طرز تهیه فیله استیک با سس بلوچیز | غذای شیک و مجلسی

فیله استیک یکی از اون غذاهاییه که فقط اسمش باعث می شه حس رستوران و شیک بودن بیاد سراغ آدم. حالا وقتی با یه سس بلوچیز خامه ای و خوش عطر همراه بشه، دیگه هیچی کم نداره! ترکیب پنیر خاص و خوشمزه با گوشت آبدار و لطیف یه تجربه س که هر کسی حداقل یه بار باید امتحانش کنه.

جذابیت این غذا اینه که با وجود ظاهر رستورانی و حرفه ای، توی خونه هم می شه خیلی راحت درستش کرد؛ بدون نیاز به فر یا تجهیزات خاص. راستی اگه به این مدل غذاها علاقه دارین، به طرز تهیه رولت گوشت هم یه سر یزنین!

- محل تبلیغ شما -

سوالات متداول

1. می‌تونم به جای بلوچیز از پنیر دیگه ای استفاده کنم؟
   بله، پنیر گورگونزولا یا حتی پنیر پارمزان ترکیب ملایمی تر با خامه می‌ده.
2. می شه استیک رو تو فر پخت؟
   بله، بعد از سرخ کردن سریع دو طرفش، می تونید ۵-۷ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه بذارید.
3. سس بلوچیز خیلی طعم تند داره، راهی هست ملایمش کنم؟
   می تونید بلوچیز رو با پنیر خامه ای یا خامه بیشتر ترکیب کنید تا طعم تندش متعادل تر شه.
4. چطور بفهمم استیکم به اندازه کافی پخته؟
   با فشار انگشت، اگه نرم بود میشه ریر (rare) یعنی داخلش هنوز نپخته و نیمه خامه، اگه کمی فنری بود میشه مدیوم که همون آبداره، و اگه سفت بود ول دان که یعنی کاملا پخته حتی توی گوشت.
5. می شه این غذا رو از قبل آماده کرد؟
   بهتره تازه سرو شه، ولی سس رو می‌تونید از قبل درست کنید و گرم نگه دارید.

بلوچیز یا پنیر آبی قدمتی بیش از هزار سال داره و از فرانسه و انگلستان به بقیه دنیا معرفی شده. استفاده از اون در کنار فیله استیک، اولین‌بار تو رستورانای فرانسوی‌ـآمریکایی مرسوم شد.

چون این غذا حاوی چربی و کلسترول نسبتاً بالاییه، برای افراد دارای کلسترول بالا یا فشارخون بالا باید با احتیاط مصرف شه. می تونید از خامه کم چرب یا پنیر سبک تر استفاده کنید بازم طعمش خوب میشه نگران نباشید.

جدول اشتباهات رایج