حالت تمرکز

طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات مناسب پذیرایی

زیبا کیانی
3 دقیقه

کرم نسکافه و شکلات گرچه در فرانسه متولد شده است اما امروزه در همه جای دنیا به عنوان شیک ترین و مجلسی ترین دسر نامیده می شود. ماده اصلی سازنده این کرم، شکلات و نسکافه است. هر یک از این مواد خواص زیادی بر روی سلامتی بدن دارند.

عموم مردم بر این باورند که مصرف کرم نسکافه و شکلات، باعث چاقی، جوش و آکنه می شود. اما این تصور کاملا اشتباه است. در صورتی که این دسر به اندازه و در پرس های متناسب مصرف شود، نه تنها ضرری ندارد بلکه سبب از بین بردن افسردگی و افزایش شادی در انسان نیز می شود.

مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز4 ساعت 10 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم کرم نسکافه و شکلات
 2 قاشق غذاخوری پودر نسکافه
 100 گرم شکلات تخته ای
 4 پیمانه شیر
 1 پیمانه شکر
 4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
 200 گرم خامه صبحانه
 ¼ پیمانه آب جوش
 ¼ پیمانه آب سرد
 روغن مایع به مقدار لازم برای چرب کردن قالب
طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات
1

در ابتدا حدود 10 دقیقه از شروع به تهیه کرم نسکافه و شکلات، خامه و شیر را از یخچال بیرون آورید. سپس خامه صبحانه را در قابلمه ای مناسب گرم کنید و به طور مرتب مخلوط کنید تا کاملا ذوب شود.

2

در مرحله بعد شکر و شیر را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که دانه های شکر کاملا حل شوند. پس از حل شدن شکر، قابلمه را از روی شعله بردارید.

3

در ظرف دیگر پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید و مخلوط کنید. سپس به روش بن ماری ژلاتین را در آب حل کنید.

4

ژلاتین حل شده را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مواد کرم نسکافه و شکلات را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در ظرف های جداگانه بریزید.

5

برای تهیه کرم شکلاتی ابتدا باید شکلات تخته ای را به روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم ذوب کنید. سپس به ترکیب اضافه کنید.
برای تهیه کرم نسکافه ای نیز ابتدا پودر نسکافه را در آب جوش حل کنید و سپس به مواد دسر اضافه کنید.

6

قالب دسر کرم نسکافه و شکلات مورد نظر را انتخاب کنید. کف قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید. ابتدا مواد نسکافه ای را بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید. در این مدت مواد دسر نیم بند می شود و برای لایه دوم آماده می شود.

7

حالا نوبت به ریختن مواد شکلاتی است. پس از ریختن لایه دوم، اجازه دهید قالب دسر به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال استراحت کند. سپس قالب را روی ظرف سرو مورد نظر برگردانید و با مواد خوراکی مورد نظر تزیین کنید.

نکات و فوت و فن ها

  • برای دسر کرم نسکافه و شکلات بهتر است از قالب های طرح دار هندسی استفاده نمایید.
  • برای تهیه کرم شکلاتی می توانید به جای شکلات تخته ای از 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو نیز استفاده کنید.

طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات مناسب پذیرایی

امتیاز
آواتار زیبا کیانینویسندهزیبا کیانی
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها

مواد لازم

مواد لازم کرم نسکافه و شکلات
 2 قاشق غذاخوری پودر نسکافه
 100 گرم شکلات تخته ای
 4 پیمانه شیر
 1 پیمانه شکر
 4 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
 200 گرم خامه صبحانه
 ¼ پیمانه آب جوش
 ¼ پیمانه آب سرد
 روغن مایع به مقدار لازم برای چرب کردن قالب

طرز تهیه

طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات
1

در ابتدا حدود 10 دقیقه از شروع به تهیه کرم نسکافه و شکلات، خامه و شیر را از یخچال بیرون آورید. سپس خامه صبحانه را در قابلمه ای مناسب گرم کنید و به طور مرتب مخلوط کنید تا کاملا ذوب شود.

2

در مرحله بعد شکر و شیر را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که دانه های شکر کاملا حل شوند. پس از حل شدن شکر، قابلمه را از روی شعله بردارید.

3

در ظرف دیگر پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید و مخلوط کنید. سپس به روش بن ماری ژلاتین را در آب حل کنید.

4

ژلاتین حل شده را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس مواد کرم نسکافه و شکلات را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و در ظرف های جداگانه بریزید.

5

برای تهیه کرم شکلاتی ابتدا باید شکلات تخته ای را به روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم ذوب کنید. سپس به ترکیب اضافه کنید.
برای تهیه کرم نسکافه ای نیز ابتدا پودر نسکافه را در آب جوش حل کنید و سپس به مواد دسر اضافه کنید.

6

قالب دسر کرم نسکافه و شکلات مورد نظر را انتخاب کنید. کف قالب را با کمی روغن مایع چرب کنید. ابتدا مواد نسکافه ای را بریزید و قالب را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید. در این مدت مواد دسر نیم بند می شود و برای لایه دوم آماده می شود.

7

حالا نوبت به ریختن مواد شکلاتی است. پس از ریختن لایه دوم، اجازه دهید قالب دسر به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال استراحت کند. سپس قالب را روی ظرف سرو مورد نظر برگردانید و با مواد خوراکی مورد نظر تزیین کنید.

طرز تهیه کرم نسکافه و شکلات مناسب پذیرایی
اشتراک گذاری این مطلب
متن دیدگاه