کاپ کیک بلک فارست یکی از دسرهای کلاسیک و محبوبه که از ترکیب کیک شکلاتی نرم و مرطوب با کرم خامه و گیلاس درست میشه. این دسر زیبا و خوشطعم به عنوان یک میانوعده یا حتی دسر برای مهمونیها و مناسبتهای خاص انتخابی عالیه. اگر به دسرهای شکلاتی علاقه دارید، دستور کاپ کیک شکلاتی رو هم ببینید و برای جذاب تر کردنش می تونید از گاناش شکلاتی هم استفاده کنید.
3مناسب برای12 نفرزمان مورد نیاز50 دقیقهدرجه سختیمتوسط
مواد لازم طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست
1 ¼پیمانهآرد
1پیمانهشکر
⅓پیمانهپودر کاکائو
نصفقاشق چایخوریبیکینگ پودر
نصفقاشق چایخوریجوش شیرین
2عددتخممرغ
نصفپیمانهشیر
⅓پیمانهروغن مایع
نصفقاشق چایخوریوانیل
نصفپیمانهآب جوش
1پیمانهگیلاس کمپوتی یا تازه
2پیمانهخامه فرم گرفته
شکلات رنده شده یا تیکه های شکلات: برای تزئین
طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست
1
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کاپ کیکها رو با کاغذ کاپکیک بپوشونید.
2
توی یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط کنید.
3
توی یه کاسه دیگه تخممرغها، شیر، روغن و وانیل رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست بشن. سپس این مخلوط رو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست به دست بیاد.
4
حالا آب جوش رو کمکم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و روانی حاصل بشه.
5
خمیر کاپکیکها رو توی قالبها بریزید (حدوداً تا دو سوم هر قالب رو پر کنید) و به مدت 20 تا 25 دقیقه توی فر بذارید تا پف کنن و بپزن. برای اطمینان از پخت، میتونید خلال دندون رو توی وسط یکی از کاپکیکها فرو کنید و اگر تمیز بیرون اومد، کاپکیکها آمادن.
6
بعد از پخت، کاپکیکها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً سرد بشن. خامه رو فرم بدید و آماده نگه دارید.
7
وسط هر کاپکیک رو با یک چاقوی کوچک به آرامی خالی کنید و کمی گیلاس داخلش بذارید. روی کاپکیکها رو با خامه فرمگرفته و شکلات رندهشده تزئین کنید و با یک یا دو گیلاس روی هر کاپکیک زیباترش کنید.
- محل تبلیغ شما -
نکات و فوت و فن ها
اگر گیلاس تازه دارید، حتماً استفاده کنید چون طعم طبیعیتری به کاپکیک میده.
اگر طرفدار شکلات بیشتری هستید، میتونید تیک هایی از شکلات رو داخل خمیر کاپکیک هم بریزید.
برای داشتن کاپکیکهای پفکیتر، مواد رو به آرامی هم بزنید تا هوا وارد خمیر نشه.
نویسندهزیبا کیانیدسته بندیکیک و شیرینی
مواد لازم
مواد لازم طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست
1 ¼پیمانهآرد
1پیمانهشکر
⅓پیمانهپودر کاکائو
نصفقاشق چایخوریبیکینگ پودر
نصفقاشق چایخوریجوش شیرین
2عددتخممرغ
نصفپیمانهشیر
⅓پیمانهروغن مایع
نصفقاشق چایخوریوانیل
نصفپیمانهآب جوش
1پیمانهگیلاس کمپوتی یا تازه
2پیمانهخامه فرم گرفته
شکلات رنده شده یا تیکه های شکلات: برای تزئین
طرز تهیه
طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست
1
فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کاپ کیکها رو با کاغذ کاپکیک بپوشونید.
2
توی یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین رو با هم مخلوط کنید.
3
توی یه کاسه دیگه تخممرغها، شیر، روغن و وانیل رو با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا یکدست بشن. سپس این مخلوط رو به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست به دست بیاد.
4
حالا آب جوش رو کمکم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و روانی حاصل بشه.
5
خمیر کاپکیکها رو توی قالبها بریزید (حدوداً تا دو سوم هر قالب رو پر کنید) و به مدت 20 تا 25 دقیقه توی فر بذارید تا پف کنن و بپزن. برای اطمینان از پخت، میتونید خلال دندون رو توی وسط یکی از کاپکیکها فرو کنید و اگر تمیز بیرون اومد، کاپکیکها آمادن.
6
بعد از پخت، کاپکیکها رو از فر خارج کنید و بذارید کاملاً سرد بشن. خامه رو فرم بدید و آماده نگه دارید.
7
وسط هر کاپکیک رو با یک چاقوی کوچک به آرامی خالی کنید و کمی گیلاس داخلش بذارید. روی کاپکیکها رو با خامه فرمگرفته و شکلات رندهشده تزئین کنید و با یک یا دو گیلاس روی هر کاپکیک زیباترش کنید.
نکات و فوت و فن ها
اگر گیلاس تازه دارید، حتماً استفاده کنید چون طعم طبیعیتری به کاپکیک میده.
اگر طرفدار شکلات بیشتری هستید، میتونید تیک هایی از شکلات رو داخل خمیر کاپکیک هم بریزید.
برای داشتن کاپکیکهای پفکیتر، مواد رو به آرامی هم بزنید تا هوا وارد خمیر نشه.
طرز تهیه کاپ کیک بلک فارست؛ دسر خوشمزه و خاص با طعم شکلات و گیلاس
زیبا کیانی هستم. خونهدارم و توی خونهی خودم آشپزی می کنم. آشپزی برام یه راهیه برای نشون دادن عشق و توجه به آدمایی که دوستشون دارم. همیشه برام جذاب بوده دستورهایی رو یاد بگیرم که بشه هم توی زندگی روزمره استفاده کرد، هم توی مهمونیها اسمم سر زبونا بیوفته. علاقهم بیشتر به غذاهای سنتی و خونگیه، ولی هیچوقت از امتحان کردن سبکهای تازه و متفاوت هم نترسیدم.
* درصد نیاز روزانه به شما می گوید که یک ماده مغذی درمقدار مشخص شده چقدر از رژیم غذایی روزانه شما را فراهم می کند. مقدار پیشفرض براساس 2000 کالری در روز یعنی مقدار استاندارد جهانی تغذیه مشخص شده است.
