حالت تمرکز

طرز تهیه کیک پنبه ای ژاپنی، بدون جوش شیرین

طرز تهیه کیک پنبه ای ژاپنی، بدون جوش شیرین

کیک پنبه ای ژاپنی همان طور که شاید از اسم آن حدس زده باشید، بسیار بافت لطیف و نرمی دارد و مانند کیک های اسفنجی برای خامه کشی و یا کیک های تولد مناسب است. این کیک را می توانید هم در فر و هم در قابلمه تهیه کنید. امروز قرار است آموزش طرز تهیه کیک پنبه ای ژاپنی را با شما به اشتراک بگذاریم.

مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز35 دقیقهدرجه سختیساده
 4 عدد تخم مرغ
 2 پیمانه شکر
 50 گرم کره
 1 پیمانه شیر
 2 پیمانه آرد
 1 قاشق چایخوری وانیل
 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
 1 نیشگون نمک
1

تخم مرغ ها را از در دمای محیط گذاشته و فر را با دمای ۱۷۰ درجه برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا گرم شود.

2

کیک پنبه ای ژاپنی بسیار حساس است برای همین مطمئن شوید تمام مواد کنارتان باشند. نباید زمان را از دست بدهید چون باعث می شود پف کیک که همان حباب کشدار تخم مرغ است بخوابد و کیک پف نکند.

3

قالبی به قطرحدودا ۱۸ تا ۲۰ سانتی متر را با روغن خوب چرب و آرد پاشی کرده و داخل یخچال بگذارید.

4

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و برای سه مرتبه الک کنید.

5

به تخم مرغ ها وانیل اضافه کرده و آن ها را برای 5 دقیقه با همزن به خوبی هم برنید تا کشدار شود و پف کند بعد شکر را نیز اضافه کنید و دوباره برای چند دقیقه هم بزنید و مطموتن شوید که اصلا بین همزدن ها وقفه نیندازید.

6

شیر را به همراه کره روی حرارت یگذارید تا کره ذوب شود شیر نباید اصلا بجوشد و در حدی که کره آب شود کافی است.

7

آرد را به مخلوط مرحله ی قبل اضافه کرده و با کند ترین دور همزن فقط برای 1 دقیقه هم بزنید. از تایمر استفاده کنید (روی 1 دقیقه ی نوشته کلیک کنید) تا بیشتر از یک دقیقه نشود زیرا هم زدن بیشتر پف کیک را میخواباند. سپس مخلوط شیر و کره را اضافه کنید برای چند ثانیه با همزن خاموش مخلوط کنید؛ بعد قالب را از یخچال خارج کرده مواد کیک را داخلش بریزید. دو بار قالب کیک را به سطحی صاف بکوبید تا هوای آن خارج شود سپس آن را برای 45 دقیقه داخل فر قرار دهید.

8

بعد از پخت بگذارید حدود نیم ساعت داخل ظرف بماند بعد کیک را چک کنید و داغ داغ از ظرف خارج نکنید.

9

در آخر از قالب خارج کرده و با خامه قنادی آن را تزیین کنید یا بصورت ساده برش زده و میل کنید.

نکته ها:

  • برعکس کیک های دیگر به هیج عنوان در زمان پخت با خلال یا چنگال به سطح این کیک نمی زنیم.
  • برای اینکه کیک پنبه ای ژاپنی شما خوشرنگ تر شود می توانید مقداری زعفران غلیظ با مایه کیک اضافه کنید.
امتیاز
آواتار زیبانویسندهزیبادسته بندینوع غذاروش پخترژیم غذاییبرچسب ها
توییت

مواد لازم

 4 عدد تخم مرغ
 2 پیمانه شکر
 50 گرم کره
 1 پیمانه شیر
 2 پیمانه آرد
 1 قاشق چایخوری وانیل
 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
 1 نیشگون نمک

طرز تهیه

1

تخم مرغ ها را از در دمای محیط گذاشته و فر را با دمای ۱۷۰ درجه برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا گرم شود.

2

کیک پنبه ای ژاپنی بسیار حساس است برای همین مطمئن شوید تمام مواد کنارتان باشند. نباید زمان را از دست بدهید چون باعث می شود پف کیک که همان حباب کشدار تخم مرغ است بخوابد و کیک پف نکند.

3

قالبی به قطرحدودا ۱۸ تا ۲۰ سانتی متر را با روغن خوب چرب و آرد پاشی کرده و داخل یخچال بگذارید.

4

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و برای سه مرتبه الک کنید.

5

به تخم مرغ ها وانیل اضافه کرده و آن ها را برای 5 دقیقه با همزن به خوبی هم برنید تا کشدار شود و پف کند بعد شکر را نیز اضافه کنید و دوباره برای چند دقیقه هم بزنید و مطموتن شوید که اصلا بین همزدن ها وقفه نیندازید.

6

شیر را به همراه کره روی حرارت یگذارید تا کره ذوب شود شیر نباید اصلا بجوشد و در حدی که کره آب شود کافی است.

7

آرد را به مخلوط مرحله ی قبل اضافه کرده و با کند ترین دور همزن فقط برای 1 دقیقه هم بزنید. از تایمر استفاده کنید (روی 1 دقیقه ی نوشته کلیک کنید) تا بیشتر از یک دقیقه نشود زیرا هم زدن بیشتر پف کیک را میخواباند. سپس مخلوط شیر و کره را اضافه کنید برای چند ثانیه با همزن خاموش مخلوط کنید؛ بعد قالب را از یخچال خارج کرده مواد کیک را داخلش بریزید. دو بار قالب کیک را به سطحی صاف بکوبید تا هوای آن خارج شود سپس آن را برای 45 دقیقه داخل فر قرار دهید.

8

بعد از پخت بگذارید حدود نیم ساعت داخل ظرف بماند بعد کیک را چک کنید و داغ داغ از ظرف خارج نکنید.

9

در آخر از قالب خارج کرده و با خامه قنادی آن را تزیین کنید یا بصورت ساده برش زده و میل کنید.

طرز تهیه کیک پنبه ای ژاپنی، بدون جوش شیرین
2
1
0
0
1

مقالات مرتبط

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی بسیار خوشمزه به روشی ساده

کاپ کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین کیک ها است. می توانید این کیک ساده را برای مهمانی یا عصرانه خود درست کنید و در کنار نوشیدنی های گرم از آن لذت ببرید. حتما مواد تهیه ی کاپ کیک شکلاتی را قبل از شروع آشپزی بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود. این آموزش را می توانید هم برای پخت با فر و هم برای پخت با قابلمه استفاده کرد. با ما همراه باشید

طرز تهیه کیک پای سیب خانگی با دارچین به روش قنادی

امروز با طرز تهیه کیک پای سیب خانگی همراه شما هستیم. پای سیب یا اپل پای مطمئنا یکی از معروفترین کیک هایی است که برای دسر تهیه می شود. این کیک که برپایه ی سیب و دارچین است بسیار خوشمزه و خوش طعم است هضم راحتی هم دارد برای همین مناسب دسر است. پای سیب را در دسته ی کیک و شیرینی و همینطور کلوچه و کوکی می دانند، کیک پای سیب را می توانید در ظرف تک نفره یا بزرگ درست کنید و با چای یا دیگر نوشیدنی های گرم سرو کنید. امیدوارم این دستورپخت برایتان مفید باشد.

طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص نوروز

شیرینی مربایی یکی از بهترین شیرینی های ایرانی ها است. یکی از شیرینی هایی است که برای عید نوروز درست می شود و بسیار خوش طعم است. شیرینی های فوق العاده دیگری مانند نان برنجی و کلمپه برای این مراسم سنتی نیز تهیه می شوند. طول عمر این شیرینی ها بسیار طولانی است و این نکته بسیار مهمی برای محبوبیت شیرینی مربایی است.

طرز تهیه کیک اسفنجی پف دار و به روش قنادی

کیک اسفنجی پف دار یا همان اسپانج کیک در سراسر دنیا طرفداران بسیاری دارد. این کیک به دلیل شباهت بافت آن به اسفنج دریایی به این نام نامگذاری شده است. این کیک یکی از اصلی ترین و مهم ترین مواد غذایی در شیرینی پزی به شمار می آید. پس از تزیین این کیک با میوه، شکلات، خامه و … در کنار چای یا قهوه آن را نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک پرتقالی بدون تخم مرغ ساده و خوشمزه

کیک پرتقالی شیرین، نرم و خوشمزه که با آب پرتقال تازه درست میشود. یک کیک پرتقالی دوست داشتنی بدون تخم مرغ است که هم برای گیاهخواران و هم برای وگان ها مناسب خواهد بود! نکته جالب در مورد این کیک، این است که بسیار سبک می باشد زیرا در این دستور به روغن زیادی نیاز نیست. بعد از خوردن یک تکه از این کیک پرتقالی، آنقدر احساس سنگینی نخواهید داشت. این قطعا یک دستور کیک پرتقالی نسبتا سالم در مقایسه با سایرین است.

پاسخ‌ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *