طرز تهیه قیمه نثار ساده و خوشمزه بهمراه نکات کلیدی

در مرحله ی اول تهیه قیمه نثار ساده در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شود.

گوشت خورشتی را که به شکل مکعبی خرد کرده اید به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا زمانی که همه طرف آن قهوه ای رنگ شود.
این کار روی حرارت ملایم حدودا 7 دقیقه طول می کشد.

حالا برای پخت قیمه نثار ساده سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی، زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر مواد در آید.

آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بعد از اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تمام مواد در آب بپزند. این باعث می شود که گوشت نرم شود و طعم ها با هم مخلوط شوند.

لپه هایی که از قبل آبکشی کرده و نفخ آن را گرفته اید را به قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برای یک ساعت دیگر نیز روی حرارت کم جوش بخورند. پس از پختن کامل لپه ها باید نرم و لطیف شده باشند.

در یک ماهیتابه جداگانه، روغن باقی مانده را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیب زمینی خلالی را سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. وقتی سیب زمینی سرخ شده ترد شد، آن ها را روی دستمال حوله ای پهن کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

هنگامی که لپه نرم شد و گوشت کاملاً پخت، سیب زمینی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. این مرحله بافتی بهتر به غذا می بخشد و طعم آن را بیشتر می کند.

خورش قیمه نثار ساده آماده است و لازم است آن را با برنج سرو کنید. این غذا بر روی برنج سرو می شود مافی است خورش را روی برن تزیین میل کنید.