تاس کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی می باشد که در نقاط مختلف کشور با روش های مختلف پخته می شود. در اصل این غذا با گوشت پخته می شود اما امروزه تاس کباب با سویا به صورت گیاهی نیز تهیه می شود. ورژن جدید تاس کباب علاوه بر مقرون به صرفه بودن آن، برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند نیز مناسب است.
1مناسب برای4 نفرزمان مورد نیاز1 ساعت 20 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه تاس کباب با سویا
300گرمسویا
2عددپیاز
1عددهویج
2عددسیب زمینی
1عددبه
15آلو
10عددگردو
2قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
1قاشق غذاخوریمغز لیمو عمانی
5قاشق غذاخوریروغن مایع
آبلیمو، عسل، زعفران به مقدار دلخواه
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر دارچین و کاری
طرز تهیه تاس کباب با سویا
1
در قدم اول برای پخت تاس کباب با سویا، باید مقدار مناسبی از سویا را درون آب خیساند. پس از 3 دقیقه آن را آبکش کرده و درون قابلمه بریزید.
2
مقدار مناسبی از پودر دارچین، زردچوبه، لیمو عمانی و پودر کاری را نیز به قابلمه اضافه کنید.
3
داخل قابلمه تا جایی که روی سویا ها را بپوشاند، آب بریزید. اجازه دهید سویا با این مواد در حدود 10 دقیقه بجوشد، سپس آبکش کنید.
4
با فشار ملایم دست یا پشت قاشق آب میان بافتی سویا را از آن خارج کنید.
5
یکی از پیاز ها را به صورت ریز خرد کرده و درون تابه میریزیم تا سبک و شفاف شود.
6
در این مرحله سویا را به درون تابه میریزیم تا کمی سرخ شوند.
7
حالا قابلمه ای مناسب برمی داریم تا مواد تاس کباب با سویا را درون آن بچینیم.
8
پیاز باقی مانده را به صورت حلقه های نازک برش داده و کف قابلمه می چینیم. سپس ترکیب سویا و پیازهای سرخ شده را روی آن می ریزیم.
9
آلوهای خیس خورده را حلقه حلقه برش زده و روی سویا قرار می دهیم. پوست هویج را گرفته و به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و لایه بعدی را می چینیم.
10
پوست به را نیز از آن جدا کرده و در ابعاد پره های پرتقال برش داده و روی هویج ها می گزاریم.
11
در انتها سیب زمینی های پوست کنده را به صورت حلقه حلقه برش داده و روی به قرار می دهیم.
12
رب، آب و ادویه های لازم را هم اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مواد بپزند.
- محل تبلیغ شما -
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیغذای اصلی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه تاس کباب با سویا
300گرمسویا
2عددپیاز
1عددهویج
2عددسیب زمینی
1عددبه
15آلو
10عددگردو
2قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
1قاشق غذاخوریمغز لیمو عمانی
5قاشق غذاخوریروغن مایع
آبلیمو، عسل، زعفران به مقدار دلخواه
نمک، فلفل، زردچوبه، پودر دارچین و کاری
طرز تهیه
طرز تهیه تاس کباب با سویا
1
در قدم اول برای پخت تاس کباب با سویا، باید مقدار مناسبی از سویا را درون آب خیساند. پس از 3 دقیقه آن را آبکش کرده و درون قابلمه بریزید.
2
مقدار مناسبی از پودر دارچین، زردچوبه، لیمو عمانی و پودر کاری را نیز به قابلمه اضافه کنید.
3
داخل قابلمه تا جایی که روی سویا ها را بپوشاند، آب بریزید. اجازه دهید سویا با این مواد در حدود 10 دقیقه بجوشد، سپس آبکش کنید.
4
با فشار ملایم دست یا پشت قاشق آب میان بافتی سویا را از آن خارج کنید.
5
یکی از پیاز ها را به صورت ریز خرد کرده و درون تابه میریزیم تا سبک و شفاف شود.
6
در این مرحله سویا را به درون تابه میریزیم تا کمی سرخ شوند.
7
حالا قابلمه ای مناسب برمی داریم تا مواد تاس کباب با سویا را درون آن بچینیم.
8
پیاز باقی مانده را به صورت حلقه های نازک برش داده و کف قابلمه می چینیم. سپس ترکیب سویا و پیازهای سرخ شده را روی آن می ریزیم.
9
آلوهای خیس خورده را حلقه حلقه برش زده و روی سویا قرار می دهیم. پوست هویج را گرفته و به صورت حلقه های نازک برش می دهیم و لایه بعدی را می چینیم.
10
پوست به را نیز از آن جدا کرده و در ابعاد پره های پرتقال برش داده و روی هویج ها می گزاریم.
11
در انتها سیب زمینی های پوست کنده را به صورت حلقه حلقه برش داده و روی به قرار می دهیم.
12
رب، آب و ادویه های لازم را هم اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مواد بپزند.
نکات و فوت و فن ها
طرز تهیه تاس کباب با سویا مناسب گیاهخواران و وگان ها
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
