

از صفر تا صد طرز تهیه پیتزا گیاهی به روش ایتالیایی

پیتزا گیاهی، پر از سبزیجات مورد علاقه شما، یکی از سرگرم کننده‌ترین و آسان‌ترین شام‌هایی است که می توانید در خانه درست کنید. فقط با چند نکته کلیدی می توانید یک پیتزا گیاهی با کیفیت و رستورانی درست کنید و از بهترین پیتزای خانگی که کاملاً مطابق با سلیقه شما است از مهمانان خود پذیرایی کنید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *