سس انبه یه چاشنی معروف و پرطرفدار در جنوب ایرانه که طعم تند و ترش خاصی به غذاها می‌ده. این سس مخصوصاً برای فلافل عالیه و طعم اون رو چندین برابر جذاب می‌کنه. با این دستور ساده و سریع، می‌تونید تو خونه یه سس انبه خوشمزه و اصیل درست کنید.
مواد لازم برای تهیه سس انبه
توی یه قابلمه کوچیک، سرکه، آب، سیر، فلفل قرمز و زردچوبه رو بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا مواد با هم بجوشن.
بعد از جوشیدن، شکر و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه
وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، اون رو از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.
سس رو توی یه شیشه تمیز بریزید و توی یخچال نگهداری کنید. این سس تا دو هفته تو یخچال موندگاری داره.
- برای طعم بهتر، می‌تونید به سس انبه کمی پودر کاری یا ادویه گرام ماسالا اضافه کنید.
- اگه دوست دارید سس تندتر بشه، فلفل بیشتری اضافه کنید یا از فلفل هندی استفاده کنید.
- سس انبه رو می‌تونید با فلافل، سمبوسه، مرغ سوخاری یا حتی به عنوان چاشنی سالاد استفاده کنید.
- سس انبه در واقع از آشپزی هندی الهام گرفته شده و به واسطه تجارت دریایی وارد جنوب ایران شده. این سس به دلیل طعم تند و ترش خاصش به یکی از چاشنی‌های اصلی غذاهای خیابانی جنوب تبدیل شده.
نویسندهسحرمواد لازم
مواد لازم برای تهیه سس انبه
طرز تهیه
توی یه قابلمه کوچیک، سرکه، آب، سیر، فلفل قرمز و زردچوبه رو بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا مواد با هم بجوشن.
بعد از جوشیدن، شکر و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه
وقتی سس به غلظت دلخواه رسید، اون رو از روی حرارت بردارید و بذارید خنک بشه.
سس رو توی یه شیشه تمیز بریزید و توی یخچال نگهداری کنید. این سس تا دو هفته تو یخچال موندگاری داره.
نکات و فوت و فن ها
- برای طعم بهتر، می‌تونید به سس انبه کمی پودر کاری یا ادویه گرام ماسالا اضافه کنید.
- اگه دوست دارید سس تندتر بشه، فلفل بیشتری اضافه کنید یا از فلفل هندی استفاده کنید.
- سس انبه رو می‌تونید با فلافل، سمبوسه، مرغ سوخاری یا حتی به عنوان چاشنی سالاد استفاده کنید.
- سس انبه در واقع از آشپزی هندی الهام گرفته شده و به واسطه تجارت دریایی وارد جنوب ایران شده. این سس به دلیل طعم تند و ترش خاصش به یکی از چاشنی‌های اصلی غذاهای خیابانی جنوب تبدیل شده.
