کانلونی یکی از غذاهای معروف ایتالیاییه که با پاستاهای لوله‌ای پر شده از مواد مختلف مثل گوشت، پنیر و سبزیجات تهیه می‌شه. این غذا به خاطر طعم غنی و ظاهر زیباش، برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها انتخاب عالی‌ایه. با این دستور ساده، می‌تونید یک کانلونی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید. اگه به غذاهای ایتالیایی علاقه دارید، حتماً طرز تهیه لازانیا و طرز تهیه پاستا آلفردو رو هم ببینید.
توی یه ماهیتابه، روغن زیتون رو گرم کنید و پیاز و سیر رو تفت بدین تا نرم و طلایی بشن. بعد گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کنید و خوب تفت بدین تا پخته بشه. رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و با گوشت مخلوط کنید. نمک، فلفل و جعفری رو اضافه کنید و ماهیتابه رو از روی حرارت بردارید.
پاستا کانلونی رو طبق دستور بسته‌بندی بپزید، اما دقت کنید که یه مقدار نپخته باقی بمونه چون قراره توی فر هم پخته بشه. بعد از پخت، پاستا رو آبکش کنید و کنار بذارید.
وقتی مواد داخلی خنک شدن، با مایع گوشت و یه مقدار از مخلوط پنیر، کانلونی‌ها رو پر کنید. حتماً دقت کنید که پاستاها شکسته نشن.
توی یه ظرف مناسب فر، مقداری از سس گوجه‌فرنگی رو بریزید. کانلونی‌های پر شده رو روی سس قرار بدید و باقی‌مونده سس رو روی کانلونی‌ها بریزید. باقی پنیر موزارلا و پارمزان رنده شده رو روی کل مواد داخل سینی بپاشید.
ظرف رو توی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) بذارید تا به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا وقتی پنیرها طلایی و حباب‌دار بشن بپزن
کانلونی آماده‌س حالا اونا رو با ریحان و جعفری تزئین و گرم سرو کنید و از این غذای ایتالیایی لذیذ لذت ببرید.
- اگر پاستا کانلونی رو خیلی بپزید، ممکنه موقع پر کردن بشکنه، پس دقت کنید که زمان پخت رو رعایت کنید.
- می‌تونید به جای گوشت چرخ‌کرده از سبزیجات یا ترکیبی از گوشت و سبزیجات استفاده کنید.
- ترکیب پنیرها رو می‌تونید بسته به سلیقه‌تون تغییر بدید، مثلاً از پنیر چدار هم می‌تونید استفاده کنید.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
توی یه ماهیتابه، روغن زیتون رو گرم کنید و پیاز و سیر رو تفت بدین تا نرم و طلایی بشن. بعد گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کنید و خوب تفت بدین تا پخته بشه. رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید و با گوشت مخلوط کنید. نمک، فلفل و جعفری رو اضافه کنید و ماهیتابه رو از روی حرارت بردارید.
پاستا کانلونی رو طبق دستور بسته‌بندی بپزید، اما دقت کنید که یه مقدار نپخته باقی بمونه چون قراره توی فر هم پخته بشه. بعد از پخت، پاستا رو آبکش کنید و کنار بذارید.
وقتی مواد داخلی خنک شدن، با مایع گوشت و یه مقدار از مخلوط پنیر، کانلونی‌ها رو پر کنید. حتماً دقت کنید که پاستاها شکسته نشن.
توی یه ظرف مناسب فر، مقداری از سس گوجه‌فرنگی رو بریزید. کانلونی‌های پر شده رو روی سس قرار بدید و باقی‌مونده سس رو روی کانلونی‌ها بریزید. باقی پنیر موزارلا و پارمزان رنده شده رو روی کل مواد داخل سینی بپاشید.
ظرف رو توی فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) بذارید تا به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه یا تا وقتی پنیرها طلایی و حباب‌دار بشن بپزن
کانلونی آماده‌س حالا اونا رو با ریحان و جعفری تزئین و گرم سرو کنید و از این غذای ایتالیایی لذیذ لذت ببرید.
نکات و فوت و فن ها
- اگر پاستا کانلونی رو خیلی بپزید، ممکنه موقع پر کردن بشکنه، پس دقت کنید که زمان پخت رو رعایت کنید.
- می‌تونید به جای گوشت چرخ‌کرده از سبزیجات یا ترکیبی از گوشت و سبزیجات استفاده کنید.
- ترکیب پنیرها رو می‌تونید بسته به سلیقه‌تون تغییر بدید، مثلاً از پنیر چدار هم می‌تونید استفاده کنید.
