کماج یکی از شیرینیهای سنتی و پرطرفدار ایرانیه که در بسیاری از شهرها به عنوان شیرینی محلی شناخته میشه. این شیرینی لطیف و شیرین معمولاً در مناسبتهای خاص و مهمانیها سرو میشه و به خاطر طعم ساده و دلنشینش طرفدارهای زیادی داره. تهیهی کماج چندان سخت نیست و با داشتن چند ماده اولیه ساده، میتونید توی خونه این شیرینی رو درست کنید و از طعم اصیلش لذت ببرید.
اگه دنبال یه شیرینی خونگی برای مهمونیها یا دورهمیهای خودتون هستید، پیشنهاد میکنیم این دستور رو امتحان کنید. همچنین میتونید کماج رو همراه با چای به یا چای ماسالا سرو کنید.
1مناسب برای6 نفرزمان مورد نیاز1 ساعتدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه کماج
3پیمانهآرد سفید
1پیمانهشکر
نصفپیمانهروغن مایع
2عددتخممرغ
1پیمانهشیر
2قاشق چایخوریبیکینگ پودر
1قاشق چایخوریهل آسیابشده
1قاشق غذاخوریزعفران دمکرده
کنجد یا خلال بادام: به مقدار لازم- (برای تزیین)
¼قاشق چایخورینمک
طرز تهیه کماج
1
توی یه کاسه بزرگ، تخممرغها رو بشکنید و با شکر خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل بشه و رنگش کمی روشنتر بشه.
2
روغن مایع و شیر رو به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به هم زدن ادامه بدید تا مواد کاملاً مخلوط بشن.
3
توی یه کاسه دیگه، آرد، بیکینگ پودر، هل و نمک رو با هم مخلوط کنید و کمکم به مواد تر اضافه کنید. در این مرحله میتونید زعفران دمکرده رو هم به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاد.
4
فر رو از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر آمادهشده رو توی قالبهای کوچک یا سینی فر پهن کنید و سطح خمیر رو با کنجد یا خلال بادام تزیین کنید
5
کماجها رو به مدت 20 الی 30 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کاملاً پخته بشن و رویه طلایی رنگ بشه. بعد از پخت، کماجها رو از فر بیرون بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشن.
6
کماجهای پختهشده رو توی ظرفهای پذیرایی بچینید و همراه با چای یا شربت سرو کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
برای خوشعطر شدن کماج، میتونید یه کم گلاب هم به مواد اضافه کنید.
اگر دوست دارید کماجها نرمتر باشن، مقدار شیر رو کمی بیشتر کنید.
اضافه کردن کنجد و خلال بادوم روی کماجها باعث میشه شیرینی شما ظاهری زیباتر داشته باشه و طعم بهتری بگیره.
در صورتی که فر ندارید، میتونید کماجها رو توی تابه دوطرفه یا حتی توی توستر بپزید.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیکیک و شیرینی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه کماج
3پیمانهآرد سفید
1پیمانهشکر
نصفپیمانهروغن مایع
2عددتخممرغ
1پیمانهشیر
2قاشق چایخوریبیکینگ پودر
1قاشق چایخوریهل آسیابشده
1قاشق غذاخوریزعفران دمکرده
کنجد یا خلال بادام: به مقدار لازم- (برای تزیین)
¼قاشق چایخورینمک
طرز تهیه
طرز تهیه کماج
1
توی یه کاسه بزرگ، تخممرغها رو بشکنید و با شکر خوب هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل بشه و رنگش کمی روشنتر بشه.
2
روغن مایع و شیر رو به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی به هم زدن ادامه بدید تا مواد کاملاً مخلوط بشن.
3
توی یه کاسه دیگه، آرد، بیکینگ پودر، هل و نمک رو با هم مخلوط کنید و کمکم به مواد تر اضافه کنید. در این مرحله میتونید زعفران دمکرده رو هم به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست بیاد.
4
فر رو از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر آمادهشده رو توی قالبهای کوچک یا سینی فر پهن کنید و سطح خمیر رو با کنجد یا خلال بادام تزیین کنید
5
کماجها رو به مدت 20 الی 30 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کاملاً پخته بشن و رویه طلایی رنگ بشه. بعد از پخت، کماجها رو از فر بیرون بیارید و اجازه بدید کمی خنک بشن.
6
کماجهای پختهشده رو توی ظرفهای پذیرایی بچینید و همراه با چای یا شربت سرو کنید.
نکات و فوت و فن ها
برای خوشعطر شدن کماج، میتونید یه کم گلاب هم به مواد اضافه کنید.
اگر دوست دارید کماجها نرمتر باشن، مقدار شیر رو کمی بیشتر کنید.
اضافه کردن کنجد و خلال بادوم روی کماجها باعث میشه شیرینی شما ظاهری زیباتر داشته باشه و طعم بهتری بگیره.
در صورتی که فر ندارید، میتونید کماجها رو توی تابه دوطرفه یا حتی توی توستر بپزید.
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
