حالت تمرکز

طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار مخصوص

طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار مخصوص

کیک توت فرنگی کرم دار را می توان یکی از کیک های حرفه ای و پیشرفته نام برد. گرچه در نگاه اول تهیه و پخت این نوع کیک، دشوار به نظر می رسد. اما با یکبار پخت و امتحان کردن آن، شیفته طعم و مزه آن خواهید شد.

کیک توت فرنگی کرم دار را حتی می توانید به عنوان کیک تولد خانگی برای عزیزانتان تهیه کنید. این کیک، یک دسر عالی و عصرانه ای سیر کننده در کنار چای نیز به شمار می رود.

مناسب برای8 نفرزمان مورد نیاز50 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم کیک توت فرنگی کرم دار
 1,5 پیمانه آرد
 ¾ پیمانه شکر
 ½ پیمانه شیر
 2 عدد تخم مرغ
  پیمانه روغن مایع
 1 نیشگون وانیل
 ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر
 کره یا روغن جامد(برای چرب کردن قالب کیک)
 آرد به مقدار کم(برای غلطاندن توت فرنگی)
مواد لازم برای کرم کیک
 1 پیمانه شیر سرد
 2 قاشق غذاخوری شکر
 1 عدد زرده تخم مرغ
 1 نیشگون وانیل
 1 قاشق غذاخوری سر خالی نشاسته ذرت
طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار
1

برای تهیه کیک توت فرنگی کرم دار نیز مانند سایر کیک ها، ابتدا موادی که در یخچال هستند را نیم ساعت زودتر بیرون آورید تا به دمای آشپزخانه برسند.

2

تخم مرغ، شکر و وانیل را درون کاسه ای با همزن مخلوط کنید. همزن را روی دور تند قرار دهید و ترکیبات کاسه را تا زمانی که کرمی رنگ و کشدار شوند، هم بزنید.

3

در این مرحله روغن مایع و شیر را به کاسه اضافه کنید. اینبار دور همزن را کند کنید تا مایعات درون کاسه به اطراف پخش نشوند. پس از اینکه مایعات کیک با سایر مواد مخلوط شد، همزن را خاموش کنید. در همین حین فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود و کیک سریع تر پخته شود.

4

آرد و بکینگ پودر را سه بار از الک عبور دهید، سپس در چند مرحله به کاسه اضافه کنید. مواد کیک توت فرنگی کرم دار را فقط به کمک لیسک به حالت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید.

5

توت فرنگی های خرد شده را در کمی آرد بغلطانید. قالب کیک را با کره سرد یا روغن جامد کمی چرب کنید. سپس مقدار از مواد کیک را داخل قالب بریزید. سپس توت فرنگی ها را روی مواد کیک پخش کنید. مجددا بقیه مواد کیک را ریخته و به مدت 40 دقیقه درون فر قرار دهید. چند دقیقه آخر می توانید شعله های گریل فر را روشن کنید تا روی کیک نیز برشته و طلایی شود.

6

مرحله آخر تهیه کیک توت فرنگی کرم دار، آماده کردن کرم کیک است. برای اینکار شیر سرد، زرده تخم مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت را درون قابلمه ای بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. مدام کرم کیک را هم بزنید تا ته نگیرد. زمانی که شیر غلیظ تر از فرنی شد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود.

7

زمانی که کیک را به وسیله خلال دندان تست کردید و کاملا مغز پخت شد، کرم خنک شده را روی آن بریزید. سپس در یخچال نگهداری کنید تا کرم سفت و کیک آماده پذیرایی شود.

نکات و فوت و فن ها

  • می توانید برای کیک توت فرنگی کرم دار، مارمالاد توت فرنگی نیز آماده کنید و روی لایه کرم بریزید.
  • برای اینکه کیک بهتر و راحت تر از قالب خارج شود، علاوه بر آغشته کردن قالب به روغن، آرد پاشی نیز انجام دهید.

 

امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبا
دسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

مواد لازم کیک توت فرنگی کرم دار
 1,5 پیمانه آرد
 ¾ پیمانه شکر
 ½ پیمانه شیر
 2 عدد تخم مرغ
  پیمانه روغن مایع
 1 نیشگون وانیل
 ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر
 کره یا روغن جامد(برای چرب کردن قالب کیک)
 آرد به مقدار کم(برای غلطاندن توت فرنگی)
مواد لازم برای کرم کیک
 1 پیمانه شیر سرد
 2 قاشق غذاخوری شکر
 1 عدد زرده تخم مرغ
 1 نیشگون وانیل
 1 قاشق غذاخوری سر خالی نشاسته ذرت

طرز تهیه

طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار
1

برای تهیه کیک توت فرنگی کرم دار نیز مانند سایر کیک ها، ابتدا موادی که در یخچال هستند را نیم ساعت زودتر بیرون آورید تا به دمای آشپزخانه برسند.

2

تخم مرغ، شکر و وانیل را درون کاسه ای با همزن مخلوط کنید. همزن را روی دور تند قرار دهید و ترکیبات کاسه را تا زمانی که کرمی رنگ و کشدار شوند، هم بزنید.

3

در این مرحله روغن مایع و شیر را به کاسه اضافه کنید. اینبار دور همزن را کند کنید تا مایعات درون کاسه به اطراف پخش نشوند. پس از اینکه مایعات کیک با سایر مواد مخلوط شد، همزن را خاموش کنید. در همین حین فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود و کیک سریع تر پخته شود.

4

آرد و بکینگ پودر را سه بار از الک عبور دهید، سپس در چند مرحله به کاسه اضافه کنید. مواد کیک توت فرنگی کرم دار را فقط به کمک لیسک به حالت دورانی و در یک جهت مخلوط کنید.

5

توت فرنگی های خرد شده را در کمی آرد بغلطانید. قالب کیک را با کره سرد یا روغن جامد کمی چرب کنید. سپس مقدار از مواد کیک را داخل قالب بریزید. سپس توت فرنگی ها را روی مواد کیک پخش کنید. مجددا بقیه مواد کیک را ریخته و به مدت 40 دقیقه درون فر قرار دهید. چند دقیقه آخر می توانید شعله های گریل فر را روشن کنید تا روی کیک نیز برشته و طلایی شود.

6

مرحله آخر تهیه کیک توت فرنگی کرم دار، آماده کردن کرم کیک است. برای اینکار شیر سرد، زرده تخم مرغ، وانیل، شکر و نشاسته ذرت را درون قابلمه ای بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. مدام کرم کیک را هم بزنید تا ته نگیرد. زمانی که شیر غلیظ تر از فرنی شد، حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا خنک شود.

7

زمانی که کیک را به وسیله خلال دندان تست کردید و کاملا مغز پخت شد، کرم خنک شده را روی آن بریزید. سپس در یخچال نگهداری کنید تا کرم سفت و کیک آماده پذیرایی شود.

طرز تهیه کیک توت فرنگی کرم دار مخصوص
0
0
0
0
0

مقالات مرتبط

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار و به روش قنادی

کیک اسفنجی پف دار یا همان اسپانج کیک در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کیک به دلیل شباهت بافت آن به اسفنج دریایی به این نام نامگذاری شده است. این کیک یکی از اصلی ترین و مهم ترین مواد غذایی در شیرینی پزی به شمار می آید. پس از تزیین این کیک با میوه، شکلات، خامه و … در کنار چای یا قهوه آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه فرنی توت فرنگی خوشمزه و ساده

فرنی توت فرنگی یکی از دسر های ساده، سریع و مقرون به صرفه است که بسیاری از ما از آن بی اطلاع هستیم. توت فرنگی از جمله میوه های سرشار از ویتامین، مفید و خوشمزه است که کودکان نیز تمایل زیادی به خوردن آن دارند. اما اغلب مردم از توت فرنگی تنها به عنوان میوه استفاده می کنند که به مرور زمان تکراری و خسته کننده می شود. در نتیجه یادگیری کیک، دسر یا فرنی توت فرنگی کمک شایانی به آنها خواهد کرد.

طرز تهیه کیک کادایف ترکیه ای با طعمی بی نظیر

کیک کادایف ترکیه ای از دسرهای خوشمزه و لذیذ ترکیه ای است که علاوه بر این کشور در سراسر دنیا طرفدار دارد. این دسر را می توانید به عنوان شیرینی در مهمانی ها، دورهمی ها و حتی به عنوان عصرانه ای پر کالری در کنار چای سرو کنید.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *