آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و تابستونی ایرانیه که بهخاطر طعم خنک و تازهاش، توی روزهای گرم حسابی میچسبه. این غذای ساده با ترکیبی از ماست، دوغ، خیار و سبزیجات معطر تهیه میشه و یه انتخاب عالی برای وعدههای سبک و سریع مثل ناهار یا شام توی تابستونه. اگه به این ترکیب و طعم علاقه دارین، حتماً دستور ساده ماست و خیار رو هم امتحان کنین.
ابتدا ماست چکیده و دوغ رو توی یه کاسه بزرگ با هم مخلوط کنین و خوب هم بزنین تا یکدست بشن. نمک و فلفل سیاه رو به مخلوط اضافه کنین و دوباره هم بزنین.
خیارهای خرد شده و سبزیجات معطر رو به مخلوط ماست و دوغ اضافه کنین و هم بزنین تا همه مواد خوب با هم ترکیب بشن.
گردوهای خرد شده و کشمش رو به آب دوغ خیار اضافه کنین و هم بزنین تا توی مخلوط پخش بشن.
یخهای کوچیک رو به آب دوغ خیار اضافه کنین و غذا رو توی کاسههای سرو بریزین. روشو با کمی گل محمدی خشک و تخم خرفه تزیین کنین. سبزی خشک و نون خشک رو کنار آب دوغ خیار بذارین تا هر کس به دلخواه خودش نان رو داخل غذا خرد کنه.
نکات و فوت و فن ها
- از ماست چکیده و دوغ بدون گاز استفاده کنین تا آبدوغخیار شما طعم بهتری داشته باشه.
- برای خنکی بیشتر، یخهای کوچیک رو داخل آبدوغخیار بندازین. این کار باعث میشه غذا حسابی خنک و باطراوت بشه.
- نان خشک یا نان برشته (مثل نان سنگک یا نان لواش خشک) به آبدوغخیار بافت جالبی میده و طعمش رو بهتر میکنه.
نویسندهزیبا کیانیمواد لازم
طرز تهیه
ابتدا ماست چکیده و دوغ رو توی یه کاسه بزرگ با هم مخلوط کنین و خوب هم بزنین تا یکدست بشن. نمک و فلفل سیاه رو به مخلوط اضافه کنین و دوباره هم بزنین.
خیارهای خرد شده و سبزیجات معطر رو به مخلوط ماست و دوغ اضافه کنین و هم بزنین تا همه مواد خوب با هم ترکیب بشن.
گردوهای خرد شده و کشمش رو به آب دوغ خیار اضافه کنین و هم بزنین تا توی مخلوط پخش بشن.
یخهای کوچیک رو به آب دوغ خیار اضافه کنین و غذا رو توی کاسههای سرو بریزین. روشو با کمی گل محمدی خشک و تخم خرفه تزیین کنین. سبزی خشک و نون خشک رو کنار آب دوغ خیار بذارین تا هر کس به دلخواه خودش نان رو داخل غذا خرد کنه.
نکات و فوت و فن ها
- از ماست چکیده و دوغ بدون گاز استفاده کنین تا آبدوغخیار شما طعم بهتری داشته باشه.
- برای خنکی بیشتر، یخهای کوچیک رو داخل آبدوغخیار بندازین. این کار باعث میشه غذا حسابی خنک و باطراوت بشه.
- نان خشک یا نان برشته (مثل نان سنگک یا نان لواش خشک) به آبدوغخیار بافت جالبی میده و طعمش رو بهتر میکنه.
