خوراک لوبیا گاوچرونی یا وسترن یک غذای خوشمزه و مقوی است که ریشه در آشپزی سنتی غرب آمریکا دارد. این خوراک لوبیا برخلاف خوراک لوبیا دارای قارچ و سیبزمینی نیست و با ترکیب مواد ساده و خوش طعم مثل لوبیا، گوشت چرخکرده و سبزیجات تازه، به یک انتخاب عالی برای وعدههای غذایی معمولی تبدیل شده است.
این دستور پخت کلاسیک لوبیا گاوچرانی با افزودن ادویههای خاص و روش پخت منحصر به فرد، تجربهای لذتبخش از آشپزی را برای شما به ارمغان میآورد. با تهیه این خوراک در خانه، میتوانید از طعمهای اصیل غرب آمریکا لذت ببرید و همزمان یک غذای سالم و مقوی برای خانوادهتان فراهم کنید
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 30 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا وسترن
250گرملوبیا چیتی
250گرملوبیا قرمز
250گرمگوشت چرخکرده گوساله
1عددپیاز بزرگ، خرد شده
2حبهسیر، خرد شده
1پیمانهسس گوجهفرنگی
2قاشق غذاخوریشکر قهوهای
1پیمانهفلفل دلمهای، خرد شده
2قاشق غذاخوریروغن
4پیمانهآب
ادویه ها (مهم)
2قاشق چایخوریپودر چیلی
1قاشق چایخوریپودر زیره
1قاشق چایخوریپاپریکا
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
طرز تهیه خوراک لوبیا گاوچرونی
1
لوبیاها را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت حداقل 8 ساعت (ترجیحاً یک شب) در آب سرد خیس کنید. سپس آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
2
لوبیاها را در یک قابلمه بزرگ با 4 فنجان آب ریخته و به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید
3
در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کرده و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید. آنها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و بپزید تا رنگ آن تغییر کرده و تقریبا قهوهای شود
4
سس گوجهفرنگی، شکر قهوهای، پودر چیلی، پودر زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس لوبیاها و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید
5
همه مواد را خوب مخلوط کرده و حرارت را کم کنید. قابلمه را پوشانده و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا طعمها به خوبی مخلوط شوند. در صورت نیاز میتوانید کمی آب اضافه کنید تا مخلوط خشک نشود
6
خوراک لوبیا گاوچرونی را گرم سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
حتماً لوبیاها را به مدت کافی خیس کنید تا زمان پخت آنها کاهش یابد و بافت نرمی پیدا کنند.
میتوانید میزان پودر چیلی و فلفل سیاه را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید تا تندی غذا مطابق میل شما باشد.
برای افزایش ارزش غذایی و تنوع طعم، میتوانید سبزیجات دیگری مانند ذرت یا هویج خرد شده را نیز به خوراک لوبیا گاوچرونی اضافه کنید.
برای داشتن طعمی بهتر، میتوانید خوراک را به مدت بیشتری روی حرارت کم بپزید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
می توانید برای پخت از فر با دمای 180 درجه نیز استفاده کنید اما پخت آهسته روی گاز نتیجه ی بهتری دارد.
نویسندهآریانادسته بندیپیش غذا, میان وعده
مواد لازم
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا وسترن
250گرملوبیا چیتی
250گرملوبیا قرمز
250گرمگوشت چرخکرده گوساله
1عددپیاز بزرگ، خرد شده
2حبهسیر، خرد شده
1پیمانهسس گوجهفرنگی
2قاشق غذاخوریشکر قهوهای
1پیمانهفلفل دلمهای، خرد شده
2قاشق غذاخوریروغن
4پیمانهآب
ادویه ها (مهم)
2قاشق چایخوریپودر چیلی
1قاشق چایخوریپودر زیره
1قاشق چایخوریپاپریکا
1قاشق چایخورینمک
نصفقاشق چایخوریفلفل سیاه
طرز تهیه
طرز تهیه خوراک لوبیا گاوچرونی
1
لوبیاها را در یک کاسه بزرگ ریخته و به مدت حداقل 8 ساعت (ترجیحاً یک شب) در آب سرد خیس کنید. سپس آنها را آبکش کرده و کنار بگذارید.
2
لوبیاها را در یک قابلمه بزرگ با 4 فنجان آب ریخته و به جوش بیاورید. حرارت را کم کرده و به مدت 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم بپزید تا نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار بگذارید
3
در یک قابلمه بزرگ، روغن را گرم کرده و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید. آنها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کرده و بپزید تا رنگ آن تغییر کرده و تقریبا قهوهای شود
4
سس گوجهفرنگی، شکر قهوهای، پودر چیلی، پودر زیره، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس لوبیاها و فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید
5
همه مواد را خوب مخلوط کرده و حرارت را کم کنید. قابلمه را پوشانده و به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت بپزید تا طعمها به خوبی مخلوط شوند. در صورت نیاز میتوانید کمی آب اضافه کنید تا مخلوط خشک نشود
6
خوراک لوبیا گاوچرونی را گرم سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید
نکات و فوت و فن ها
حتماً لوبیاها را به مدت کافی خیس کنید تا زمان پخت آنها کاهش یابد و بافت نرمی پیدا کنند.
میتوانید میزان پودر چیلی و فلفل سیاه را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید تا تندی غذا مطابق میل شما باشد.
برای افزایش ارزش غذایی و تنوع طعم، میتوانید سبزیجات دیگری مانند ذرت یا هویج خرد شده را نیز به خوراک لوبیا گاوچرونی اضافه کنید.
برای داشتن طعمی بهتر، میتوانید خوراک را به مدت بیشتری روی حرارت کم بپزید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
می توانید برای پخت از فر با دمای 180 درجه نیز استفاده کنید اما پخت آهسته روی گاز نتیجه ی بهتری دارد.
من آریانا هستم، اهل شیراز و عاشق رنگ و طعم غذاها. به نظر من آشپزی یه جور هنر زندهس؛ چیزی که میتونه آدما رو دور هم جمع و حال و هوای زندگیمون و عوض کنه. از کلمپلوی شیرازی گرفته تا غذاهای مدرن و حتی سبکهای بینالمللی، همهشون برام جذابن. همیشه دنبال اینم که تجربههای تازه رو وارد آشپزخونه کنم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
