طرز تهیه کانلونی، بهترین انتخاب برای یک دورهمی دوستانه

در ابتدا با تهیه خمیر شروع می کنیم.

آرد گندم و آرد ذرت را در یک کاسه یا روی تخته شیرینی الک کنید، کمی نمک نیز اضافه کنید. به ترکیب آردها، یک لیوان آب را اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.

سپس مواد را ورز داده تا زمانی که یک گلوله خمیری به دست آورید به این کار ادامه دهید. خمیر را به شکل توپ در آورید و با پارچه یا پلاستیک روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه صبر کنید تا خمیر استراحت کند.

روغن زیتون یا 20 گرم کره را در ماهیتابه گرم کنید سپس گوشت چرخ کرده را با مقدار کمی نمک و جوز هندی به تابه اضافه کنید.

گوشت را تا جای تفت دهید که به رنگ قهوه ای متمایل شود. بعد از سرخ کردن گوشت، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مواد میانی سرد شوند.

حدود یک هشتم خمیر را برش دهید و با استفاده از وردنه آن را به صورت یک ورقه نازک باز کنید. خمیر را به مربع های 15 سانتی متری برش دهید، قبل از هر کاری سطح کار را آرد پاشی کنید. اجازه دهید ورقه های خمیری که برش زده اید، 10 دقیقه دیگر استراحت کنند.

ورقه های خمیر را آب پز کنید. به همراه آب نمک، فراوان بجوشانید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آب اضافه کنید. مربع های پاستا را یکی یکی بپزید تا به هم نچسبند. سپس از آب خارج کنید و به آرامی روی یک پارچه تمیز بگذارید.

روی هر خمیر کمی از مواد میانی را قرار دهید سپس هر ورقه خمیری را به شکل ساندویچ بپیچید. پاستا را در ظرفی که با روغن زیتون یا کره چرب کرده اید از طرف درز آنها قرار دهید. زرده تخم مرغ را روی کانلونی ها به وسیله قلمو قنادی، بمالید و روی آنها پودر دارچین بپاشید.

چند تکه کوچک کره روی آنها قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید. این غذای ایتالیایی آماده سرو است.