شیرینی کاسترد یکی از اون شیرینیهاییه که بافت نرم و طعم بینظیری داره و میتونه یه انتخاب عالی برای پذیرایی توی مهمونیها باشه. این شیرینی علاوه بر اینکه درست کردنش خیلی سادهست، با تزئینات مختلف مثل شکلات آبشده و پودر پسته یا نارگیل، میتونه ظاهر خیلی جذابی هم داشته باشه. اگه دنبال یه شیرینی خونگی هستید که هم راحت باشه و هم همه ازش لذت ببرن، حتماً این دستور رو امتحان کنید. اگر به شیرینیهای مشابه علاقه دارید، میتونید دستور شیرینی نخودچی و شیرینی گردویی رو هم ببینید!
کره نرمشده رو به همراه پودر قند توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی برای حدود 5 دقیقه با دور تند بزنید تا ترکیب سبک و یکدستی به دست بیاد.
وانیل و پودر کاسترد رو اضافه کنید و دوباره به مدت 3 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب بشن.
آرد رو الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید. توی این مرحله با لیسک مواد رو هم بزنید تا آرد به اطراف پخش نشه و همه چیز خوب مخلوط بشه.
خمیر به دستاومده رو توی یه نایلون قرار بدید و به مدت نیم ساعت توی یخچال استراحت بدید.
بعد از استراحت خمیر، فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. خمیر رو از یخچال بیرون بیارید و روی سطح آردپاشیشده با وردنه به ضخامت 1 سانتیمتر پهن کنید.
خمیر رو به کمک قالب شیرینی یا چاقوی تیز به شکلهای دلخواه برش بدید و توی سینی فر بچینید. حالا بالای خمیر رو با پست قاشق یه مقدار فروببرید.
بعد از اینکه شیرینیها خنک شدن، میتونید با شکلات آبشده، پودر پسته، پودر نارگیل و سایر مواد تزئینی خوشگلسازی کنید.
- حتماً کره رو از قبل بیرون بذارید تا نرم بشه و بهتر با مواد ترکیب بشه.
- برای اینکه خمیر شیرینیتون موقع وردنه کشیدن نچسبه، کمی آرد روی سطح کار و روی خمیر بپاشید.
- شکلاتی که برای تزئین استفاده میکنید بهتره کمی خنک بشه تا سریع روی شیرینی خشک بشه و از روون شدنش جلوگیری بشه.
- میتونید از ترکیب شکلات سفید و شکلات تلخ برای تزئین استفاده کنید تا ظاهر شیرینیهاتون جذابتر بشه.
مواد لازم
طرز تهیه
کره نرمشده رو به همراه پودر قند توی یه کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی برای حدود 5 دقیقه با دور تند بزنید تا ترکیب سبک و یکدستی به دست بیاد.
وانیل و پودر کاسترد رو اضافه کنید و دوباره به مدت 3 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب بشن.
آرد رو الک کنید و کمکم به مواد اضافه کنید. توی این مرحله با لیسک مواد رو هم بزنید تا آرد به اطراف پخش نشه و همه چیز خوب مخلوط بشه.
خمیر به دستاومده رو توی یه نایلون قرار بدید و به مدت نیم ساعت توی یخچال استراحت بدید.
بعد از استراحت خمیر، فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. خمیر رو از یخچال بیرون بیارید و روی سطح آردپاشیشده با وردنه به ضخامت 1 سانتیمتر پهن کنید.
خمیر رو به کمک قالب شیرینی یا چاقوی تیز به شکلهای دلخواه برش بدید و توی سینی فر بچینید. حالا بالای خمیر رو با پست قاشق یه مقدار فروببرید.
بعد از اینکه شیرینیها خنک شدن، میتونید با شکلات آبشده، پودر پسته، پودر نارگیل و سایر مواد تزئینی خوشگلسازی کنید.
نکات و فوت و فن ها
- حتماً کره رو از قبل بیرون بذارید تا نرم بشه و بهتر با مواد ترکیب بشه.
- برای اینکه خمیر شیرینیتون موقع وردنه کشیدن نچسبه، کمی آرد روی سطح کار و روی خمیر بپاشید.
- شکلاتی که برای تزئین استفاده میکنید بهتره کمی خنک بشه تا سریع روی شیرینی خشک بشه و از روون شدنش جلوگیری بشه.
- میتونید از ترکیب شکلات سفید و شکلات تلخ برای تزئین استفاده کنید تا ظاهر شیرینیهاتون جذابتر بشه.