طرز تهیه برنج کته ایرانی فوق العاده خوشمزه

برنج رو چندین بار با آب سرد بشورین تا آب برنج شفاف بشه. این کار باعث می‌شه برنج نشاسته اضافه خودش رو از دست بده و کته نرم‌تری داشته باشین.

توی یه قابلمه مناسب، برنج شسته شده رو بریزین و آب رو بهش اضافه کنین. نمک رو هم اضافه کنین و با یک قاشق کمی هم بزنین.

قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارین تا آب برنج به جوش بیاد. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت رو کم کنین و درب قابلمه رو بذارین. اجازه بدین برنج به مدت 15 تا 20 دقیقه به آرومی بپزه.

بعد از اینکه آب برنج تقریباً کشیده شد، روغن یا کره رو روی برنج بریزین و دوباره درب قابلمه رو بذارین و اجازه بدین حدود 10 تا 15 دقیقه دیگه دم بکشه.

دوتا راه دارید که ببینید برنجتون دم کشیده یا نه یکی اینکه با یه دستمال خیس بزنید کف قابلمه اگه صدای آب روی سطح داغ و داد یعنی دم کشیده راه دوم اینه که در قابلمه رو بردارید اگه داخل قابلمه بخار خیلی زیادی جمع شده یعنی برنج کته ی شما دم کشیده.

 وقت برنج کته دم کشید، قابلمه رو از روی حرارت بردارین و با یه قاشق یا کفگیر چوبی هم بزنین تا خوب پف کنه.